Hornear pollo en el horno no causará dificultades si usa el aderezo correcto. El ajo y la mayonesa son la salsa de pollo perfecta. Le dará un gran sabor, ternura y jugosidad si hace todo de acuerdo con las reglas. ¡Elegir la receta correcta!
Pollo al horno con mayonesa y ajo: pautas generales para cocinar
Pollo Puedes hornear con mayonesa cualquier parte de la carcasa e incluso el ave entera. Antes de cocinar, el producto debe lavarse, secarse, si hay daños, plumas o suciedad en la piel, deben cortarse, rasparse o quemarse. Además, el ave se frota con especias y mayonesa de ajo, combinado con otros productos.
Mayonesa Para cocinar aves de corral en el horno y encurtir, cualquier salsa de producción doméstica e industrial es adecuada. Pero aún así es deseable dar preferencia a compuestos más naturales que no tengan miedo al calentamiento.
El ajo Por lo general, se usan clavos frescos, pero se puede usar concentrado seco. Para una distribución uniforme, el ajo picado generalmente se mezcla primero con mayonesa y luego se aplica al pollo.
Asado El pájaro se puede cocinar en forma abierta, en papel de aluminio, en la manga, en macetas. A menudo se le agregan verduras, queso, champiñones, piñas, ciruelas pasas y muchos otros productos.
Pollo en forma de horno con mayonesa y ajo al horno
Elija especias para el pájaro a su gusto. Para el pollo con mayonesa y ajo en el horno de acuerdo con esta receta, tome pedazos con la piel, estarán muy fritos, aparecerá una costra dorada.
Los ingredientes
trozos de pollo de kilogramo;
2.5 cucharadas l mayonesa
4 dientes de ajo;
1 cucharadita especias para pollo;
0.5 cucharadita cúrcuma
Cocinando
Cocinamos el ave de acuerdo con las reglas: enjuague, limpie, si es necesario. Luego cortamos las piezas. Es deseable que no difieran mucho en tamaño, de modo que cocinen al mismo tiempo.
Exprime el ajo a la mayonesa, agrega el condimento para el pollo. La cúrcuma le dará una corteza dorada y un hermoso color, pero puede cocinar sin ella. Revuelva bien la salsa. Si las especias no tienen sal, agréguela a la mayonesa.
Conectamos el pájaro con mayonesa, frotamos cuidadosamente cada pieza. Si hay tiempo, puede salir durante media hora para decapado.
Cambiamos a la forma. No necesita lubricarse, ya que la mayonesa contiene aceite. Haz una capa uniforme.
Ponemos el plato en un horno calentado a 200 grados. Cocine por 25 minutos. Luego reducimos la temperatura a 180 grados, ponemos al pájaro en plena preparación. Cada 5-10 minutos, debe abrir la puerta y verter cuidadosamente los trozos sobre el jugo asignado y la mayonesa derretida.
Pollo entero al horno con mayonesa y ajo
Un método para preparar un pájaro entero en una manga. Antes de hornear pollo con mayonesa y ajo en el horno, es mejor dejarlo marinar un poco, el plato se volverá más tierno.
Los ingredientes
1,5-1,8 kg de pollo;
100 g de mayonesa;
5 dientes de ajo;
sal y pimienta negra;
manzana opcional para coberturas.
Cocinando
Lave la carcasa por dentro y por fuera. Limpiar con servilletas.
Exprima dientes de ajo frescos a la mayonesa. Pimienta y sal, frote cuidadosamente la salsa. Puede agregar hierbas aromáticas o pimentón.
Frotamos al pájaro primero desde adentro, luego desde afuera. Si queda la salsa, entonces puedes empujar suavemente la piel del pecho y engrasar la carne blanca.
Deja por un tiempo, el camino está marinado.
Si lo desea, ponga una manzana cortada adentro. No es necesario quitar la cáscara. También puedes poner una naranja o un limón cortado.
Nuevamente, frote el pollo con las manos para distribuir los jugos y especias que fluyen, transfiéralo a una manga especial para hornear.
Atamos los bordes, en la parte superior en diferentes lugares hacemos 2-4 agujeros con una aguja. Hornee a 190 grados durante exactamente una hora.
Tomamos unas tijeras grandes y cortamos cuidadosamente la manga inflada, retiramos la película a los lados. Riega la carcasa con jugos desde el fondo de la bolsa, fríe hasta que tenga un color hermoso.
Pollo al horno con mayonesa y ajo (con papas)
Para este plato puedes usar papas viejas o nuevas. Si los tubérculos son pequeños y de una nueva cosecha, entonces ni siquiera se pueden pelar, ni cortar. Enjuague bien con un cepillo.
Los ingredientes
0,7 kg de pollo (piezas);
0.6 kg de papas;
0,1 kg de mayonesa;
20 g de ajo;
1 cucharadita condimentos para aves o carne;
120 g de queso (opcional).
Cocinando
Enjuague y seque las piezas de aves. También prepare papas. Todo se puede tirar de inmediato en un tazón grande, en el que será fácil de mezclar.
Ajo rallado mezclado con especias y mayonesa, luego envíelo a los principales productos. Revuelva, vierta en el formulario. Aplanar
Tire de un trozo de papel de aluminio en la parte superior, una capa es suficiente, presiónelo hacia los lados.
Hornee el formulario por 40 minutos. Cocinar un plato a 200 grados.
Lo tenemos, quitamos el papel de aluminio. Ahora puede volver a poner el pollo y las papas en el horno o rellenarlo con queso rallado. Nosotros hacemos esto Como más me gusta.
Cocine durante unos 15-20 minutos, revise el plato con un pinchazo de trozos de pollo y papas.
