Tortilla con salchichas para el desayuno, ¿qué podría ser más fácil?
Es suficiente batir varios huevos con leche, agregar la salchicha finamente picada y freír en una sartén.
Todo, un desayuno abundante y sabroso está listo.
Hemos recopilado las mejores recetas de este plato para ti.
Tortilla con salchichas en una sartén: los principios básicos de la cocina
Es mejor cocinar la tortilla con huevos caseros, pero si no están allí, también son adecuados los comprados en la tienda. Los huevos se rompen en un recipiente hondo, ligeramente salado, pimienta y batir con un batidor hasta que quede suave. Luego, la leche se introduce gradualmente en la mezcla de huevo y continúan batiendo durante un par de minutos. Lo principal aquí es no exagerar con la leche, de lo contrario la tortilla no funcionará. Cuatro huevos necesitarán aproximadamente medio vaso de leche.
La salchicha se puede usar hervida o ahumada.
Hay dos formas de hacer una tortilla con salchicha. En el primer caso, la salchicha se corta en rodajas finas, se fríe en una sartén y se vierte con una mezcla de huevo y leche. El segundo método consiste en agregar salchichas finamente picadas directamente a la mezcla de tortilla.
Además de las salchichas, se pueden usar verduras, champiñones o queso para hacer tortillas.
Receta 1. Tortilla con chorizo en una sartén
Los ingredientes
vegetales y mantequilla - 20 g cada uno;
cuatro huevos de gallina;
harina - 30 g;
salchicha - 100 g;
leche hervida - 100 ml.
Método de cocción
1. Conduzca los huevos de gallina en una taza profunda, sazone con una pizca de azúcar y sal. Batir con un batidor hasta que esté suave. Vierta la leche y continúe batiendo durante un par de minutos.
2. Diluya la harina con una pequeña cantidad de leche e introduzca la mezcla en los huevos batidos con leche. Mezclar
3. Cortar la salchicha en tiras finas y cortas y freír en una sartén, en una mezcla de vegetales y mantequilla. Si la salchicha es grasosa, fríela en una sartén seca.
4. Vierta la salchicha con la mezcla de huevo y leche. Retorcemos el fuego y freímos hasta que aparezca una costra en el fondo. Cambiamos la tortilla en un plato y la cortamos. Pon un trozo de mantequilla encima y decora con hierbas picadas. Servir con crema agria o salsa de tomate.
Receta 2. Tortilla con chorizo y pimiento en una sartén
Los ingredientes
sal
cuatro huevos
aceite de girasol
100 g de leche;
vaina de pimiento;
100 g de salchicha ahumada.
Método de cocción
1. Introduzca los huevos en un recipiente hondo. Vierta leche en ellos y sal. Batir con un batidor hasta que esté suave.
2. Enjuague la pimienta, limpie con una toalla de cocina y corte el tallo. Limpiamos las semillas y cortamos la verdura en tiras finas.
3. Retire la película de la salchicha. Córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas finas.
4. Ponga la salchicha y la paja en la mezcla de huevo y leche y mezcle.
5. Viértalo en una sartén caliente, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos a fuego lento. Ponemos la tortilla con salchichas en una sartén en un plato ancho, cortamos y servimos con una ensalada de verduras.
Receta 3. Tortilla con chorizo y tomate en una sartén
Los ingredientes
Tomate
200 g de salchicha;
30 ml de aceite de girasol;
cuatro huevos
120 ml de leche.
Método de cocción
1. Limpiamos la salchicha de la película y la cortamos en cubos pequeños. Fría en una sartén caliente hasta obtener una deliciosa corteza de color marrón.
2. Enjuague el tomate, limpie con una toalla y córtelo por la mitad. Limpiamos el núcleo líquido y cortamos de la misma manera que la salchicha.
3. Agregue el tomate picado a la salchicha y tuerza el fuego.
4. Los huevos están rotos. Separe las yemas de las proteínas y bátalas individualmente con un batidor. Combina suavemente y vierte la leche. Mezclar bien
5. Vierta la salchicha con la mezcla de tomate y leche de huevo, cubra y cocine la tortilla con la salchicha en una sartén a fuego lento hasta que se dore por el fondo. Extendemos la tortilla en un plato y espolvoreamos con cebolla verde finamente picada o queso rallado.
Receta 4. Tortilla con chorizo y verduras en una sartén
Los ingredientes
tomate fresco
cuatro huevos
cebolla
sal y pimienta de mesa;
medio vaso de leche;
calabacín joven;
harina - 30 g;
salchicha - 100 g.
Método de cocción
1. Retire la película de la salchicha y córtela en cubos.
2. Lave el tomate, limpie con una toalla y córtelo en círculos.
3. Lave los calabacines, séquelos y desmenúcelos en cuartos delgados.
4. Vierte el aceite en la sartén, caliéntalo y fríe el calabacín hasta que esté suave, luego agrega los tomates y la salchicha. Sazone con especias y verduras salteadas, revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
5. Vierta la harina en un recipiente aparte, vierta la leche sobre ella y bata con una batidora. Batir los huevos y continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave.
