Strudel de Carne - Principios Generales de Cocina
El strudel de carne es un plato popular en muchos países que se puede servir para el almuerzo o la cena. El strudel de carne es bueno en sí mismo, pero también se puede servir con vegetales y otros platos. La masa para hacer strudel puede ser cualquiera, pero la delicia más deliciosa se obtiene de hojaldre fino. Para la preparación de masa con harina, un poco de agua, sal y mantequilla. Para el relleno, tome cualquier carne: carne de res, cerdo, cordero, ternera, etc. La carne picada preparada, a la que generalmente se le agrega cebolla, huevos y pan blanco empapado, es perfecta. Para agregar sabor y sabor salado, el relleno se condimenta con todo tipo de especias y hierbas. Después de colocar el relleno sobre una capa delgada de masa, debe envolver un rollo apretado. Después de eso, enrolle mejor grasa con mantequilla o huevo. Prepare el strudel de carne en el horno durante 25-45 minutos.
Strudel de carne - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
Para cocinar strudel de carne, no se requieren muchos platos y otros utensilios de cocina. Prepare un tazón de carne picada, un cuchillo para carne, una sartén, un rodillo y una fuente para hornear.
Antes de comenzar a cocinar el strudel con carne, debe preparar los productos: tamizar la harina, lavar la carne, cortar la película y las venas, picar la carne. Muchas recetas para strudel de carne usan cebollas, por lo que deben pelarse y triturarse. También prepare con anticipación los condimentos y especias necesarios.
Recetas de strudel de carne:
Receta 1: milhojas de carne
El strudel de carne se puede hacer de hojaldre o hojaldre. En cualquier caso, habrá un gran plato para el almuerzo y la cena. Puede preparar la masa usted mismo o usar una base congelada preparada.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de carne molida de res;
- Una cebolla y zanahorias;
- 1 papa;
- Tallo de apio;
- Ajo - 2 dientes;
- Champiñones - 4-5 piezas;
- Guisantes verdes congelados: un puñado pequeño;
- Unas ramitas de romero;
- Huevo - 1 pc;
- Sal
- Pimienta
- Un poco de harina;
- Hojaldre - medio kilo.
Método de preparación
Lave las papas, zanahorias, apio y cebolla, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Pica finamente el ajo, pica los champiñones en cubos. Ponga las verduras en una sartén calentada con aceite de oliva y comience a freír. Picar el romero y agregar a las verduras. Freír las verduras durante unos 10 minutos hasta que la corteza sea moderadamente suave y de color marrón claro. Agregue los guisantes verdes congelados a las verduras y fríalos durante 2-3 minutos. Combine la carne picada con verduras, sazone con pimienta y sal. Batir el huevo con un tenedor y verter la mitad en el relleno. Revuelva la mezcla nuevamente. Extienda la masa sobre una superficie enharinada y forme un relleno de salchicha. Los bordes para una mejor conexión manchan el huevo. Estirar la masa y el rollo apretado picado y untar con restos de huevo. Hornee en horno precalentado durante unos 45 minutos. Cortar el strudel de carne terminado en porciones.
Receta 2: Strudel con carne y papas.
Una receta de strudel de carne bastante simple, para la preparación de la cual no es necesario gastar muchos productos. Todo lo que se necesita es carne picada, cebolla, papas y condimentos.
Ingredientes requeridos:
- 3 cebollas;
- Carne (pulpa) - 640 g;
- Patatas - 5-7 piezas;
- Sal y pimienta al gusto;
- Condimentos
- Cebollas de primavera;
- Aceite vegetal - 40-45 ml;
- Huevo;
- 135 ml de agua;
- Harina - 2 tazas;
- Un poco de sal
Método de preparación
Amasar la masa con huevos, sal, agua y harina y dejar reposar por un tiempo en un lugar fresco. Lave la carne y córtela en trozos pequeños. Poner alevines en aceite. Pelar las papas, picarlas y después de 15 minutos, ponerlas en la carne. Pique la cebolla y extiéndala sobre las papas y la carne, cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 10 minutos, extienda una capa delgada de masa y extienda el relleno. Gira el rollo y ponlo al horno hasta que esté tierno.
Receta 3: strudel de estilo griego
Esta receta de strudel de carne sorprenderá gratamente a todos los invitados y no dejará al anfitrión sin un cumplido. Para cocinar, necesitará carne picada, tomates, cebollas, queso y condimentos fragantes.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de hojaldre listo;
- 2 tomates;
- 2 cebollas;
- Kilogramo de carne picada;
- 1 huevo
- 220 g de queso;
- Perejil
- Tomillo
- Pimienta
Método de preparación
Estirar la masa, engrasar con mantequilla, envolver en un rollo y poner en la nevera durante 1 hora. Pique la cebolla, cocine a fuego lento y combine con la carne picada. Sofríe todo junto durante un tiempo (hasta que esté listo). Rompe un huevo en carne picada, sazona con sal, pimienta, sazona con tomillo y agrega el perejil. Rallar el queso y ponerlo en la carne. Todos los ingredientes deben mezclarse. Enrolle la masa en una capa delgada y extienda el relleno. Gire un rollo apretado, cepille con un huevo y envíe al horno por 20 minutos. Cortar los tomates en cuervos delgados. Después de 20 minutos, ponga rodajas de tomate en un rollo y espolvoree con queso rallado. Hornee el strudel de carne por otros 15 minutos.
Receta 4: strudel de carne australiano
Tal strudel de carne se hace con bastante facilidad y será una excelente decoración de la mesa festiva. Se puede preparar un regalo para un almuerzo o cena normal: ¡el hogar apreciará los esfuerzos de la anfitriona por apreciarlo!
Ingredientes requeridos:
- 300 g de hojaldre;
- 400 gramos de carne picada;
- 1 huevo
- 110 gramos de pan blanco;
- 2 cebollas;
- 1 diente de ajo;
- 30 ml de aceite vegetal;
- Art. l mostaza
- 1 cucharadita sal y refrescos;
- 3 g de pimienta negra molida;
- 2 g de sabroso.
Método de preparación
Del pan cortado la corteza, miga cortada en cubos. Remoja el pan en agua fría durante 15 minutos. Picar las cebollas con ajo y guisar en aceite durante 10 minutos. Pon el ajo y la cebolla en la carne picada, agrega el pan exprimido del agua. Poner en la mostaza picada y sazonar con especias. Batir el huevo con la carne, mezclar bien todos los ingredientes. Con la ayuda del paquete, forme una tira rectangular uniforme de carne picada. Estirar la masa y poner el relleno. Envuelva el rollo, sujete los bordes y esponje el huevo. Haga algunos pinchazos con un tenedor y envíelos al horno. El strudel de carne estará listo en 30 minutos.
Milhojas de carne: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para diversificar el relleno del strudel con carne, puede agregarle queso rallado, vegetales previamente fritos, champiñones y otros ingredientes;
- Después de enrollar la masa en una capa delgada, se recomienda estirarla un poco más con las manos. Después de un procedimiento tan simple, la masa estará muy tierna, ligera y aireada;
- Para la preparación de strudel con carne, puede usar hojaldre ya preparado, que debe descongelar;
- El strudel con carne se sirve mejor en forma caliente o tibia junto con crema agria, verduras picadas, queso rallado, salsas o ensaladas ligeras;
- Para la preparación del relleno, puede usar no solo uno, sino también dos (o más) tipos de carne que necesita freír previamente o cocinar para una pareja.
