Tartas de queso en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Con la llegada de la olla de cocción lenta, el proceso de cocinar muchos platos se ha vuelto mucho más simple. En este maravilloso dispositivo, puedes cocinar casi todo: desde el primer plato y terminando con la cocción. Tartas de queso: no es una excepción. La simplicidad de cocinar pasteles de queso en una olla de cocción lenta no es la principal ventaja. La principal ventaja de este método es que el plato es mucho más útil. Los pasteles de queso en una olla de cocción lenta se pueden hornear en diferentes modos. Si usa el "horneado", el tazón se engrasa y extiende las "empanadas" de requesón. Y si prepara pasteles de queso en el modo "vapor", el plato también será bajo en calorías. En cualquier caso, los pasteles de queso en una olla de cocción lenta se hornean de manera uniforme y nunca se queman.
La masa para la cuajada se hace de la manera más habitual: la cuajada se mezcla con azúcar, huevo y una pequeña cantidad de harina. En lugar del último ingrediente, puede usar sémola. Y si enrollas syrniki en sémola, resultan con una corteza crujiente, casi como en una sartén. Si lo desea, se pueden agregar pasas, cacao, zanahorias ralladas o frutas a la masa de cuajada. Los pasteles de queso terminados se pueden servir con crema agria, trozos de fruta, mermelada, leche condensada o azúcar en polvo.
Tartas de queso en una olla de cocción lenta: preparación de alimentos y platos
Para cocinar pasteles de queso en una olla de cocción lenta, prepare un recipiente hondo para la masa de cuajada, una cucharada, un tenedor y una licuadora (también puede usar una licuadora). La olla de barro del multicooker debe aceitarse si los pasteles de queso se preparan en el modo "horneado" o si se rellenan con agua y se esponja la rejilla (si las cuajadas se preparan en el modo "vapor").
El requesón demasiado húmedo debe colgarse en una gasa para decantar el exceso de líquido, el requesón seco puede, por el contrario, aromatizarse con crema agria o leche. Para las cuajadas de frutas, debe preparar las frutas: lávelas, pélelas y córtelas.
Recetas de tartas de queso en una olla de cocción lenta:
Receta 1: un pastel de queso en una olla de cocción lenta
Para cocinar pasteles de queso en una olla de cocción lenta, se toman los mismos productos que para los pasteles de queso en una sartén. La única diferencia está en el método de tratamiento térmico. Sin lugar a dudas, los pasteles de queso en una olla de cocción lenta son mucho más útiles que los pasteles de requesón frito. Cocinar pasteles de queso puede estar en diferentes modos, esta receta utiliza la opción "al vapor". El requesón es mejor usar grasa.
Ingredientes requeridos:
- Requesón - 320 g;
- Harina - unas cucharas (dependiendo del contenido de grasa y "jugosidad" de la cuajada;
- Huevo de gallina
- Azúcar - al gusto (1.5-2 cucharadas);
- Sal
- Aceite vegetal
Método de preparación
Si la cuajada está demasiado húmeda, puede colgarla en una gasa y dejar que drene el líquido. Rompa un huevo en un tazón con queso cottage, agregue un poco de azúcar al gusto, un poco de sal. Golpee la masa de cuajada primero con un tenedor para romper grumos grandes, luego revuelva con una cuchara. Agregue un poco de harina (debe observar que la consistencia no se volvió demasiado densa). Amasar la masa de nuestros pasteles de queso en una olla de cocción lenta. Esculpe de la masa de pasteles pequeños, similares a las empanadas. Vierta agua caliente en la olla de cocción lenta (aproximadamente a la mitad), configure la rejilla para cocinar al vapor. Engrasar la rejilla. Extienda suavemente los pasteles de queso, dejando pequeñas distancias entre los bordes. Configuramos el modo "vapor" durante 15 minutos (o más, dependiendo del tamaño de los pasteles de queso). Vierte los pasteles de queso terminados con crema agria o mermelada.
Receta 2: pasteles de queso cocidos de morera en empanado
Los pasteles de queso ordinarios se volverán mucho más sabrosos si los enrollas para empanarlos antes de hornearlos. Además, utiliza vainillina, lo que hace que los panqueques de cuajada sean muy fragantes y apetitosos. En una multicocina, los pasteles de queso suelen ser suaves, pero el empanado los hará crujientes.
