¡Los gofres suaves son casi galletas! Pero no del todo simple, pero muy delicado y fragante. Se puede complementar con leche condensada, mermelada, cremas y
incluso soufflé. Los waffles suaves son generalmente gruesos, horneados en una plancha de gofres especial cuadrada, rectangular y redonda, pueden tener la forma
Corazones
Gofres suaves - Principios generales de cocina
La masa para gofres suaves siempre se mezcla con la adición de líquido. Por lo general, se puede usar leche, kéfir, crema agria o crema. Si
solo los huevos y las grasas están presentes en la receta, luego la estructura será desmenuzable, crujiente, las obleas se verán como galletas de mantequilla. Cantidad
El azúcar en las recetas puede ser muy diferente. A veces hacen gofres muy dulces, pero hay versiones más frescas, todo depende
por la presencia o ausencia del relleno.
Para hornear, se utilizan planchas de gofres profundos, en los que la masa se vierte por los lados, debe cubrirse por encima. Si la plancha para gofres
eléctrico, la temperatura y el modo se seleccionan teniendo en cuenta los datos en las instrucciones del dispositivo.
Con qué obleas se sirven:
• leche condensada;
• mermelada;
• varias cremas;
• chocolate, miel;
• soufflé, gelatina.
Puede lubricar dos obleas con el relleno y pegarlas. A veces, la crema simplemente se exprime en la parte superior, se espolvorea con chocolate o
hojuelas de coco, dulces de colores, bayas o trozos de fruta. Simplemente puede verter gofres suaves con chocolate derretido
o glaseado cocido. Muy a menudo, varios tipos de coberturas dulces se sirven en un recipiente aparte.
Gofres suaves en una plancha de gofres con leche condensada (masa sobre la leche)
Una masa simple para un gran regalo. Puede amasarlo con anticipación, unas horas antes de hornear gofres suaves en una plancha para gofres, y a la derecha
momento para complacer a la casa o invitados. Pero es mejor guardar la masa en el refrigerador.
Los ingredientes
• dos huevos;
• 30 gramos de azúcar;
• 20 gramos de sl. aceites
• 240 gramos de harina;
• 250 ml de leche;
• sal, refrescos, vainilla;
• Leche condensada para pegar.
Cocinando
1. Separar las proteínas, agregarles una pizca de sal y batirlas con una espuma blanca fuerte.
2. Agregue azúcar y vainilla a las yemas. Batir o moler bien hasta que esté blanco.
3. Agregue la mantequilla derretida a las yemas e inmediatamente vierta la leche a temperatura ambiente, revuelva.
4. Agregue la harina, mezcle.
5. Inyecte suavemente las claras de huevo batidas en la espuma.
6. Tomar 0.4 cucharaditas. bicarbonato de sodio, extinguir con vinagre, verter en la masa terminada. Revuelva suavemente con una espátula. Intenta no molestar
la espuma
7. Puedes hornear gofres de inmediato. Ponemos la masa en la superficie calentada de la plancha para gofres, la tapamos, esperamos la corteza dorada.
8. Retire los waffles, cortados en sectores o cubos, dependiendo de la forma. Lubrique con leche condensada hervida. Pega las piezas juntas
2 piezas cada uno.
Gofres suaves sobre crema agria
Para la prueba, puede usar crema agria de cualquier contenido de grasa, pero es mejor no tomar productos demasiado líquidos o ácidos.
Los ingredientes
• tres huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• vainilla, sal;
• un poco de jugo de limón;
• 250 gramos de crema agria;
• 220 gramos de harina;
• 1 cucharadita refresco (sin tubérculo).
Cocinando
1. Combine los huevos y el azúcar granulada en un tazón grande para mezclar. Batir el dúo con una batidora hasta que aparezca una buena espuma. Unos cinco minutos.
2. Agregue la crema agria, mezclada con una pizca de sal, revuelva.
3. Introducir vainillina o azúcar de vainilla. Pero cualquier esencia también funcionará, elige una fragancia a tu gusto.
4. Agregue la harina y agregue la soda apagada con jugo de limón. El jugo necesita alrededor de una cucharada. Puedes reemplazar todo esto con una bolsa de acabado
polvo de hornear
5. Revuelva la masa hasta que esté suave, reserve durante unos cinco minutos.
6. Mientras puede preparar la plancha para gofres, caliéntela.
7. Vierta la masa para que se llenen las células. Cocinar waffles gruesos y suaves durante varios minutos hasta que estén completamente
dorado No te excedas.
Waffles de chocolate suave en una máquina para hacer gofres
Receta para gofres suaves en una plancha de gofres con el sabor y el color del chocolate. De hecho, la masa para ellos se amasa con cacao. Pero elige una buena y
polvo de hornear de calidad.
Los ingredientes
• 100 gramos de azúcar;
• 28 gramos de cacao;
• 130 gramos de harina;
• 125 gramos de mantequilla (tomar crema);
• vainilla;
• 2 huevos;
• 0.4 cucharaditas cultivador
• 6 cucharadas de leche.
Además, necesita una barra de chocolate y 6-7 cucharadas de leche. Puede usar crema de contenido de grasa arbitrario.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla. Para gofres de chocolate suave, puede tomar margarina. Agregue el cacao en polvo, revuelva. Luego vierta la receta
leche
2. Combine los huevos frescos con azúcar granulada. Batir hasta obtener una espuma exuberante con una batidora o batidora. En el primer caso, todo esto será rápido.
3. Combina ambas masas.
4. Agregue vainillina a la masa.
5. Combine la harina con el polvo de hornear, vierta en la masa de chocolate.
6. Revuelva bien la masa, hornee waffles gruesos y suaves. Como la masa es oscura, controlamos de cerca la preparación, no
demasiado seco
7. Rompa la barra de chocolate en pedazos arbitrarios, envíela a un baño de vapor. Calentamos, vertimos la leche, revolvemos la crema.
