Ensalada de cebolla - Principios generales de cocina
Hay un vegetal que es realmente amado por los cocineros de todo el mundo. Este es un arco muy conocido. Cebollas hay una gran variedad de especies, y la cebolla, puerros y chalotes, que son familiares en la cocina eslava.
Las cebollas están disponibles para nosotros durante todo el año: en invierno son cebollas blancas y jugosas, en primavera y verano, plumas verdes jóvenes, en otoño, cebollas rojas dulces de Crimea.
Solíamos considerar las cebollas como un suplemento salado, pero esta actitud no es del todo justa, ya que las cebollas son un producto completo con el que puedes cocinar platos maravillosos. ¡Recuerda la famosa sopa de cebolla francesa!
Las cebollas son muy útiles en ensaladas frescas o calientes. El afilado, que le da nitidez al plato y amargo sabor, las cebollas diversifican el sabor del plato, haciéndolo perfecto y complementario. Y cuánto beneficio aportas a tu cuerpo al comer una ensalada con cebolla. Prevención de enfermedades infecciosas y virales, saturación de las células con vitaminas B, C y D: estas son solo algunas de las propiedades beneficiosas proporcionadas a los humanos por las cebollas.
Ensalada de cebolla - Preparación de alimentos y vajilla
Set de recetas para ensalada con cebolla. Esta ensalada de verduras y platos de carne, e incluso en los postres, algunas cocinas agregan un poco de cebolla. Pero sea cual sea el plato que elija cocinar, recuerde que la elección de los productos debe abordarse de manera responsable. Las cebollas deben ser jugosas, sin suavidad ni pudrición. Sepa que ahorrando en calidad, echará a perder el plato.
Para preparar la ensalada con cebolla, prepare una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un rallador, una licuadora, platos para ingredientes y un plato para el plato terminado. Puedes poner la ensalada de cebolla en un recipiente hondo o en un plato plano y ancho.
Recetas de ensalada de cebolla:
Receta 1: ensalada con cebolla
Con la llegada de la primavera, una variedad de vegetales jóvenes aparece en los mercados y en los mostradores de las tiendas: tomates, pepinos, repollo, pimientos y verduras frescas. Date un capricho y tu cuerpo anhelaba vitaminas para el invierno: prepara una ensalada con cebolla de verduras de temporada. El tiempo para cocinar no tomará más de 10 minutos. Para que la ensalada sea inusual, prepare un aderezo interesante: aceite de semilla de calabaza y mostaza Dijon con granos.
Ingredientes requeridos:
- Tomates 2 piezas
- Pepino 2 piezas
- Pimiento búlgaro 1 pieza (mejor elegir amarillo)
- Perejil fresco
- Eneldo fresco
- Cebolla joven
- Para aderezo para ensaladas: aceite de calabaza, mostaza Dijon, sal
Método de preparación
Lave a fondo todas las verduras y hierbas. Para las verduras, vierta el agua en un recipiente hondo, y ponga el perejil y el eneldo para lavar del suelo.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Pepinos cortados en rodajas semicirculares.
Se quitan las semillas de pimiento y se cortan en rodajas gruesas.
Corte las verduras grandes, para esta ensalada esta forma de cortar es la más adecuada.
Picar las verduras y las cebollas finamente con un cuchillo.
Mezcle el aceite de calabaza, la mostaza Dijon y la sal en un recipiente aparte.
¡Combina vegetales picados con hierbas y aderezo, y sirve la ensalada con cebolla a la mesa!
Receta 2: ensalada con cebolla y cangrejos
Esta receta implica la preparación de una delicada ensalada de hojaldre. Necesitarás un huevo, carne de cangrejo, queso derretido y cebolla. Las cebollas se marinan mejor en vinagre de manzana para que la ensalada terminada sea tierna y ligera. Capas capas de aderezo: una mezcla de mayonesa, crema agria y perejil picado.
Ingredientes requeridos:
- Cebolla 1 pieza
- Carne de cangrejo en conserva 300 gramos (o palitos de cangrejo)
- 4 huevos de huevo
- Queso duro salado (tipo "ruso") 100 gramos
- Queso procesado "Amistad" 2 piezas (200 gramos)
- Para aderezo de ensalada: mayonesa, crema agria, perejil picado, sal
- Para la marinada - vinagre de manzana 2 cucharadas, agua mineral 1 cucharada, azúcar 1 cucharadita
Método de preparación
Lave el perejil, pique finamente con un cuchillo o pique en una licuadora. Mezclar la mayonesa, el perejil y la crema agria, salar el aderezo.
Hervir los huevos duros, enfriar en agua fría, luego retirar la cáscara y separar la clara de la yema. Frote la proteína en un rallador fino, corte las yemas con un cuchillo.
Rallar el queso duro en un rallador fino, mezclar con proteínas y una pequeña cantidad de aderezo, mezclar. Pon esta mezcla como la primera capa de lechuga.
Las cebollas limpian las cáscaras y las cortan lo más pequeñas posible. Haga la marinada mezclando los ingredientes. Pon las cebollas en la marinada y déjalas por 10 minutos. Con el tiempo, exprima la cebolla y colóquela en la primera capa de lechuga, engrase con el aderezo.
Abra la carne enlatada con carne de cangrejo, córtela. Si usa palitos de cangrejo, córtelos finamente con un cuchillo. Ponga la siguiente capa de lechuga, engrase con el aderezo.
