El trigo sarraceno con estofado es un plato maravilloso que se puede servir para el almuerzo o cocinar para la cena.
Para reducir el tiempo y gastar un esfuerzo adicional en el proceso, es más fácil usar un multicooker.
Trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
El estofado no requiere preparación previa. El producto se abre y simplemente se coloca en una olla de cocción lenta. Para mejorar el sabor y la evaporación de la humedad, puede freír previamente el guiso con verduras. Esto es principalmente cebollas, zanahorias, pimientos, tomates.
Antes de cocinar, se lavan los granos, se eliminan los granos dañados. El trigo sarraceno generalmente se pone después de agregar verduras, guisos e ingredientes adicionales. El líquido siempre se agrega en una proporción de 1: 2. Si necesita obtener gachas secas, puede reducir la cantidad de agua, pero solo en una pequeña parte. Para el trigo sarraceno hervido y pegajoso, se agrega agua. Prepare las gachas en el modo de trigo sarraceno.
Receta 1: trigo sarraceno con estofado en una multicocina del ejército
Una variante de un simple cereal de trigo sarraceno con estofado. Se prepara de manera muy simple, no requiere atención y resulta delicioso. Los productos se miden en vasos múltiples.
Los ingredientes
• 2 vasos de cereal;
• 4 vasos de agua;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 lata de estofado;
• 30 gramos de mantequilla;
• 30 ml de aceite vegetal;
• zanahoria;
• ajo, sal al gusto.
Cocinando
1. Rallar las zanahorias gruesas, picar la cabeza de cebolla con aproximadamente las mismas piezas.
2. Enviamos verduras a la olla de cocción lenta con aceite vegetal. Freír, es mejor usar un programa de horneado.
3. Cortar el guiso, enviar a las verduras, agregar el ajo y calentar.
4. Enjuagamos los granos movidos, nos quedamos dormidos en la olla de cocción lenta.
5. Agregue agua con receta, ligeramente salada. Revuelva bien el plato para que el estofado se distribuya uniformemente en él.
6. Cerrar. Configuramos el programa de trigo sarraceno, tomará 40 minutos prepararlo.
7. Cinco minutos antes del final de la cocción, tire un trozo de mantequilla en un recipiente y revuelva. En esta etapa, puede probar el contenido de sal del plato y agregarlo si es necesario.
Receta 2: trigo sarraceno con estofado y champiñones en una olla de cocción lenta
Para preparar tal trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta, necesitará varios champiñones frescos. Los champiñones le darán al plato un sabor especial, lo harán más sabroso y delicioso.
Los ingredientes
• 1.5 tazas de trigo sarraceno;
• 3 vasos de agua;
• 5 champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 200 gramos de estofado;
• sal, aceite;
• diente de ajo.
Cocinando
1. Enjuague los champiñones antes de cocinarlos, elimine el daño. Corta los champiñones en trozos pequeños, colócalos en la olla de cocción lenta y agrega un par de cucharadas de aceite. Puedes tomar grasa del estofado.
2. Freír en el programa apropiado durante 10 minutos.
3. Agregue la cebolla picada. Freír los champiñones con él durante otros cinco minutos.
4. Amasar el guiso en trozos idénticos, correr hacia el plato. Cocine durante unos diez minutos, evaporando el exceso de agua.
5. Enjuague los granos, colóquelos en la olla de cocción lenta.
6. Tomamos agua hirviendo, medimos tres vasos de acuerdo con la receta. Usamos los platos con los que medimos el cereal. De lo contrario, las gachas no funcionarán con la consistencia deseada.
7. Vierta agua en trigo sarraceno, sal y revuelva el plato.
8. Tira un diente de ajo en el centro. No es necesario moler.
9. Cierre el asistente, instale el programa para cocinar trigo sarraceno y espere la señal. Antes de servir, puede llenar la papilla con mantequilla o manteca, será más sabroso.
