Ensalada "Gorra de Monomakh" - los principios generales de la cocina
Una fiesta solemne, una mesa festiva: su peculiaridad no está tanto en la generosidad de los platos, sino en lo bien que están dispuestos y cómo están decorados. Cuanto más hermoso es el plato, más deseable es. Ni siquiera la ensalada más rica en ingredientes puede ser lo más destacado de la mesa gracias a un diseño exclusivo, así que piense con anticipación cómo decorará los platos.
Ensalada "Sombrero de Monomakh" se ve muy bien, pero incluso el gourmet apreciará su sabor. Sin embargo, no hay un canon claro de qué productos deben estar entre los ingredientes. La ensalada "Cap Monomakh" se puede cocinar con carne y pescado, y las verduras se pueden usar de una variedad.
Ensalada "Gorra de Monomakh" - preparación de productos y platos
El ingrediente principal de la ensalada es carne, pollo o pescado. Al comprar este componente, debe prestar atención a la frescura de los productos. El primer marcador de frescura es el olor. Los productos cárnicos frescos son inodoros, el pescado tiene un ligero olor a agua de mar o yodo. Un olor ligeramente más intenso indica que el pez yace por un corto tiempo en el mostrador, y si el olor es muy fuerte con una pizca de podredumbre, no consiga ese pescado. En cuanto a la carne y las aves de corral, tan pronto como huele a podrido, el producto ya no es fresco.
Las verduras para ensaladas deben lavarse previamente en agua corriente, peladas y peladas.
¿Cómo servir la ensalada "Monamkha Cap"? La ensalada tiene una hermosa estructura arquitectónica y, por lo tanto, es necesario servir el plato en un plato ancho y plano. Por separado, antes de cocinar, prepare varios (7-8) platos o tazones para los ingredientes de la ensalada.
Ensalada de recetas "Monomakh":
Receta 1: Ensalada "Gorra de Monomakh"
La "Gorra de Monomakh" es sin duda adecuada para una magnífica celebración: gracias a la apariencia, ¡esta ensalada puede considerarse el rey entre las ensaladas! Pero ciertamente puede cocinarlo para una cena o almuerzo regular para su hogar. La deliciosa ensalada de hojaldre seguramente complacerá tanto a adultos como a niños, y dado que la ensalada contiene muchos ingredientes útiles, servirá bien a su salud.
Ingredientes requeridos:
- Cerdo 400 gramos
- Papas 4 piezas medianas
- Remolacha 2 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias 2 piezas pequeñas
- Arco 1 pieza
- Queso 150 gramos de variedad sólida
- Vinagre 2 cucharadas, agua 1 cucharada, 1 cucharadita de azúcar
- Mayonesa y crema agria
- Nuez 50 gramos
- Para la decoración: semillas de granada, guisantes, uvas, maíz.
Método de preparación
Hervir el cerdo, después de haberlo lavado con agua corriente. Enfríe la carne de cerdo hervida y córtela en tiras finas o cubos pequeños.
Hervir las papas en un uniforme, enfriar, quitar la piel y frotar en un rallador mediano.
Hervir las remolachas, luego quitarles la piel, cortar las colas y frotarlas en un rallador mediano.
Hervir las zanahorias y rallar en un rallador fino.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Picar una nuez.
Cebolla picar medias aros finos. Mezcle la marinada del vinagre, el agua y el azúcar y deje la cebolla en ella durante 12-15 minutos.
Mezcle la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Extienda la ensalada "Monomakh" de esta manera:
- media papa
- reabastecimiento de combustible
- la carne
- reabastecimiento de combustible
- remolacha
- reabastecimiento de combustible
- cebollas en escabeche
- zanahoria
- reabastecimiento de combustible.
Complete la ensalada terminada, cierre las papas y el queso restantes y dele una forma de sombrero. Decora la parte inferior de la tapa con nueces con forma de piel con una nuez, y decora la tapa con gemas como uvas, granada, maíz y decora las tapas hacia arriba.
Receta 2: Ensalada "Gorra de Monomakh" con pescado rojo
Hermoso y sabroso plato llamado ensalada "Monomakh's Cap" se puede preparar a partir de pescado rojo. Puede usar cualquier pez rojo: salmón chum, salmón, salmón, trucha, salmón rosado. El pescado debe estar salado, asegúrese de limpiarlo completamente de los huesos y las pieles antes de cocinarlo.
Ingredientes requeridos:
- Peces variedades rojas 400 gramos
- Papas 4 piezas medianas
- Zanahorias 2 piezas pequeñas
- Pepino salado 2-3 piezas de tamaño mediano
- Queso 200 gramos derretido (2 piezas)
- Mayonesa y crema agria
- Nuez 50 gramos
- Para la decoración: semillas de granada, uvas, maíz.
Método de preparación
Corte el pescado salado rojo en cubos pequeños y mézclelo con una pequeña cantidad de crema agria.
Las papas deben hervir "en uniforme", enfriar, pelar y rallar en un rallador fino.
Pepino salado cortado en cubos pequeños.
Las zanahorias deben hervir y rallar en un rallador fino.
Crema de queso rallado en un rallador grueso.
Picar una nuez con una licuadora o cuchillo.
