Desde la calabaza puedes cocinar una gran variedad de platos: sopas, cereales, pilafs, guisos, ensaladas. Pero todos tienen una cosa en común: los enormes beneficios que aportan al cuerpo humano.
Platos saludables de calabaza: pautas generales de cocina
Antes de usar, la calabaza se lava, se pela, se corta y se eliminan las semillas. La pulpa se corta en pedazos, luego se cuece, se hierve, se cuece al vapor, se hornea. Cuanto más esperma y más brillante es la verdura, más sabroso es el plato. En muchas recetas, un producto fresco puede reemplazarse por uno congelado.
¿Qué es la calabaza combinada con:
• verduras, champiñones;
• carne, aves de corral;
• frutas frescas y secas;
• nueces;
• cereales.
Varias especias, encurtidos, frutas confitadas, ralladura se pueden agregar a los platos. La calabaza se hornea, se fríe, se cuece, se cuece al vapor y se agrega líquido.
Gachas de avena: un plato abundante y saludable de calabaza
Para preparar un plato saludable de calabaza, se usa mijo. De manera similar, puede cocinar gachas con la adición de arroz o sémola.
Los ingredientes
• 600 ml de leche;
• 200 g de mijo;
• 500 g de calabaza;
• 1 pizca de sal;
• 0.5 tazas de agua;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de aceite.
Cocinando
1. La pulpa pelada de una calabaza debe cortarse en trozos pequeños y transferirse a una sartén.
2. Agregue medio vaso de agua, encienda, hierva durante unos diez minutos.
3. Por separado, caliente la leche a un estado caliente, vierta en una calabaza.
4. Sal, llevar a ebullición.
5. Mientras la mezcla hierve, enjuague varias veces con mijo, retire los granos dañados y estropeados.
6. Agregue el mijo a la calabaza, inmediatamente puede poner la mitad de la mantequilla, tapar y cocinar la papilla un cuarto de hora después de hervir.
7. Al final, en unos cinco minutos necesitas agregar azúcar, el aceite restante.
8. Revuelva bien las gachas preparadas, déjelo reposar. Al gusto, puede agregar crema, pasas.
Rodajas de canela al horno: un plato de calabaza saludable
Una variante de un postre de calabaza muy simple pero sabroso. Elige una fruta madura y dulce. Encienda el horno inmediatamente a 190, la estufa debe calentarse bien.
Los ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 1 cucharadita canela
• 30 g de aceite;
• 1-2 cucharadas de azúcar.
Cocinando
1. Cortar la calabaza en rodajas ordenadas. El tamaño de las piezas se puede hacer de cualquier forma, las más pequeñas, las más bellas y las rebanadas de colorete resultarán
2. Mueva las rodajas de calabaza en un molde o en una bandeja para hornear. Extender en una capa.
3. Vierta tanto líquido en el fondo del molde para que llegue al centro de las piezas.
4. Espolvorea las rodajas encima con azúcar. Le dará no solo sabor, sino también un color maravilloso.
5. Ponga en el horno, cocine durante aproximadamente media hora, hasta que las cuñas de calabaza estén bien doradas.
6. Finalmente, espolvorear con canela.
7. Sirva el plato con el líquido que se forma en el fondo del molde.
Puré de aperitivo con manzanas - plato saludable de calabaza
Opción de puré de papas de calabaza y manzana, que se puede utilizar como plato principal, postre, relleno para hornear.
Los ingredientes
• 3-4 manzanas;
• 500 g de calabaza;
• canela, un poco de azúcar.
Cocinando
1. La calabaza pelada y lavada debe cortarse en trozos pequeños, colocarse en una sartén y agregar medio vaso de agua.
2. Ponga en la estufa, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
3. Las manzanas necesitan pelar, descorazonar, cortar la pulpa en pedazos.
4. Agregue fruta a la calabaza, cubra, hierva hasta que esté suave.
5. Retire el plato del fuego, triture con una licuadora o simplemente triture con una maja.
6. Al gusto, agregue canela y azúcar en el batido. En un plato dietético, puede agregar un sustituto de azúcar o un poco de pasas al vapor.
Cazuela de sol: un plato saludable de calabaza
La receta de una cazuela de calabaza muy brillante, satisfactoria y saludable, que se prepara con la adición de sémola y manzanas frescas. Sirva el plato con crema agria, mermelada, bayas ralladas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 50 g de mantequilla;
• 0.5 taza de sémola;
• 25 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 150 g de manzanas;
• vainilla, sal.
Cocinando
1. La calabaza debe cortarse en trozos arbitrarios, agregar un par de vasos de agua, cocinar hasta que esté suave, pero no sobreexponer.
2. Drene el agua, triture las piezas. El puré de papas resultante debe enfriarse.
3. Rallar las manzanas gruesas, agregar al puré de papas.
4. Ponga la mantequilla a continuación, pero puede ponerla en una masa caliente para que la pieza se derrita.
5. Agregue sémola, huevos, una pizca de sal, un poco de azúcar, mezcle y deje que la futura cazuela se prepare durante al menos media hora.
6. Tome un cortador de galletas, cubra con aceite, puede espolvorear con harina o sémola, ponga la cacerola. Aplane la parte superior para que la capa sea la misma en toda el área.
7. Hornee un plato soleado a 200 ° C durante aproximadamente 25-30 minutos.
Calabaza con ciruelas pasas: un plato saludable
Una variante no solo saludable, sabrosa, sino también un plato curativo. La calabaza con ciruelas pasas ayudará a eliminar el estreñimiento y a limpiar los intestinos. El plato puede guisarse en una estufa o usarse para cocinar a fuego lento.
