Sopa de pasta - Principios generales de cocina
Sopa con pasta: un primer plato versátil que se puede preparar para el almuerzo todos los días. Preparar esta sopa es muy simple a partir de los productos más asequibles. La variante más común de la sopa es el caldo de pollo clásico, en el que se hierven la pasta y el asado de verduras. Puedes cocinar la sopa y la carne de res, el cerdo y el caldo de verduras. Las sopas con pasta de champiñones frescos del bosque o champiñones son muy populares. El principio principal de cocinar sopa con pasta es la consistencia en el diseño de los productos. Primero ponga las papas en caldo hirviendo, luego las verduras fritas o crudas y solo al final: pasta.
En la sopa con pasta, puede agregar una variedad de verduras y hierbas: papas, zanahorias con cebolla, tomates, pimientos, ajo, espinacas, brócoli, coliflor, cilantro, eneldo con perejil, calabacín, espinacas, etc. Muy sabroso es un plato con la adición de mariscos (camarones, mejillones, etc.), frijoles, guisos, queso derretido, guisantes, jamón, etc. La sopa con pasta es un campo amplio para experimentos con varios ingredientes y sus proporciones. A veces, por gusto, se agrega pasta de tomate o un poco de harina para espesar la sopa o el asado de verduras, mientras que no debe haber demasiada pasta. Para hacer el caldo aromático, puede agregar perejil o raíz de apio, laurel, guisante y otros condimentos. El plato de sal debe estar al final. La sopa con pasta se sirve con queso rallado, huevo cocido, crema agria, mayonesa, mostaza, dientes de ajo o verduras finamente picadas.
Sopa de pasta: preparación de alimentos y platos
Para hacer una sopa de pasta, necesitará una sartén, una sartén, una espumadera, un rallador, un cuchillo, peladoras de verduras y cortadores de verduras, una tabla para cortar y otros utensilios de cocina. El plato generalmente se sirve en platos hondos.
La preparación de productos consiste en lavar y limpiar vegetales y su posterior molienda. Puede agregar vegetales, tanto crudos como pasados. Si se usan hongos, se lavan, se limpian de escombros y se cortan. Puedes freírlos previamente o ponerlos inmediatamente en la sopa. El caldo de carne o vegetales se hierve por adelantado o directamente en el proceso de cocinar la sopa. La carne para el caldo se lava, se limpia de películas y se corta en trozos. Puedes hervir toda la carne y solo luego cortarla en porciones. Las verduras generalmente se cortan finamente y se tiran en un plato con un plato listo. Si se agrega a una olla común, debe hervir un poco la sopa.
Recetas para sopa de pasta:
Receta 1: sopa de pasta
La sopa más común con pasta, que tanto le gusta cocinar a la amante de nuestro país. La receta sigue siendo una de las más relevantes, ya que no es necesario gastar mucho tiempo y dinero para cocinar esa sopa. El plato es ideal para las comidas diarias.
Ingredientes requeridos:
- 1 pechuga de pollo;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Un pequeño manojo de perejil;
- Pasta - al gusto;
- 4 dientes de ajo;
- 5 ml de aceite vegetal;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pequeña;
- Laurel - 3 piezas;
- 7 papas pequeñas;
- Pimienta Negra
Método de preparación
Lave el pollo, quite la piel, corte la carne en rodajas y cocine el caldo a fuego lento. Agregue la hoja de laurel y el guisante. Después de la primera ebullición, se recomienda drenar el agua, verter la carne sobre la nueva y volver a hervir. Del caldo terminado sacamos la carne y la ponemos en el plato. Limpie las papas, zanahorias, cebollas y ajo. El ajo y la cebolla finamente triturados, la zanahoria frota en un rallador grueso, corta las papas en cubos pequeños. Ponga las papas en caldo hirviendo, agregue un poco de sal. Primero, fríe la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada, luego ponga zanahorias y ajo sobre ella y páselos todos juntos. Si las papas están hervidas, puedes poner el asado en la sartén. Después de 5 minutos, agregue la pasta a la sopa, pruebe la sopa, si es necesario, condimente y agregue un poco de sal. Cocina la sopa hasta que esté lista. Sirviendo sopa de pasta con verduras finamente picadas y un trozo de carne.
Receta 2: sopa con pasta y champiñones
La sopa con pasta se puede cocinar no solo en carne, sino también en caldo de champiñones. Intenta preparar un plato de hongos frescos del bosque: la sopa resultará muy fragante e increíblemente sabrosa.