6. Vierta las verduras con salchicha en la mezcla de leche y huevo, cubra y cocine a fuego lento la tortilla con la salchicha en la sartén durante 15 minutos. Sirve la tortilla terminada, rociándola con hierbas finamente picadas.
Receta 5. Tortilla con chorizo y tocino en una sartén
Los ingredientes
tres pizcas de orégano;
120 g de salchicha ahumada;
15 g de mantequilla;
cuatro rebanadas de salchicha hervida;
un vaso de leche
un tomate pequeño
5 huevos;
50 g de tocino ahumado;
80 g de queso.
Método de cocción
1. Corte la salchicha ahumada y hervida en trozos pequeños.
2. Lave el tomate, limpie con una toalla, retire la parte líquida con las semillas. Cortar la carne de un tomate de la misma manera que la salchicha. Moler manteca ahumada en tiras finas. El queso se corta en platos finos.
3. Introduzca los huevos en un recipiente hondo, vierta la leche, sazone todo con sal y orégano. Batir con un batidor hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme.
4. Caliente la sartén a fuego alto y engrase con aceite. Extendimos tocino ahumado y frito, durante unos tres minutos. Luego agregue la salchicha y continúe freír, revolviendo, hasta que estén doradas. Ponemos los tomates en la sartén y lo mantenemos en llamas durante otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Llene todo con una mezcla de huevo y leche y prepare una tortilla con salchichas en una sartén a fuego medio. Una vez que la mezcla de huevo se haya establecido, corte la tortilla por la mitad y gire cada una del otro lado. Extendemos los platos de queso encima y esperamos hasta que se derrita. Luego cambiamos las dos mitades en un plato uno encima del otro.
Receta 6. Tortilla con chorizo y champiñones en una sartén
Los ingredientes
la leche
pimienta recién molida;
champiñones
sal
huevos
salchicha hervida
Método de cocción
1. Limpiamos los champiñones, lavamos y cortamos en platos finos. Retire la película de la salchicha y córtela en pedazos.
2. Ponga una sartén con aceite al fuego y caliéntela. Difundimos los champiñones con salchichas y fritos, revolviendo, un par de minutos.
3. Introduzca los huevos en un recipiente hondo. Sazone con sal y pimienta. Batir hasta que esté suave, verter la leche y continuar agitando durante un par de minutos más.
4. Rellene la salchicha de huevo con champiñones. Enrollamos el fuego a medio, cubrimos y cocinamos la tortilla con salchichas en una sartén durante unos 15 minutos. Sirva la tortilla, espolvoreada con verduras o queso.
Receta 7. Tortilla con chorizo y maíz en una sartén
Los ingredientes
75 ml de aceite vegetal;
sal de mesa;
tres huevos
cebollas verdes - un montón;
50 g de salchichas ahumadas;
50 g de maíz enlatado.
Método de cocción
1. Enjuague un montón de cebollas verdes, séquelas y pique finamente. Pela la salchicha de la película y córtala en trozos pequeños. Abra una lata de maíz y drene el líquido.
2. Martille los huevos en un recipiente hondo, sal y bata hasta que la consistencia sea suave.
3. Caliente una sartén, vierta el aceite y coloque las cebollas verdes, salchichas y maíz. Freír, revolviendo, hasta salchichas ligeramente doradas. Vierta la mezcla de verduras y salchichas con huevos batidos, cubra y cocine durante unos diez minutos. Luego corta la tortilla en porciones y sirve con salsa de tomate.
Receta 8. Tortilla con chorizo y espinacas en una sartén
Los ingredientes
espinacas — un montón;
sal
aceite vegetal - 10 ml;
un tercio de un vaso de leche;
cebolla
cuatro huevos
salchicha hervida - 50 g.
Método de cocción
1. Picar finamente las cebollas peladas. Pelar la salchicha de la película y cortarla en trozos pequeños. Enjuague, seque y corte las espinacas en tiras.
2. Poner la cebolla en aceite caliente y freír hasta que esté transparente. Agregue las espinacas y la salchicha a la sartén y saltee durante un par de minutos más.
3. Martille los huevos en un recipiente hondo, agregue la leche, la sal y bata hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Vierta la mezcla de huevo y leche en una sartén aparte y fría hasta que estén doradas. Luego voltea la tortilla. Pon la salchicha frita con espinacas en el centro y dobla la tortilla por la mitad. Servir con salsa de tomate o crema agria.
Tortilla con salchichas en una sartén - consejos y trucos
Para que la tortilla resulte magnífica, es necesario observar las proporciones de la mezcla de huevo a la leche. Debería ser 1: 1.
Fríe la tortilla en una sartén de hierro fundido con lados altos.
No abra la tapa durante la cocción, de lo contrario la tortilla se asentará inmediatamente debido a la diferencia de temperatura.
Las salchichas y otros aditivos no deben ser más del 50% de la masa total del huevo.