Los ingredientes
• 0,15 kg de ciruelas pasas;
• 0,5 kg de calabaza;
• 1 cucharadita ralladura de limón;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 120 ml de agua;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Puedes tomar cualquier aceite para el plato. Ponlo en la sartén, derrite.
2. Cortar las ciruelas pasas, agregar y freír a fuego lento. Esto le dará al plato un sabor inusual.
3. La calabaza debe cortarse en cubos pequeños, agregarse a las ciruelas pasas, también freír ligeramente, dos minutos son suficientes.
4. Agregue agua, agregue la ralladura de limón. Enmascarará el aroma vegetal de calabaza y convertirá el plato en un postre increíble.
5. Cubra, cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave, pero no hierva las rodajas.
6. Al final, sazone con azúcar, jugo de limón, puede agregar canela u otras especias.
7. Sirva el plato en cualquier forma, puede cocinarlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador por dos días.
Ragu: un plato saludable de calabaza con pollo
Versión dietética de plato de calabaza sin azúcar, satisfactorio y saludable. De acuerdo con la receta, se usa filete de pollo. Del mismo modo, puedes tomar un pavo. Si no hay tomates en su propio jugo, use tomates frescos o jugo.
Los ingredientes
• 0.4 kg de pollo;
• 0.4 kg de calabaza;
• 2 cucharadas de aceite;
• 1 cebolla;
• 300 g de tomates en su jugo;
• verduras, sal;
• 200 ml de agua.
Cocinando
1. Aros de cebolla pelados picados. Transfiera la verdura a una cacerola o en una cacerola con una cuchara de aceite caliente y fría.
2. Lave el filete de pollo, córtelo en cubos y agréguelo a la cebolla.
3. Fríe por un minuto, para que las piezas estén brillantes por todos lados.
4. Ahora agregue la calabaza. Corte la verdura de la misma manera que el pollo o los cubitos pequeños.
5. Vierta agua, cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 15 minutos.
6. Durante este tiempo, debes moler los tomates en tu jugo hasta que se hagan gachas. Puede rallar tomates frescos, quitar la piel en este caso durante el proceso.
7. Tan pronto como la calabaza comience a perforar, agregue los tomates. Revuelva
8. Guisar el plato durante unos diez minutos, pimienta, agregar otras especias.
9. Cuando sirva, decore el guiso de calabaza con verduras.
Puré de sopa: un plato saludable de calabaza
Una variante de un plato de calabaza abundante, pero al mismo tiempo ligero, bajo en calorías y muy saludable. El pollo se usa para la sopa. Puedes cocinar el primer plato sin harina.
Los ingredientes
• 300 g de pollo;
• 400 g de calabaza;
• 200 g de zanahorias;
• 1,5 litros de agua;
• 150 g de cebolla;
• especias;
• 10 g de harina;
• Verdes para la decoración.
Cocinando
1. Tome cualquier parte del pollo, enjuague, cubra con agua y hierva hasta que esté cocido. Si se usa el seno, entonces media hora es suficiente. Otras partes se cocinarán un poco más.
2. Mientras prepara el caldo, debe pelar y picar todas las verduras. Zanahorias y cebollas finamente, la calabaza puede ser un poco más grande.
3. Retire el pollo del caldo, vierta un cucharón para enfriar. Deje el resto del caldo en la estufa.
4. Agregue todas las verduras a la sartén a la vez, cocine hasta que estén blandas.
5. Tan pronto como todos los ingredientes estén cocidos, retire la sartén del fuego y triture la sopa.
6. Regrese el plato a la estufa, sazone con especias, vuelva a hervir.
7. En el caldo previamente colado y enfriado, disuelva la harina, vierta en la sopa, revuelva. Deja que hierva bien y apágalo inmediatamente.
8. Cuando sirva en platos, agregue trozos de pollo picado, hierbas frescas.
Ensalada dulce: un plato saludable de calabaza
La receta de una ensalada ligera, rápida y deliciosa. Necesitará una calabaza madura y dulce. Esto es muy importante, ya que el vegetal no está sujeto a tratamiento térmico.
Los ingredientes
• 200 g de calabaza;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana;
• 1 cucharada de nueces;
• 50 g de pasas;
• 1 cucharada de miel.
Para darle sabor, se puede agregar cáscara o canela a la ensalada dulce.
Cocinando
1. Vierta las pasas con agua caliente.
2. Pela las zanahorias, ralla con pajitas, recuerda un poco que la verdura deja el jugo.
3. Ahora también debes picar calabaza y manzana frescas. La fruta se puede pelar o dejar como está.
4. Exprima las pasas, agregue a la ensalada.
5. Sazone con una cucharada de miel, canela, ralladura. Revuelva Si la miel es espesa, entonces puedes derretirla un poco.
6. Picar las nueces, freírlas por un minuto en una sartén seca, espolvorear la ensalada encima. Servir de inmediato.
Platos saludables de calabaza: consejos y trucos útiles
• Cualquier plato de calabaza será más útil si reemplaza el azúcar regular con miel. En este caso, debe agregar el producto a un plato ya cocinado, ya que durante el tratamiento térmico la mayoría de los nutrientes morirán.
• Si necesita freír rodajas de calabaza, entonces el producto se coloca solo en aceite bien calentado. De lo contrario, se destacará mucho jugo, nada funcionará.
• La calabaza congelada se cocina mucho más rápido que las verduras frescas. Pero las piezas del congelador no son adecuadas para freír y hornear, ya que se liberará mucho jugo durante la descongelación.
• Si el plato de calabaza resulta ser herboso, no tiene un sabor pronunciado, entonces las especias corregirán la situación. En platos dulces, puede agregar jugo de limón, azúcar extra, miel.
