Ensalada de rábano - Principios generales de cocina
El rábano, a pesar del sabor agudo y peculiar, se usa ampliamente en la cocina. Esto es posible debido a la combinación de rábano con otros ingredientes, salchichas, carne, pescado, verduras e incluso frutas. El rábano permite no solo llenarse con nuevos platos interesantes, ensaladas y bocadillos, sino que también permite que el cuerpo se enriquezca con microelementos útiles. El secreto es que el rábano contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que puede formar una defensa contra las enfermedades virales. Puede estar seguro de que si usa ensaladas ligeras de rábano varias veces a la semana, un resfriado y ORVI no serán peligrosos para usted. El rábano es un producto indispensable en los períodos de invierno y primavera, cuando el cuerpo experimenta graves molestias y falta de vitaminas.
Ensalada de rábano: preparación de alimentos y platos
¿Rara vez quieres enfermarte y sentirte cómodo, cocinar ensaladas frescas de rábano? Afortunadamente, puedes obtener este tubérculo todo el año, y todo tipo de recetas te permitirán preparar ensaladas frescas y deliciosas a partir de un ingrediente tan útil como el rábano todos los días. Las ensaladas finas se pueden preparar combinando rábano con repollo fresco, cebollas verdes y pepinos. Sin embargo, una combinación no menos emocionante de ingredientes de carne con rábano. Esta opción es más nutritiva y satisfactoria. Ofrecemos las recetas más interesantes para ensaladas con rábano, quizás entre ellas definitivamente encontrará un par de recetas que se convertirán en sus favoritas.
Recetas de ensalada de rábano:
Receta 1. Ensalada de rábano con encurtidos
Quizás comencemos nuestra excursión en ensaladas de rábano de los platos de invierno, que se basan en un tubérculo de invierno. Además de la ensalada, este plato puede servir como refrigerio para bebidas alcohólicas. En la mesa festiva, el alcohol no podrá engañarlo.
Ingredientes requeridos:
• 300 g - rábano de invierno;
• 300 g - encurtidos;
• 200 g - tomates enlatados.
Ingredientes para la salsa:
• 4 cucharadas. l - aceite de oliva
• 1 pieza - limón
• 50 ml - yogur natural.
Método de preparación
La ensalada pone mayor énfasis en la salsa, pero la trataremos más tarde. Primero, corte todos los ingredientes, corte los pepinos, corte los tomates en trozos pequeños y ralle el rábano de invierno. Todo está cortado, puede proceder a la principal fuente de sabor y aroma de este plato de invierno. Entonces, mezcle el aceite de oliva con yogurt natural y filtre el jugo de medio limón. Para un sabor más refinado, puede agregar un poco de especias a la salsa. Lo más simple es llenar la ensalada y servirla en la mesa. La ensalada permitirá no tener miedo a los resfriados y enfermedades de invierno que tan a menudo atacan al cuerpo en invierno.
Receta 2. Ensalada de rábano: la forma más fácil y rápida
En el arsenal de cada ama de casa debe haber un par de recetas que se pueden preparar incluso en segundos. Es hora de llenar esta lista con otra receta increíble. Quizás esta ensalada es el plato más simple, pero no menos sabroso y saludable que se puede hacer con rábano.
Ingredientes requeridos:
• 350 g - rábano;
• 1 manojo - cebollas frescas;
• 50 ml - aceite vegetal.
Método de preparación
En este caso, se recomienda tomar variedades de rábano de primavera. Es cierto, si tienes verduras de raíz amargas, no te apresures a la desesperación. Rallar el rábano en un rallador grueso o picar finamente con un cuchillo, luego verter los tubérculos con agua hirviendo. Sumerja el rábano en un colador y deje que drene el agua. Este procedimiento le permitirá eliminar el olor acre y el sabor amargo del producto. Después de sazonar las raíces con mantequilla, sazonar con sal y pimienta, y espolvorear con cebolla picada al final. La ensalada resultó ser mínima en calorías, pero muy útil. Si no sigue su cifra y la cantidad de calorías no es tan importante, esta ensalada se puede llenar con mayonesa.
Receta 3. Ensalada de rábano con pan rallado
El segundo nombre de este plato es "crujiente", debido al uso de galletas, que le dan al plato un crujido característico. Los crutones se pueden comprar comprados, listos en las bolsas, y usted puede cocinarlos usando el horno.
Ingredientes requeridos:
• 150 g - galletas saladas;
• 300 g - rábano;
• 1 manojo - cebollas verdes;
• 50 ml - kvas;
• 50 ml - aceite vegetal refinado.