Rallar el queso derretido en un rallador y colocarlo sobre una capa de cangrejo, engrasar abundantemente con aderezo.
Espolvorea la ensalada con la yema picada.
La ensalada con cebollas y cangrejos se puede servir de inmediato, pero puede dejarla reposar para que el plato sea más suculento.
Receta 3: Ensalada con cebolla y vegetales hervidos.
A pesar de que el plato consiste solo en vegetales, resulta muy satisfactorio. El ingrediente secreto no desempeña el último papel: las cebollas envejecidas en agua hirviendo. Pierde su olor fuerte, pero al mismo tiempo conserva un sabor delicado y crujiente.
Ingredientes requeridos:
- Remolachas - 2 piezas de tamaño mediano
- Cebollas 2 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias 2 piezas
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Queso procesado 1 pieza (100 gramos)
- Queso duro 100 gramos
- Para aderezo para ensaladas: crema agria, mayonesa, sal
Método de preparación
Haga una impregnación para la ensalada. Para hacer esto, combine mayonesa y crema agria en la proporción deseada, sal.
Lave las remolachas y hierva. Las remolachas estarán listas en 50-55 minutos, y en este momento prepare los otros ingredientes. Cuando el buryak esté listo, quítele la piel y frótelo en un rallador fino. Esta será la primera capa de lechuga, que debe estar bien aderezada.
Pelar las cebollas, picarlas finamente y llenarlas con agua hirviendo durante 8-10 minutos. Después de eso, drene el agua, exprima la cebolla y coloque una capa sobre las remolachas, remoje el aderezo.
Hervir los huevos duros, quitar las cáscaras y picar el huevo finamente o rallarlo. El queso derretido también se ralla sobre rallado (puede ser grande). Conecta el huevo con el queso, ingresa el aderezo y el ajo pasa por la prensa de ajo. Mezclar y poner una capa de cebolla.
Hervir la zanahoria y frotarla sobre el rallador más pequeño. Coloque las zanahorias en la siguiente capa, empape el aderezo.
Rallar el queso duro en el rallador más fino y espolvorear la comida preparada con él. Ponga la ensalada con cebolla y vegetales hervidos durante una hora en el refrigerador antes de servir.
Receta 4: Ensalada con cebolla y jamón de pollo
Esta ensalada también se conoce como "Gentleman" por su alto valor energético. Pero aquí está el secreto: esta ensalada es nutritiva, pero no tiene muchas calorías, ya que no contiene papas ni carnes grasas. Por lo tanto, se puede comer no solo a los caballeros, sino también a una dama, sin dañar la figura.
Ingredientes requeridos:
- Jamón De Pollo 300 g
- Huevo de gallina 2 piezas
- Pepino salado 2 piezas
- Cebollas verdes
- Queso duro 200 gramos
- Para aderezo para ensalada: crema agria, mayonesa, nuez 50 gramos, sal
Método de preparación
Jamón de pollo cortado en tiras grandes.
Hervir los huevos duros, pelarlos de la cáscara y picarlos finamente.
Corte el pepino en vinagre en rodajas o pajitas.
Rallar queso duro.
Pica finamente la cebolla verde.
Aplasta la nuez con una licuadora. Mezclar nueces, mayonesa y crema agria.
Combine el jamón, el huevo, el pepino y el queso, mezcle con el aderezo y la mitad de la cebolla. Mezclar bien Espolvorea el plato terminado con la segunda parte de la cebolla verde.
Receta 5: Ensalada tibia con cebolla.
Las ensaladas calientes se pusieron de moda no hace mucho tiempo. Al principio aparecieron en restaurantes, y luego se mudaron a nuestras casas. La ensalada tibia es buena porque puede usarse como plato principal, servida con carne. ¡Esta receta no te llevará más de 10 minutos, pero la ensalada tibia resultante con cebolla será digna de los mejores restaurantes de la ciudad!
Ingredientes requeridos:
- Brócoli 200 gramos
- Judías verdes 100 gramos
- Zanahorias 1 pieza
- 1 cebolla tamaño mediano
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Aceite de girasol para freír
- Salsa de soja
Método de preparación
Para esta ensalada, puede usar tanto vegetales frescos como vegetales frescos congelados. En caso de que use vegetales frescos congelados, descongélelos antes de cocinarlos.
Pelar y picar las zanahorias. Brócoli dividido en inflorescencias.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Lave el perejil y pique finamente.
Pelar la cebolla y coser lo más delgada posible con medias aros.
Calienta la sartén, engrasa con aceite de girasol. Ponga las cebollas en una sartén, revolviendo durante 3 minutos, revolviendo hasta que estén doradas. Agrega las verduras a las cebollas y fríelas durante 10 minutos a fuego medio. Espolvorea vegetales con salsa de soya.
Retire las verduras del fuego, ponga un plato para servir. Espolvorear con queso duro y agregar perejil, no mezclar.
Sirva la ensalada de cebolla tibia inmediatamente después de cocinarla.
Ensalada "Suave" - secretos y consejos de los mejores chefs
Si llena una ensalada con cebolla con un aderezo cremoso o barrido, asegúrese de dejarla reposar. Dos o tres horas son suficientes, pero la ensalada será aún más sabrosa si la dejas en el refrigerador durante la noche.