Receta 3: trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta (con berenjenas)
Una variante de un plato de trigo sarraceno jugoso con estofado en una olla de cocción lenta, que se prepara con verduras de temporada. Necesitarás berenjenas jóvenes.
Los ingredientes
• 2 vasos de trigo sarraceno;
• 2 berenjenas;
• 300 gramos de estofado;
• 2 cabezas de cebolla;
• 40 ml de mantequilla o grasa de carne guisada;
• sal, pimienta;
• 1 zanahoria.
Cocinando
1. Corte inmediatamente la berenjena en cubos, quitando las colas. Espolvorea con sal y deja que salga el amargor.
2. Retire la grasa del guiso y tírela a la olla de cocción lenta. O vierta un poco de aceite. Establezca el modo "Hornear".
3. Cortar las cebollas, tres zanahorias y comenzar a freír. Cocine por unos diez minutos.
4. Enjuague las berenjenas previamente saladas, exprímalas bien y también envíelas a freír.
5. Coloque el guiso en un tazón, con un tenedor, divida la carne grande en trozos más pequeños. Cambiamos el guiso a la berenjena, dejamos que la gelatina se derrita.
6. Seleccionamos los cereales, enjuagamos. Cambiamos el trigo sarraceno a una olla de cocción lenta y revolvemos bien.
7. Vierta un poco de agua hirviendo y sal. Recuerde que la berenjena y el estofado ya están salados.
8. Apague el programa de horneado y encienda el trigo sarraceno. Cocinamos el plato antes del final de la señal.
Receta 4: pilaf de arroz y trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta
El pilaf de arroz y trigo sarraceno es un plato inusual, pero muy sabroso y aromático. Se puede cocinar fácilmente con un estofado y una olla de cocción lenta.
Los ingredientes
• 0.2 kg de zanahorias;
• 1 vaso de arroz;
• 4 vasos de agua hirviendo;
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 0.1 kg de cebollas;
• 1 lata de estofado;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita condimentos para pilaf;
• 70 ml de aceite.
Cocinando
1. Corta las zanahorias en tiras o usa un rallador, pero las piezas deben ser grandes. Triturar la cebolla.
2. Vierta el aceite en el multicooker.
3. Encienda el "Hornear", caliente y agregue las zanahorias con cebolla. Freír hasta obtener un color rosado.
4. Abra el estofado, se extendió en el futuro pilaf. Fría todo junto, el líquido debe evaporarse, la masa se volverá más espesa.
5. Arroz, como se esperaba, enjuague hasta que el agua esté limpia.
6. Seleccionamos y enjuagamos con trigo sarraceno.
7. Conecte ambos cereales.
8. Agregue especias para pilaf en el estofado, agregue un poco de sal. Extienda los cereales y nivele con una cuchara.
9. Vierta agua hirviendo, la cantidad de agua se indica en la receta.
10. Pegamos los dientes de ajo en el pilaf, puedes tirar una hoja de laurel encima, pero no debes profundizarlo.
11. Encienda el programa "pilaf" y cocine antes de la señal.
12. Luego dejamos el pilaf por 15 minutos, lo paramos, lo abrimos, lo mezclamos y lo servimos.
Receta 5: trigo sarraceno de tomate con estofado en una olla de cocción lenta
Una variante de alforfón brillante y apetitoso con estofado en una olla de cocción lenta. Los tomates se usan para cocinar, si se desea, se pueden reemplazar con pasta de tomate.
Los ingredientes
• 1.5 tazas de trigo sarraceno;
• 1 lata de estofado;
• 3 tazas de agua hirviendo;
• 4 tomates;
• 1 pimiento dulce;
• 2 cabezas de cebolla;
• especias.
Cocinando
1. Corte las verduras: cebollas, zanahorias, pimientos. Inmediatamente ponemos todo junto en la capacidad multicocina, agregamos un poco de aceite.
