Las propiedades curativas de las hierbas, raíces y frutos de las plantas se conocen desde hace miles de años, y las personas las han utilizado como la única fuente disponible en la lucha contra diversas enfermedades, preparando decocciones en el agua. Con el advenimiento del alcohol, no solo aumentó la eficiencia del uso de materias primas medicinales para el tratamiento, sino que también apareció una nueva industria, ocupando una de las posiciones de liderazgo en la industria moderna.
Cada tintura tiene una composición única. En primer lugar, no debemos olvidar que cualquier receta de tintura contiene alcohol y componentes vegetales: el alcohol puede ser de diferente calidad y las hierbas, raíces, hojas y frutas son una fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos; Juntos y por separado, los componentes de cualquier tintura afectan al cuerpo de diferentes maneras.
La tintura de ciruela pasa en vodka o en alcohol ilegal no es una excepción y, según el propósito, puede ser una bebida sabrosa, cálida y estimulante, y también puede servir como un bálsamo curativo, dadas las propiedades de la fruta.
Infusión de ciruelas pasas en vodka o alcohol ilegal: los principales puntos tecnológicos
Comenzando a preparar cualquier tintura casera, primero debe determinar por sí mismo el objetivo: ¿para qué sirve la tintura de ciruela? ¿Desea obtener solo una bebida alcohólica con un sabor original o preparar un medicamento? Para una bebida tipo licor, una cantidad mínima de frutos secos secos es suficiente para dar un ligero sabor característico a las ciruelas ahumadas. Para la tintura de ciruela pasa, es necesario, como mínimo, estudiar la composición mineral y vitamínica de las frutas, para descubrir, al menos en términos generales, cómo afecta a diversas funciones del cuerpo. Después de todo, es suficiente consultar cualquier guía médica para comprender que las propiedades beneficiosas de las ciruelas pasas, las indicaciones y las contraindicaciones para su uso son reconocidas por la medicina oficial como una herramienta eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades. Por lo tanto, las ciruelas pasas para la preparación de tinturas terapéuticas deben medirse estrictamente y con cuidado.
Aquí hay una breve lista de algunas de las propiedades curativas y profilácticas de la baya:
Tiene propiedades diuréticas, coleréticas y laxantes, promueve la desintoxicación;
Tiene efectos antibacterianos y antimicrobianos en la microflora intestinal;
Las ciruelas pasas normalizan el metabolismo, las bayas saturan rápidamente el cuerpo sin aumentar los niveles de azúcar y, por lo tanto, es útil para perder peso, con diabetes, es un producto dietético completo;
La rica composición de vitaminas y minerales de las ciruelas pasas aumenta la inmunidad, estimula el rendimiento y fortalece el tejido óseo. Las bayas son útiles como antioxidantes.
El alcohol no es solo un solvente ideal para ingredientes de tintura herbal; contribuye a la rápida absorción en la sangre de todas las sustancias que han pasado durante la infusión de materias primas, así como en el proceso de obtención del ingrediente que contiene alcohol. Por lo tanto, es importante prestar atención a la calidad del vodka, el alcohol ilegal u otros componentes alcohólicos de cualquier tintura. Por supuesto, obtener alcohol y limpiarlo es un tema diferente, pero para preparar tinturas de ciruela en vodka, al menos debe prestar atención a la etiqueta, el etiquetado, etc. Cuanto mayor sea el grado de purificación del producto alcohólico, mejor será la tintura de ciruela.
La composición de las tinturas en las ciruelas pasas puede incluir varios componentes: otras frutas, hierbas, especias y especias. Es importante elegir la combinación de ingredientes más exitosa. Tenga en cuenta que algunos componentes pueden tener un aroma más pronunciado que otros. Por lo tanto, debe pensar de antemano qué sabor y aroma en la tintura se convertirá en el "violín principal", y qué aditivos solo tendrán que enfatizarlo. En cuanto a la selección de la composición, a menos que, por supuesto, se esté preparando un medicamento, no hay restricciones estrictas. Improvisa audazmente si quieres crear tu propia receta.
Las tinturas son la forma más fácil de hacer bebidas alcohólicas, por lo que la tecnología para su fabricación está disponible para todos.
1. Tintura de ciruelas pasas con mermelada de frambuesa, semidulce
Ingredientes
Jengibre (fresco) 30 g
Limones (ralladura rallada) 40 g
Mermelada, frambuesa 1 kg
Ciruelas pasas 150 g
Vodka (40%) 2.5 L
Enebro (bayas secas) 20 g
Método de cocción:
Todos los ingredientes para la tintura se trituran en gachas, se combinan y se colocan en una botella de vidrio. Agregue vodka al recipiente, agite, cierre bien la tapa y colóquelo en un lugar oscuro. Almacenar a una temperatura no inferior a 20 ° C. Agite la tintura regularmente. Puedes filtrarlo después de dos semanas.
2. Ciruelas pasas a la luz de la luna con viburnum - tintura dulce
Ingredientes
Azúcar 500 g
Viburnum berries 300 g (neto)
Brotes de abedul 100 g
Luz de la luna (70%) 1.2 L
Ciruelas (bayas sin semillas) 150 g
Cocina
Kalina es mejor recolectar después de las heladas. Lave las bayas, clasifique y muela en un recipiente esmaltado con azúcar. Moler las ciruelas pasas. Prepare las materias primas preparadas junto con los brotes de abedul en una botella. Vierta la luz de la luna fuerte limpia (uno de los métodos de limpieza, ver a continuación, en consejos útiles). Después de 10-14 días, filtre la bebida.