Ingredientes requeridos:
- Cualquier champiñón fresco (blanco, boletus, boletus, etc.) - 12 hongos;
- 1 zanahoria y cebolla;
- Pasta - al gusto;
- Sal
- Aceite vegetal
Método de preparación
Seleccionamos los hongos, limpiamos la basura del bosque y nos lavamos. Rebanar champiñones no es demasiado pequeño, pero tampoco grande. Ponga los champiñones en rodajas en una cacerola, vierta agua y hierva. Después de hervir, reduzca el fuego y retire la espuma formada con una cuchara ranurada. Cocine el caldo de champiñones a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cebollas y zanahorias cortadas en cubos pequeños, freír en una sartén con aceite vegetal. Ponga el asado en la sopa, agregue un poco de sal y hierva. Luego agrega la pasta y cocina la sopa hasta que esté lista. Servido con sopa de champiñones con pasta con verduras picadas y crema agria.
Receta 3: Sopa de pasta y camarones
Esta sopa con pasta y camarones es muy rica, sabrosa y nutritiva. El plato se puede servir para la cena o cena habitual. También incluye calabacín, pimiento búlgaro dulce, cebolla y verduras.
Ingredientes requeridos:
- 2 zanahorias
- Calabaza - 150 g;
- 1 pimiento rojo dulce;
- Chalotes - 2 piezas;
- Diente de ajo;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Camarones pelados - 200 g;
- Sal
- Pimienta negra molida;
- 1 st. l perejil picado y eneldo;
- Agua - 2 litros.
Método de preparación
Camarones descongelados. Limpiamos y lavamos las zanahorias, retiramos las semillas del pimiento y limpiamos los calabacines. Cortar todas las verduras en tiras finas. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que estén dorados. Coloca las verduras en rodajas en la sartén y fríelas juntas durante 3-4 minutos. Vierta 2 litros de agua en la sartén, hierva y coloque las verduras guisadas. Luego agregue la pasta y, después de 10 minutos, extienda los camarones pelados. Cocine la sopa durante 2-3 minutos y apague el fuego. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta, agregue verduras picadas. Deje reposar la sopa durante 20 minutos. Sopa con pasta y gambas listas!
Receta 4: sopa de pasta y salchichas
Muy simple, pero deliciosa sopa con pasta y salchichas. El plato es muy fácil de preparar con los productos más asequibles y es adecuado para todos los días.
Ingredientes requeridos:
- Salchicha hervida - 300 g;
- 100 g de pasta;
- Patatas - 3 piezas;
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Verdes;
- Sal
Método de preparación
Limpiamos las papas, las lavamos y las cortamos en cubos pequeños. Vierta agua en una cacerola y hierva. Poner papas en agua hirviendo. Cortar la salchicha en cubos y extenderla a las papas. Escalde el tomate con agua hirviendo y pele, corte la carne en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla, frota la zanahoria en un rallador grueso. Freír las verduras en mantequilla y untar en la sopa. Luego agrega la pasta y cocina la sopa hasta que esté lista. 2-3 minutos antes de la preparación, agregue las verduras picadas y deje que la sopa hierva.
Receta 5: sopa con pasta y estofado
Gran sopa de prisa, que se puede preparar cuando no hay tiempo, pero desea un delicioso primer plato. Esta sopa de pasta está hecha de estofado, pasta y verduras.
Ingredientes requeridos:
- 3 litros de agua;
- Estofado de banco;
- 3 papas;
- 1 zanahoria
- 100 gramos de pasta;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- Sal
- Pimienta negra molida;
- Verdes;
- 1 hoja de laurel.
Método de preparación
Vierte agua en una cacerola y hierve. Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños. Pon las papas en agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Limpie las cebollas y las zanahorias, pique las cebollas y frote las zanahorias en un rallador grueso. Precaliente el aceite vegetal en la sartén y ponga primero la cebolla, luego la zanahoria. Freír las verduras hasta que tengan un aroma dorado y agradable. Pon el asado de verduras en la sartén. Luego agregue la pasta y cocine la sopa durante 5 minutos. Sopa de sal y pimienta al gusto. Pon el estofado con el jugo en la sartén. Moler las verduras y ponerlas en una sartén. Déle al plato cerveza por 10 minutos.
Sopa con pasta: los secretos y consejos de la mejor cocina.
En el proceso de cocinar sopa con pasta, debe tener en cuenta una cosa: cualquier pasta tiende a aumentar mucho su volumen durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, debe tener mucho cuidado al elegir las proporciones, de lo contrario, la sopa se convertirá en un plato principal nutritivo: gachas. Para la preparación de platos de pasta adecuada de cualquier forma, pero es mejor elegir productos de trigo duro. Dicha pasta no hierve suave y es mucho más útil que la ordinaria. La pasta debe extenderse solo al final de la cocción, 5-10 minutos antes del final de la cocción. Pasta de variedades duras cocinada un poco más de lo habitual. Algunos agregan a la sopa pasta pre-frita en mantequilla. Antes de servir el plato debe prepararse durante 10-15 minutos. Puede cocinar sopa con pasta y en una olla de cocción lenta: el plato resultará muy útil y no menos sabroso, y la pasta no se reducirá y conservará su forma. Además, cocinar sopa de esta manera es muy rápido y fácil.