Ingredientes requeridos:
- Queso cuajado - 260 g;
- Harina - a simple vista;
- Azúcar - al gusto;
- Sal
- Huevo;
- Sémola;
- Aceite vegetal;
- Vainillina
Método de preparación
Extienda el requesón en un tazón y amase con un tenedor para que no quede un solo bulto grande. Rompe el huevo en un tazón, agrega un poco de azúcar. Todos mezclan y agregan un par de cucharadas de harina. Si la masa para tartas de queso resultó demasiado densa, puede agregar un poco de crema agria. Hacemos pequeños pasteles con masa y los enrollamos en sémola. Encendemos la olla de cocción lenta en el modo de "horneado" durante 5 minutos para que los pasteles de queso comiencen a hornearse inmediatamente, sin perder tiempo para calentarse. Cubrimos el tazón con mantequilla y untamos la cuajada. Cocine por cada lado durante 8-10 minutos. Los pasteles de queso cocinados de esta manera son ideales para la alimentación de los bebés.
Receta 3: tartas de queso en una olla de cocción lenta sin huevos
Resulta que los deliciosos pasteles de queso se pueden cocinar sin huevos. Esta receta describe un método donde solo se usa harina, azúcar y cuajada para hacer la cuajada.
Ingredientes requeridos:
- Una libra de requesón;
- 2-3 cucharadas de sémola;
- Azúcar - unas cucharas;
- Un poco de harina;
- Vainillina
Método de preparación
Mezcle requesón con azúcar, vainilla y sémola. Formamos pequeñas "empanadas" y las enrollamos en harina. Hinchamos el tazón de la multicocina con mantequilla, colocamos el pastel de cuajada allí. Configuramos el modo "hornear" durante 10 minutos, luego volteamos los pasteles de queso y configuramos el modo "hornear" durante otros 10 minutos. Los pasteles de queso terminados se pueden servir con crema agria.
Receta 4: Tartas de queso en una olla de cocción lenta con una banana.
Tartas de queso de plátano en una olla de cocción lenta: una excelente opción para un desayuno sabroso y saludable. Vale la pena recordar esta receta a todos aquellos que están a dieta, así como a las mamás de niños maravillosos. Una sartén de queso en una olla de barro con un plátano es un plato dietético rápido que se puede hacer con la mínima cantidad de ingredientes.
Ingredientes requeridos:
- Un pequeño paquete de requesón;
- Un poco de harina;
- Plátano - 1-2 piezas;
- Huevo de gallina
- Azúcar: una y media a dos cucharas;
- Mantequilla
- Masa para hornear en polvo.
Método de preparación
Mezcle el requesón con azúcar y una pequeña cantidad de sal. Mezcle la masa de cuajada con huevo y harina. Calentamos la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Engrasa el tazón con aceite vegetal. De la masa cuajada hacer pequeños pasteles. Enrolle la cuajada en harina, hornee por ambos lados durante 5-7 minutos.
Tartas de queso en una olla de cocción lenta: secretos y consejos de los mejores chefs
- El requesón primero se debe amasar adecuadamente. No está permitido tener pasteles de queso grandes en la masa;
- Después de untar el recipiente con aceite, la olla de cocción lenta debe calentarse ligeramente. No es necesario colocar pasteles de queso en una multicocina sin calefacción;
- Para asegurarse de que los pasteles de queso en una olla de cocción lenta no se desmoronen, no debe tomar requesón demasiado crudo. Algunos agregan demasiada harina para espesar, pero esta no es la salida. Los fabricantes de queso cottage no se desmoronan, pero resultan ser demasiado duros;
- Para hacer que los pasteles de queso en una olla de cocción lenta sean suaves y esponjosos, se recomienda que la cuajada se muela previamente a través de un tamiz;
- No agregue demasiada azúcar a la masa, los pasteles de queso mantendrán su mal estado e incluso pueden quemarse ligeramente. Es mejor poner menos azúcar y verter la salsa de bayas dulces syrniki terminada. De un exceso de huevos, la masa también será demasiado delgada y los fabricantes de cuajada se "desdibujarán";
- La cuajada grasosa puede ser cualquiera, siempre que el producto sea fresco.