Método de preparación
Incluso los médicos recomiendan al menos una vez por semana preparar esta ensalada, alegando que la persona se sentirá mucho más saludable. Al principio debes cortar el rábano. Las variedades de invierno son mejores para rallar, y las raíces más tiernas se cortan en medio anillos con un cuchillo. Ponemos el rábano en una ensaladera, las galletas vienen aquí, espolvoreamos con cebolla picada. Es hora de comenzar a repostar. Para hacer esto, mezcle la picadura con mantequilla, es mejor elegir variedades refinadas. Mezcle la ensalada con la mezcla y sirva inmediatamente hasta que los picatostes estén crujientes.
Receta 4. Ensalada de rábano con miel
Muy a menudo sucede que la anfitriona tiene dificultades no con la preparación del plato principal, sino con la elección de un plato de acompañamiento, una ensalada ligera, que podría ayudar al cuerpo un poco con el procesamiento de alimentos más pesados. Por lo tanto, si decide cocinar un filete de cerdo o ternera, sirva esta ensalada ligera pero única.
Ingredientes requeridos:
• 1 cucharadita. - azúcar glas;
• 300 g - rábano;
• 1 cucharada. l - vinagre
• 2 cucharadas. l cariño
Método de preparación
El organismo sufre la mayor deficiencia de vitaminas durante el período de invierno, por lo que la tendencia de las ensaladas de rábano aumenta en este período. Por lo tanto, necesitamos un cultivo de raíz de rábano de invierno, pelar y cortar en tiras, puede rallar, pero a través de grandes agujeros. A quien no le guste el fuerte olor a rábano, puede verter el producto con agua hirviendo. Después de frotar el rábano, espolvoreado con azúcar en polvo, tapar y dejar reposar durante unos minutos. Durante este tiempo, el rábano asignará el jugo que necesita ser drenado.
La miel debe derretirse en un baño de agua. Después de enviar el aderezo dulce al rábano, aquí viene el vinagre. Mezclar y sentarse en una mesa deliciosa y saludable. Por cierto, la canela es perfecta como condimento para esta ensalada.
Receta 5. Ensalada de rábano con ciruelas pasas
La receta incluye no solo ciruelas pasas y rábanos, sino también remolachas. Si conocemos una gran cantidad de ensaladas con remolacha y ciruelas pasas, entonces las ciruelas pasas con rábano son una combinación rara. Sin embargo, al elegir la cantidad correcta de ingredientes, puede cocinar un plato sabroso y bajo en calorías que no haga que se preocupe por su figura.
Ingredientes necesarios para vestirse:
• 4 cucharadas. l - aceite de oliva
• 1 pieza - limón
• especias y sal.
Ingredientes para ensalada:
• 250 g - rábano;
• 300 g - remolacha;
• 150 g - ciruelas pasas.
Método de preparación
En este plato, el sabor de la ensalada está determinado en gran medida por la remolacha. Trate de elegir sabrosos y jugosos tubérculos. Después de hervirlos hasta que estén cocidos. Rábano de invierno rallado, pelado previamente. Corte las ciruelas pasas, pero antes de eso debe remojarse durante 20 minutos en agua hirviendo, lo que permitirá que las ciruelas pasas se mantengan suaves.
Las remolachas se cortan en tiras, se mezclan con rábano y ciruelas picadas. La ensalada se sazona con mantequilla y jugo de limón. Para repostar, es mejor usar sal de mesa, puede agregar una pizca de canela.
Ensalada de rábano: secretos y consejos de los mejores chefs
De hecho, es difícil suponer que de un solo rábano se puede hacer una variedad de ensaladas interesantes y saludables. Sin embargo, nos apresuramos a notar que estas no son todas las recetas que permiten cocinar increíbles platos de rábano. Además de las verduras y frutas secas, el rábano combina bien con los productos lácteos. Combina el rábano con queso cottage y prueba la tierna y apetitosa ensalada. Gran disfrute le permite experimentar una ensalada hecha de rábano y nueces. Enumerar las propiedades beneficiosas de este plato puede ser infinito, y el sabor es simplemente impresionante. El rábano también se cocina con champiñones, se pueden freír en una sartén o se pueden tomar champiñones en escabeche. Esta opción es perfecta para fiestas festivas. En general, el rábano proporciona un terreno inquebrantable para experimentar y cocinar ensaladas interesantes y únicas. ¡La comida debe ser saludable, pero muy sabrosa!