Pollo con mayonesa y ajo al horno debajo del queso (pechuga)
Un método para preparar un filete de pollo muy tierno en una marinada fragante. Del mismo modo, se hacen pechugas de pavo, pero se hornean un poco más.
Los ingredientes
700 g de filete;
Cuatro dientes de ajo;
130 gramos de mayonesa;
170 gramos de queso;
condimentos
ciruelas pasas y nueces a voluntad.
Cocinando
El pollo debe cortarse en platos, pero no finamente. Alrededor de un centímetro. Luego tomamos un martillo y golpeamos ligeramente cada pieza, bastante.
Mezclamos mayonesa con ajo pelado y bien picado y sazonamos con sal y pimienta, solo puede tomar condimentos para pollo.
Frota los senos en ambos lados con la salsa, acuéstate uno encima del otro, cubre con algo y deja marinar.
Puede agregar ciruelas pasas y nueces a este plato. Para hacer esto, remoje las frutas secas, cortadas en tiras o cubos. No hay muchas nueces, solo las picamos o frotamos.
Extendimos los 30-40 minutos marinados de la pechuga en una bandeja para hornear. Espolvorea con ciruelas pasas y nueces.
Frota el queso. Nos quedamos dormidos en rodajas encima.
Hornee a 200 por unos 25-30 minutos. La carne blanca no se puede sobreexponer, de lo contrario resultará seca y dura.
Pollo exótico al horno con mayonesa y ajo
Otra receta de pechugas debajo del queso, pero este plato se distingue por la adición de piña en lata. Le da al pájaro un sabor inusual.
Los ingredientes
cuatro senos;
8 anillos de piña
220 gramos de queso;
120 gramos de mayonesa;
8 dientes de ajo;
sal
0.5 cucharadita pimienta negra
Cocinando
Cada seno se corta longitudinalmente en dos partes. Arregle en un tablero, cubra con una película o una bolsa simple, golpee con un martillo.
Haga una marinada de ajo y mayonesa, sazone con pimienta negra, sal. Rallar las piezas, ponerlas en un bol, taparlas. Puedes usar la película a través de la cual la superas. Deja marinar.
Tomamos la piña del almíbar. Se puede apilar en anillos o cortar en cubos, lo hacemos de cualquier manera.
Después de media hora sacamos el pájaro, lo ponemos en una bandeja para hornear. Puedes cubrirlo con papel de aluminio.
Ponga la piña en cada pieza, espolvoree queso encima. Lo frotamos grueso para que la corteza no se queme antes de tiempo.
Hornee durante aproximadamente media hora. La temperatura es de 200 a 220 grados, no lo hacemos más bajo.
Capas de pollo al horno con mayonesa y ajo (con papas, cebollas, tomates)
Una variante muy sabrosa, pero sencilla y rápida de preparar platos a partir de trozos de pollo.
Los ingredientes
500 g de papas;
un par de cabezas de cebolla;
un vaso de mayonesa incompleto;
cabeza de ajos (pequeña);
800 g de pollo;
especias
2 tomates;
150 g de queso.
Cocinando
Picar el pollo en trozos pequeños. Cortar las papas en rodajas, tazas de tomates, tiras de cebolla.
Mezclamos el ajo machacado con mayonesa, sazonamos con especias.
Extendemos un tercio de la salsa al pájaro, frotamos todos los trozos.
Extendemos otro tercio a las papas, revuelve. Dejamos el resto.
Extendimos el pájaro primero en la forma. Nos dormimos cebolla, luego esparcemos pedazos de papa.
Ponemos tazas de tomates en las papas, no hay muchas. Engrasa los tomates con el resto de la salsa.
Hornee en el horno durante unos 40 minutos.
Sacamos, cubrimos con una capa de queso rallado. Cocinar durante unos veinte minutos. Nos fijamos en el color de la corteza de queso.
Pollo al horno con mayonesa y ajo (con papas enteras)
El método de cocinar pollo y papas enteras. Los tubérculos eligen pares e idénticos, use una carcasa pequeña de un tamaño pequeño de aproximadamente 1,5 kg.
Los ingredientes
Pollo
10 papas;
sal, pimienta;
15 g de ajo;
tres cucharadas de mayonesa
Cocinando
Comenzamos con la salsa. Mezclar dientes de ajo picados (o ajo seco) con mayonesa, echarles la pimienta y sal. Moler
Frota la carcasa lavada con una fina capa de salsa. Ponga a un lado, déjelo encurtir.
Por ahora, pela las papas. Frótelos con la salsa restante y espolvorea adicionalmente con sal fina.
Ponga el cadáver en forma, coloque las papas. Cubra con papel de aluminio en la parte superior. Puede cocinar en la manga.
Cocinar una hora debajo de la tapa. Luego lo retiramos, le damos agua al ave con jugos, las papas deben girarse del otro lado para que quede mejor saturada. Cocine sin cubrir por unos minutos más hasta que aparezca una costra.
Pollo al horno con mayonesa y ajo - Consejos y trucos
Si hay plumas en las piezas del pájaro, entonces es mejor quemarlas primero en una estufa de gas o una vela, y luego retire con cuidado las pinzas de "cáñamo".
Al hornear todo el ave, es mejor colocar la carcasa sobre el pecho. Los jugos se drenarán, remojarán las carnes blancas privadas de grasa, resultarán jugosas, no se secarán.
Si no desea cocinar un plato demasiado gordo, la mayonesa se puede mezclar por la mitad con crema agria o yogur. O reemplácelo por completo con un producto lácteo, agregando jugo de limón, mostaza y especias para darle sabor.
