Hay muchas recetas para pastel con arroz y pescado enlatado. Solo difieren en el tipo de masa y productos enlatados. En la masa de levadura casera o en una masa de tienda preparada, con salmón salado o chum, perejil o espinaca, cualquiera de las opciones siempre es satisfactoria y sabrosa. Un pastel tan delicioso se puede servir a sus queridos invitados o invitarlos a su hogar.
Pastel con arroz y pescado en conserva: principios generales de preparación
Tradicionalmente, tal pastel está hecho de masa de levadura. Pero también puede usar mantequilla, papa, líquido, hojaldre o pan dulce.
El arroz para el pastel primero debe lavarse con agua corriente hasta que esté transparente. Luego debe hervirse en agua ligeramente salada hasta que esté completamente cocido.
El pescado enlatado es mejor usar aquellos que están en su propio jugo o grasa. Una buena opción para un pastel sería: arenque, chum, salmón rosado, saurio, salmón o atún. Primero se deberá drenar el aceite del frasco y luego se debe picar el pescado con un tenedor.
También puede agregar verduras, cebollas, papas, queso, huevos y nueces al pastel.
Pastel de arroz y levadura de pescado en conserva
Ingredientes
• un vaso de leche;
• 2 cucharadas. l azucar
• 10 g de levadura seca;
• 180 g de margarina (o mantequilla);
• dos huevos;
• una libra de harina de trigo premium;
• una lata de atún enlatado en aceite;
• 100 g de granos de arroz;
• una cabeza de cebolla;
• un montón de perejil;
• pimienta molida al gusto;
• sal.
Método de cocción:
1. Caliente la leche en una cacerola con azúcar y margarina suave, agregue una pizca de sal. Calentamos para que la margarina se disperse, pero para que la mezcla no hierva.
2. Retire del fuego y agregue la levadura y un huevo. La temperatura de la leche debe ser tal que los huevos no hiervan. En un líquido demasiado caliente, la levadura perderá su calidad.
3. Agregue harina a la sartén y amase la masa.
4. Coloque la masa elástica en un recipiente limpio y cubra con una película adhesiva. Levántate
5. Cuando la masa se eleva por primera vez, debe amasarla un poco, haga lo mismo una segunda vez.
6. Y por tercera vez extienda la masa y comience a moldear.
7. Mientras tanto, estamos comprometidos en el llenado. Arroz clasificado y hervido. Luego enjuague. Es mejor tomar arroz redondo, se cocina más rápido.
8. Pelar y enjuagar la cebolla, cortarla en mitades.
9. El perejil se lava y se seca. Finamente picado.
10. Abra la lata con productos enlatados y extraiga su contenido. Amasar el pescado con un tenedor.
11. Prepare una bandeja para hornear. Lo cubrimos con papel de cocina.
12. La masa se divide en dos partes desiguales (1/3 y 2/3). Estiramos la mayor parte de la masa en forma de bandeja para hornear y la ponemos en papel.
13. Ponga el arroz sobre la masa de manera uniforme, luego los alimentos enlatados y las cebollas. Luego coloca el perejil.
14. Espolvorear con sal y pimienta molida.
15. Extienda la parte más pequeña de la masa y colóquela encima del pastel, pellizque los bordes.
16. Engrasa un poco de huevo batido.
17. Hornee durante aproximadamente 40 minutos a 180-200 ° C.
Pastel con arroz y hojaldre de pescado enlatado
Ingredientes
• un paquete de masa de levadura de hojaldre preparada;
• medio vaso de cereal de arroz;
• lata de saurio ahumado en aceite;
• 100 g de espinacas;
• sal al gusto;
• para degustar especias;
• 50 ml de crema de grasa;
• aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Sacamos la masa de hojaldre de la bolsa, la colocamos para que se descongele y se levante. Si la masa ya está bien dividida en dos capas, y si no, corte manualmente.
2. Arroz hervido en agua con sal. Revuelva, retire la espuma. Cuando los granos estén suaves, lave el arroz.
3. La comida enlatada se libera de la lata y se convierte en una papilla homogénea.
4. Clasificamos y espinacas espinacas. Secar sobre una toalla. Picado
5. Mezcle las espinacas con productos enlatados.
6. Lubrique el molde para pasteles con mantequilla y extienda una capa de masa.
7. Ponga arroz, comida enlatada con espinacas en la masa para que los bordes de la masa permanezcan vacíos. Ahora es el momento de la sal y las especias.
8. Cubra el pastel con una segunda capa de masa. Presione ligeramente los bordes de la masa, pero no pellizque.
9. Engrase la superficie del pastel con crema.
10. Enviamos a hornear a 200 ° C.
11. El pastel terminado se levantará y estará rosado y horneado.
Pastel de capas con arroz y pescado enlatado
Ingredientes
• 200 g de leche;
• 2 cucharadas. l azucar
• bolsa de levadura seca;
• 200 g de margarina;
• un huevo;
• 500 g de harina de trigo premium;
• una lata de salmón chum natural;
• 100 g de nueces peladas;
• 300 g de granos de arroz hervido;
• 100 g de cualquier hierba fresca;
• 50 g de crema de grasa;
• sal al gusto.
Método de cocción:
1. Mezcle la leche caliente con azúcar y margarina.
2. Cuando la mezcla se enfríe un poco, agregue el huevo y la levadura (si lo desea, puede usar fresco en lugar de seco). Mezclar
3. Tamice la harina y agregue en porciones a la masa.
4. Amasar una masa elástica fría.
5. Coloque la masa en un lugar cálido para que "encaje".
6. Cuando sube, formamos una salchicha gruesa y la cortamos en 6 piezas aproximadamente iguales.
7. Lavamos y secamos las verduras. Picar finamente y mezclar con arroz hervido.
8. Ketu sacó del frasco y lo cortó.
9. Seque las nueces en una sartén vacía caliente. Luego póngalos en un plato y pélelos. Moler las nueces en migajas y mezclar con productos enlatados.
