Cocinar un delicioso primer plato, para que toda la familia coma con placer, no es una tarea fácil. Mis parientes rara vez disfrutan de la sopa de guisantes o lagman. Pero la sopa de col rusa tradicional con carne es amada por todos.
Constantemente cocino exclusivamente con repollo fresco, con chucrut, sale una versión más ácida y rica del plato. Y la col fresca se puede comprar todo el año en cualquier mercado. Cocinar en una olla de cocción lenta es más simple y conveniente, y una señal de sonido le informará que puede llamar a todos a la mesa.
Ingredientes
• col fresca 1 4 tenedor
• 1-2 tomates
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 tubérculos de papa
• 3 litros de agua
• 300 gramos de carne grasa
• aceite vegetal
• sal
• pimienta
• verduras para servir
Cocinar sopa de repollo en una olla de cocción lenta:
Vierte agua fría en el tazón y coloca la carne. Vertimos 3 litros de agua y 300-350 gramos de carne grasa. Programa "Sopa" o "Cocción", tiempo de cocción 2 horas.
Escurrir y filtrar el caldo. Enfríe un poco la carne y córtela en trozos. Vierte un poco de aceite en el tazón y selecciona el modo "Freír".
Cortar las cebollas y las zanahorias en dados, pelar los tomates de la piel y también cortarlos. Pon todo en el recipiente multicocina.
Freír durante 5-7 minutos, revolviendo con una espátula.
Vierte el caldo, pela y pica las papas, cambia al modo "Sopa" o "Cocinar" y agrega las papas y los trozos de carne.
Pica finamente el repollo y agrégalo al tazón 15-20 minutos después de las papas. Si el repollo es de variedades de invierno, agréguelo inmediatamente con papas.
Seguimos cocinando por 20 minutos. Durante este tiempo, puede cocinar pasteles de ajo, poner la mesa o simplemente relajarse un poco. Después del sonido del multicooker, cambie al modo "Precalentar", deje la sopa de repollo en ella durante otros 5-10 minutos. Entonces languidecerán, como en una estufa rusa.
Para servir, agregue el eneldo finamente picado directamente al plato. Rebane el pan fresco o unte los pasteles planos.
Consejos de cocina:
Para que el caldo sea más sabroso, elija carne que sea gorda, puede cortarla en huesos y no picarla finamente. Puedes molerlo después de cocinar el caldo.
Cuanto más viejo es el repollo, antes debes ponerlo en una sopa de repollo. Las variedades densas de col de invierno deben colocarse antes que las papas. Y corte la col tierna de primavera gruesa y agregue 10-15 minutos antes de que la sopa de col esté lista.
Para un color hermoso, puede agregar un poco de pasta de tomate espesa.
Si deja la sopa de repollo para calentar durante una hora o más, se volverán aún más gruesos, más ricos y más sabrosos.
Tiempo de cocción: 2 horas y 35 minutos.
Porciones por envase - 6
Por 100 g:
B - 1.51
F - 2.09
U - 2.24
Kcal - 33.15