Para llevar la tintura a la concentración requerida, use un medidor de alcohol y agua purificada.
3. Pode el vodka con miel
Composición:
Clavo 5 g
Vainillina 8 g
Ciruelas pasas 100 g
Jengibre 20 g
Miel, flor 250 g
Flor de tilo 200 g (tilo seco - 80 g)
Vodka 1.0 L
Cocina
Vierta el vodka en un frasco de vidrio (1.5 l), agregue todos los ingredientes, después de molerlos con una licuadora. Revuelva hasta que la miel se disuelva, cubra. Remoja la tintura durante un mes. Agite la tintura regularmente durante las primeras dos semanas, y luego déjela reposar hasta que esté completamente transparente, y cuele suavemente, tratando de no dañar el grueso. Debe exprimirse a través de un filtro denso y verter el líquido en un recipiente aparte. Después de asentarse, retire la tintura del sedimento y agréguelo a granel.
4. Tintura de ciruelas pasas con grosella negra
Materia prima:
Ciruelas pasas 300 g
Hojas de grosella fresca 100 g
Bayas 800 g
Jarabe invertido 1.0 kg
Alcohol, vino 500 ml.
Agua Purificada 350 ml
Método de cocción:
Doble las materias primas vegetales lavadas y trituradas en un plato de vidrio y llénelas con alcohol. Coloca el frasco en un lugar oscuro e incluso olvídalo durante 2-3 meses. Después de mezclar el jarabe con agua, llevar a ebullición, quitando la espuma. Enfriar a 36-40 ° C. Filtro de tintura de alcohol. Repita el filtrado si es necesario para asegurarse de que la bebida esté limpia y transparente. Combine el jarabe preparado con tintura, mezcle. Dejar durante 24 horas y luego verter en una botella o jarra. Enfríe antes de servir.
5. Ciruelas pasas en el alcohol ilegal - "licor ruso" con cítricos
Ingredientes
Moonshine, refinado (50%) 3.0 L
Ciruelas 400 g
Naranjas, rojas 2.5 kg
Bergamota (piel) 50 g
Acianos (flores secas) 70 g
Vainilla 4 vainas
Azúcar 1.25 kg
Orden de trabajo:
Lave las naranjas, retire la ralladura, córtelas por la mitad y exprima el jugo. La ralladura, las ciruelas pasas sin semillas, las flores de aciano, las cáscaras secas de bergamota y vainilla se colocan en una botella y se llenan con alcohol ilegal preparado, se colocan en un armario durante un par de semanas. Después de la tensión.
Cocine el jarabe espeso del jugo de naranjas y azúcar. Vierta el jarabe de naranja preparado en la tintura filtrada, remoje por un día y vierta el licor en las botellas. Cork herméticamente. Enfríe la bebida antes de servir.
6. Frutos secos con ciruelas pasas en vodka - tintura fuerte
Ingredientes
Higo, seco 300 g
Albaricoques secos 450 g
Ciruelas pasas 100 g (sin semillas)
Vodka (40%) 1.4 L
Nuez moscada molida 15 g
Cocina
Muela las frutas secas con una licuadora, ponga la pulpa en un frasco y vierta el vodka. Filtre la tintura terminada después de tres meses. Si lo desea, se le puede agregar azúcar.
7. Tintura de serbal en ciruelas pasas
Composición:
Rowan, congelado 1.5 kg
Ciruelas 120 g
Alcohol (70%) 1.0 L
Jarabe de azúcar:
Azúcar 700 g
Agua 600 ml
Cocina
Cocine el almíbar hasta que quede "grueso". Enfríe un poco y, combinándolo con alcohol, vierta en un frasco con fresno de montaña y bayas de ciruela. Remoje la tintura durante 15-20 días, cuele y vierta en botellas preparadas.
8. Tintura dulce de fresa en ciruelas pasas
La composición de las materias primas:
Fresas frescas 500 g
Ciruelas pasas 100 g
Azúcar 0.5 kg
Vodka 1.4 L
Método de cocción:
Combina las bayas preparadas con azúcar y puré. Póngalos en una botella, agregue vodka. Revuelva 1-2 veces al día durante diez días. Después de eso, espere a que el sedimento se asiente por completo, retire la tintura terminada del sedimento.
Podar tintura en vodka - consejos útiles
La temperatura a la que se mantiene la tintura afecta el proceso de extracción. Cuanto más alto es, más rápido y más cualitativamente las sustancias de los componentes de la planta pasan a un líquido que contiene alcohol.
Puede acelerar el proceso de preparación de tinturas no solo por calentamiento, sino también por acción mecánica: es para este propósito que se recomienda agitar el recipiente con tintura regularmente y con la mayor frecuencia posible.
Cuanto más limpio es el alcohol, mayor es la calidad de la tintura. Si no está seguro del grado de purificación de la luz de la luna, antes de preparar la bebida, vierta la luz de la luna en un matraz de plástico (use un recipiente más grande que el volumen de la luz de la luna) destinado a preparar la tintura, cierre bien la tapa y coloque el matraz en el congelador. El agua con todas las impurezas nocivas se congelará, y solo queda para separar el alcohol puro, vertiéndolo en otro recipiente y luego usarlo para su propósito previsto. Puede llevar la bebida al volumen y la fuerza deseados utilizando agua destilada o jugo de fruta natural.