10. Cada pieza de masa se enrolla en una capa delgada.
11. La primera capa se coloca en una bandeja para hornear forrada con papel culinario. Unte un poco de arroz con verduras de manera uniforme sobre la masa. Espolvorear con sal.
12. Colocamos la segunda capa de masa, sobre ella una capa de relleno de pescado.
13. Luego continuamos extendiéndonos en el mismo orden (masa, arroz, masa, pescado) hasta que la masa termine.
14. Luego cortamos el pastel con un cuchillo en diamantes uniformes y engrasamos con crema.
15. Hornee durante aproximadamente 45 minutos a 180 ° C.
Pastel con arroz, hierbas, huevos y pescado enlatado.
Ingredientes
• dos latas de conservas de pescado;
• cinco huevos;
• 100 g de granos de arroz;
• una cebolla;
• dos hojas de hojaldre terminado;
• 40 ml de aceite de girasol;
• 30 g de hierbas frescas;
• 25 g de salsa de mayonesa;
• 30 ml de crema espesa.
Método de cocción:
1. La masa se puede utilizar con levadura o sin levadura. Lo conseguimos y lo dejamos descongelar.
2. Lave los huevos y déjelos hervir hervidos. Luego enfriar los huevos, pelar y picar finamente.
3. Lavamos los granos de arroz y los ponemos a cocinar. Cuando los granos se hinchen bien, retire del fuego y enjuague
4. Pelar y picar la cebolla. Pasando en aceite.
5. Sacamos el pescado enlatado de las latas y lo convertimos en una masa homogénea.
6. Clasificamos y verdes. Luego secar y picar finamente.
7. Mezcle alimentos enlatados, huevos, cebollas pasivadas, hierbas y arroz hervido. Mezclar
8. En la bandeja para hornear preparada, cubierta con papel de cocina, coloque la primera capa de masa. Lo nivelamos con nuestras manos, hacemos los lados. El pastel será alto.
9. Extienda el relleno y engrase la mayonesa en la parte superior.
10. Cubra con una segunda capa de masa, tuerza ligeramente los bordes.
11. La superficie del pastel se engrasa con crema y se pone a hornear a una temperatura estándar de calentamiento del horno durante 30-40 minutos.
Pastel de papa con arroz y pescado enlatado
Ingredientes
• 700 g de papas;
• una lata de cualquier pescado enlatado en aceite;
• 150 g de granos de arroz;
• dos huevos;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• 60 ml de aceite de girasol;
• pimienta negra al gusto;
• sal al gusto.
Método de cocción:
1. Pelar las papas, enjuagar y cortar en trozos. Llenar con agua caliente. Nos pusimos a cocinar.
2. Enjuague y cocine el arroz en una cacerola separada. Enjuague el arroz cocido.
3. Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague y pique finamente. Las zanahorias pueden rallarse.
4. Pasamos las verduras en aceite hasta que estén medio cocidas.
5. La comida enlatada se libera del frasco y amasa, agrega vegetales y arroz. Sazone con sal y pimienta molida.
6. Cuando las papas estén suaves, escurra el caldo y triture las papas en puré de papas. Deja que se enfríe un poco y agrega un huevo crudo. Mezclar bien
7. Coloque la mitad de la papa en el molde para pasteles (previamente cubierto con mantequilla), forme los lados.
8. Extienda el relleno y nivele.
9. Extienda las papas restantes en la parte superior e iguale la superficie.
10. Batir el huevo hasta que esté suave y engrasar la superficie del pastel.
11. Dejamos hornear durante 40-45 minutos a 180 ° C.
Pastel de kéfir con arroz, queso y pescado enlatado
Ingredientes
• 200 ml de kéfir o ryazhenka sin azúcar;
• 200 g de harina de trigo;
• un paquete de mantequilla o margarina;
• 150 g de azúcar;
• bolsa de levadura en polvo;
• medio vaso de granos de arroz;
• una lata de salmón en aceite;
• 50 g de queso.
Método de cocción:
1. Vierta el kéfir en un tazón para amasar.
2. Allí enviamos margarina y azúcar. Calentamiento
3. Agregue el polvo de hornear y la harina en porciones. Amasar la masa. Luego lo colocamos debajo de la película y comenzamos a lidiar con el relleno.
4. Hervir el arroz y enjuagar.
5. Muele el salmón hasta que esté suave. Combinamos con arroz.
6. La masa se divide en dos partes. Un gran amigo más pequeño.
7. Estiramos la mayor parte y la colocamos en una bandeja para hornear con papel de cocina. Nivelación
8. Extienda el relleno y espolvoree con queso picado.
9. La segunda parte de la masa se extiende con un rodillo y se corta en tiras. Puedes hacer tiras rizadas.
10. Los colocamos encima del pastel, formando una imagen, pellizcamos los bordes del pastel.
11. Enviamos el pastel para hornear durante 40 minutos a 180 ° C.
Pastel con arroz y pescado enlatado - trucos y consejos
• La masa de mantequilla y levadura se debe dejar reposar en un lugar cálido durante al menos dos horas.
• El arroz para hornear es mejor usar redondo, hierve más rápido y mejor.
• Es recomendable tamizar la harina para la masa varias veces.
• En la parte superior, antes de hornear, los pasteles se pueden decorar con hermosas figuras de la masa.
• Es mejor enviar el pastel a un horno precalentado.