Mezcle la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Extienda la ensalada "Monomakh's Cap" con pescado rojo de la siguiente manera: la primera capa es la mitad de las papas ralladas. Encima de las papas un poco de aderezo y pescado rojo mezclado con crema agria. Luego, aderezo, zanahorias ralladas, aderezo y pepino en vinagre. Cubre la ensalada completamente con las papas restantes y dale forma de sombrero. Decora la parte inferior de la tapa con nueces con forma de piel con nueces, y la parte superior con queso crema y uvas, granada y maíz.
Receta 3: Ensalada Monomakh Hat con Jamón y Manzana
Sus invitados lo sorprenderán gratamente si encuentran la agradable acidez de una manzana con la ternura de un jamón detrás de la ensalada exuberantemente decorada de la ensalada "Monomakh's Hat". El jamón es mejor elegir magro, pollo.
Ingredientes requeridos:
- Jamón 400 gramos
- Zanahorias 2 piezas pequeñas, pepino fresco 2 piezas
- Manzana agria variedades 2 piezas tamaño mediano
- Queso 300 gramos de durum
- Mayonesa y crema agria
- Nuez 50 gramos
- Para la decoración: semillas de granada, uvas, maíz.
Método de preparación
Jamón cortado en tiras finas.
Lave la manzana, quite la piel finamente, quite los huesos y las colas.
Cortar el pepino fresco en cubos pequeños.
Lavar las zanahorias frescas y rallarlas en un rallador fino.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Picar una nuez con una licuadora o cuchillo.
Mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de uno a uno.
Extienda la ensalada "Monomakh Hat" con jamón de la siguiente manera: la primera capa es medio queso rallado, luego aderezo y jamón. Unte el aderezo de jamón, el pepino superior, el aderezo y las zanahorias ralladas, el aderezo y la manzana. Cubra la ensalada completamente con el queso restante y presione hacia abajo con las manos, dando a la ensalada la forma de un sombrero. Decora la parte inferior de la “tapa” con nueces, engrasa la parte superior con aderezo y decora con uvas, granada y maíz.
Receta 4: Ensalada "Sombrero de Monomakh" con lengua hervida
Pruebe una receta para una ensalada delicada "Sombrero Monomakh" con lengua hervida y maíz enlatado.
Ingredientes requeridos:
- Lengua de cerdo o ternera 400 gramos
- Maíz enlatado 1 lata
- 3-4 huevo
- Patatas 3-4 piezas, pepino fresco 2-3 piezas
- Queso 150 gramos de durum
- Mayonesa y crema agria
- Nuez 50 gramos
- Para la decoración: semillas de granada, uvas, maíz.
Método de preparación
Hervir las papas "en uniforme", enfriar, quitarles la piel y cortarlas en cubos pequeños.
Hervir el huevo, quitar la cáscara, separar la yema de la proteína. Picar la yema con un cuchillo y frotar la clara en un rallador fino.
Hervir la lengua hasta que esté suave y fría, cortada en cubos.
Abra un frasco de maíz enlatado y drene el líquido.
Pepino fresco lavar y cortar en cubos.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Picar una nuez con una licuadora o cuchillo.
Mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de uno a uno.
Extienda la ensalada "Gorra de Monomakh" con capas de lengua. La primera capa es la mitad de las papas, el aderezo y la lengua. Luego aderezo y maíz, aderezo y pepino, aderezo y yema picada. Ensalada cierre el resto de papas y queso y aderezo de grasa. Con sus manos, déle a la ensalada una forma de sombrero, decore la parte inferior con nueces y decore la parte superior de la ensalada "Gorra de Monomakh" con semillas de granada, maíz y uvas.
Receta 5: Ensalada "Sombrero Monomakh" con pollo y champiñones
La ensalada "Monomakh's Cap" con pollo y champiñones fritos te sorprenderá con su saciedad y al mismo tiempo facilidad, ya que no hay papa en la receta.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 400 gramos
- Champiñones champiñones 300 gramos
- Guisantes enlatados 1 lata
- Pepino fresco 2-3 piezas de tamaño mediano
- 1 cebolla tamaño mediano
- Queso 200 gramos de variedad sólida
- Mayonesa y crema agria
- Nuez 50 gramos
- Para la decoración: semillas de granada, guisantes, uvas, maíz.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar y cortar en tiras finas.
Champiñones grandes cortados. Triture la cebolla y fría en una sartén caliente engrasada con aceite durante 5 minutos, luego ponga los champiñones en la sartén. Freír por unos 10-12 minutos. Relajarse
Abra el frasco con la olla, drene el líquido. Mezcle los guisantes con una pequeña cantidad de crema agria.
Lavar el pepino y picarlo finamente.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Picar una nuez.
Mezcle la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Unte la ensalada "Monomakh's Cap" con filete de pollo en capas. La primera capa es queso rallado a medias, aderezo. Luego - filete de pollo, aderezo, champiñones, aderezo, guisantes, pepino, aderezo. Llena la ensalada completamente con el queso restante y dale al plato una forma de sombrero. Decora la parte inferior de la lechuga con nueces y granos de uva, granada y maíz para decorar la parte superior de la gorra como joyas.
Ensalada "Gorra de Monomakh" - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
La ensalada será mucho más sabrosa si se infunde en el refrigerador antes de servir durante 2-3 horas.
La ensalada se puede decorar con aceitunas, uvas, semillas de granada, maíz, guisantes, semillas, nueces; Dibuja patrones de mayonesa y mostaza. Cuanto más bella sea la decoración de la ensalada, más apetitosa parecerá la ensalada "Monomakh Hat".