2. Configure el programa de fritura y cocine durante quince minutos.
3. Pelar los tomates. Cortamos la verdura en cubos y la enviamos al resto de los ingredientes. Freír hasta el anochecer.
4. Abra el frasco con estofado, amase los trozos grandes y cambie a verduras. Cocinar juntos por otros cinco minutos.
5. Agregue el trigo sarraceno lavado.
6. Vierta agua hervida, la cantidad de la receta. Si el guiso dio mucha humedad o el tomate hizo mucho líquido, entonces reduzca la cantidad. Puedes quitar medio vaso.
7. Agregue sal, pimienta y revuelva bien.
8. Cierre, cocine en el programa de trigo sarraceno todos los 40 minutos. Antes de servir, revuelva el plato una vez más.
Receta 6: trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta (con lecho)
Una variante de un plato simple que se prepara de manera muy simple y rápida. Además del estofado, necesitarás un poco de lecho natural de tomates y pimientos. Pero nada malo sucederá si hay otros vegetales presentes en él.
Los ingredientes
• 0.3 kg de estofado;
• 0.2 kg de lecho;
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1.5 vasos de agua;
• aceite, sal.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír durante cinco minutos en una olla de cocción lenta con aceite. Elige un programa para hornear.
2. Añadir lecho. Si los trozos de pimiento son grandes, puedes sacarlos y cortarlos más pequeños.
3. Fríe el tomate para que se vuelva más grueso y oscuro.
4. Agregue trozos de estofado, que se pueden clasificar previamente en fibras. Nos calentamos, no es necesario cocinar durante mucho tiempo en esta etapa.
5. Agregue el cereal lavado.
6. Sal, pimienta, puede agregar cualquier condimento.
7. Llena el agua. Activamos el programa Alforfón y preparamos el plato.
Receta 7: trigo sarraceno con estofado y huevo en una olla de cocción lenta
Para preparar tal trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta, también necesitará huevos. No es necesario hervirlos con anticipación.
Los ingredientes
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 1 lata de estofado;
• 2 huevos;
• aceite, sal.
Cocinando
1. Freír la cebolla picada en aceite, agregar el guiso.
2. Clasificamos el trigo sarraceno, lo lavamos y lo enviamos a la olla de cocción lenta al resto de los ingredientes.
3. Agregue 2 tazas de agua hirviendo con sal. Mezcle, ajuste el programa de trigo sarraceno y cocine durante media hora.
4. Romper los huevos en un tazón. Puedes llevar más, opcionalmente solo dos piezas. Agregue las especias, el ajo machacado o simplemente bátelo con un tenedor.
5. Abra la olla de cocción lenta, vierta los huevos en el trigo sarraceno, revuelva bien.
6. Cierre y espere la señal. Al final, revuelva las gachas una vez más.
Trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Las amas de casa experimentadas compran estofado solo en frascos de vidrio. Muestran en qué consiste el producto, rebanadas de carne que brillan, una capa de gelatina y grasa. Si necesita comprar un frasco de metal, es conveniente que esté marcado con GOST.
• Las gachas de trigo sarraceno resultarán más sabrosas y más aromáticas si pre-fríe el cereal lavado en una sartén seca y luego lo transfiere a una olla de cocción lenta y cocina más según la receta.
• Se cree que a las gachas de trigo sarraceno no les gustan las interferencias. Después de verter el líquido, no necesita remover el plato y tocarlo hasta el final de la cocción. Después de cocinar, la papilla se deja reposar por un tiempo.
• No es necesario cocinar gachas en el modo multicocina hasta el final. Puede apagar el programa en medio de la cocción y dejar que el plato se prepare. Absorbe toda la humedad, resultará más sabroso y más aromático.
• El trigo sarraceno ama la mantequilla. Una pieza pequeña hará que las gachas sean más sabrosas, pero debe agregarlas al final. También puedes usar ghee.