8. Vierta las obleas al horno con chocolate. Puedes usar esta masa para unir pares.
Gofres suaves en una sartén
Hacer gofres suaves en una plancha para gofres es sencillo. Pero si ella no lo es? ¡Esta no es una razón para rechazar un postre maravilloso! Hay
receta perfecta para la sartén más común.
Los ingredientes
• tres huevos;
• un vaso de harina;
• 50 gramos de aceite;
• un vaso de azúcar;
• 0.3 cucharaditas cultivador
Cocinando
1. Derretir, enfriar la mantequilla.
2. Batir los huevos con arena recetada hasta que estén esponjosos. Introduce el aceite preparado, revuelve.
3. Llene la masa con harina y un cultivador para hornear. Si no es así, agregue soda. Aproximadamente la mitad de la norma, pero asegúrese de extinguir
jugo de limón o vinagre de mesa.
4. Engrase una sartén. Puede hacer esto con un cepillo o un paño humedecido con aceite. Nos calentamos casi hasta la bruma.
5. Extienda el gofre con una cuchara. Hornee por 15-20 segundos en cada lado. Dé la vuelta con cuidado para no romperse.
6. Engrase una sartén antes de cada nueva porción de la masa para que aparezca una hermosa corteza en los waffles. Servir con cualquier dulce
coberturas
Gofres suaves en una plancha de gofres de harina de maíz (con crema de mantequilla)
Una receta para maravillosos gofres suaves en una plancha para gofres. Para la crema, use crema natural grasosa superior al 30%, de lo contrario será imposible producir
látigo
Los ingredientes
• un vaso de harina de maíz;
• 1 cucharada. l azucar
• 0.5 cucharaditas refresco
• tres huevos grandes;
• un vaso de harina de mijo;
• 3 cucharadas de aceite;
• un vaso de suero.
Crema:
• un vaso de crema;
• 100 g de mascarpone;
• 4 cucharadas de azúcar (tanto como sea posible).
Cocinando
1. La masa se prepara mejor una hora antes de hornear. La harina de maíz necesita un poco de tiempo para hincharse. Mezclar huevos y azúcar
batir por un minuto. Agregue suero, luego mantequilla blanda. Batir un par de minutos más.
2. Mezcle dos tipos de harina, ponga vainilla a pedido, envíe todo a la masa. Durante el lote agregamos apagados en soda ácida.
Revuelva la masa, deje por un tiempo.
3. Hornee las obleas en forma engrasada de la manera habitual. Es importante no exagerar. Enfriar Se puede poner en el refrigerador. Es necesario
para que la crema no se derrita.
4. Batir la crema con azúcar o polvo hasta obtener una espuma exuberante, combinar con queso mascarpone. Si lo desea, ponga licor, vainilla o
Una gota de brandy.
5. Agregamos obleas con crema: puedes pegarlas, exprimirlas de una bolsa de pastelería, engrasarlas y decorarlas con chispas de chocolate,
hojuelas de coco.
Gofres suaves con cacao en leche
Otra receta para gofres de chocolate suave. La masa se prepara principalmente a partir de leche y harina.
Los ingredientes
• 140 gramos de harina;
• 60 gramos de azúcar;
• 40 gramos de cacao;
• 0.3 cucharaditas refresco
• 275 ml de leche;
• 2 huevos;
• una pizca de sal;
• 60 gramos de aceite;
• pasta o crema de chocolate
Cocinando
1. Mezcle en un solo tazón todos los ingredientes secos de acuerdo con la receta.
2. En otro tazón, agite los huevos y la leche, agregue el aceite derretido, pero de ninguna manera caliente.
3. Combine ambas mezclas, ponga soda apagada, revuelva durante varios minutos hasta que la masa esté uniforme y suave.
4. Vierta un cucharón en una gofrera caliente, hornee hasta que esté cocido.
5. Lubrique con pasta de chocolate o cualquier crema.
Gofres suaves en una plancha de gofres de leche agria
¿La leche está agria o la leche agria está estancada? Genial Son una excelente masa para gofres suaves. Adicionalmente necesita
una naranja
Los ingredientes
• 400 ml de leche agria;
• un par de huevos;
• 120 gramos de azúcar;
• 4 gramos de cultivador;
• naranja;
• 350 g de harina;
• 4 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Enjuague bien la naranja. Retire la fina cáscara de naranja - ralladura. Picarlo con un cuchillo o quitarlo inmediatamente con un rallador fino. Entonces
cortar los cítricos, exprimir el jugo. Filtramos
2. Bata los huevos y el azúcar, agregue la leche agria, el jugo de naranja y la ralladura, vierta cuatro cucharadas de cualquier pequeño. Pero mejor usar
aceite de oliva Llena la masa con harina y un cultivador. Revuelva
3. Hornee pasteles gruesos en una plancha de gofres eléctrica o simple.
Waffles suaves: consejos y trucos útiles
• ¿Sin batidor o batidora? Para agitar los huevos y amasar, puede usar tenedores, debe insertar los clavos entre sí para que
Había un óvalo entre ellos. Trabaja exactamente como un batidor.
• Si no planea usar obleas de inmediato o lubricarlas, póngalas en una bolsa. De lo contrario, se secarán, no serán suaves.
• ¿No hay leche para la masa? Los waffles se pueden cocinar en el agua. Puedes mezclarlo con crema o crema agria. Puedes hacer masa perfecta
de leche condensada diluida, pero en este caso será necesario reducir la cantidad de azúcar.
• Si la plancha para gofres es nueva, engrase con abundante aceite, caliéntela bien y luego límpiela con papel.
