Fideos de arroz: principios generales de cocina
Nos encantan los productos de harina por su densidad y saciedad, así como por un agradable sabor neutro de pan. ¿Hay una persona que no favorecería la pasta, la pasta o la pasta? La única regla que debe tenerse en cuenta si desea adelgazar y no mejorar con los carbohidratos es que es mejor comerlos por la mañana o almorzar.
Los fideos de arroz no son la excepción. Este plato satisface rápidamente el hambre y se cocina rápida y fácilmente. Este producto apareció en el Este, conocido por sus plantaciones de arroz. En el mundo, fue "liberado" por inmigrantes chinos. Antes de la Segunda Guerra Mundial, este producto no se conocía en ninguna parte, porque los fideos eran alimento para los pobres. Para su producción se utilizó arroz partido y pequeño, que no podía venderse, sino porque el precio del producto era bajo. Pero los fideos atraparon y se enamoraron de muchos grupos étnicos, y hoy es un producto bastante popular.
En el corazón de los fideos todavía hay harina de arroz. Por esta razón, los fideos de arroz no pueden considerarse un producto dietético. Los fideos los puede cocinar usted mismo, este proceso es muy fácil. Los fideos de arroz combinan bien con verduras y mariscos.
Fideos de arroz: preparar comida y platos
Si decides cocinar los fideos tú mismo, necesitarás un huevo y harina de arroz. Las proporciones de los ingredientes deben ser las siguientes: por cada medio kilogramo de harina se toman tres huevos y una cucharada de agua. Sin embargo, en el proceso de laminado no puede prescindir de una máquina especial: debe extender la masa muy delgada, hasta un estado translúcido.
Si ya tiene fideos, proceda con precaución a su preparación, porque vale la pena verterle más tratamiento térmico del que necesita, y se convertirá en gachas pegajosas y poco apetecibles. Siga estas instrucciones: coloque los fideos en una cacerola y cubra con agua, cuya temperatura no debe exceder los 80 grados. Deje los fideos debajo de la tapa cerrada, después de 10 minutos, drene el agua. A los fideos hervidos, puede agregar vegetales fritos, carne picada y mariscos.
Recetas de fideos de arroz:
Receta 1: fideos de arroz caseros
Si tratas a las personas que aman hacer todo con sus propias manos, entonces esta receta para cocinar fideos de arroz definitivamente será útil. Siga estrictamente las proporciones especificadas, de lo contrario el producto no resultará lo suficientemente delgado. Si la masa no se puede enrollar y se rasga, los huevos no estaban frescos. Puede solucionar la situación agregando 1 cucharada de maicena.
Ingredientes requeridos:
- Harina de arroz - 500 gramos
- 3 huevos
- 1 cucharada de agua
- sal
Método de preparación
- Mezcle los huevos y la sal con una licuadora o batidora.
- Coloque la harina de arroz sobre la mesa y haga un agujero en el centro. Vierte los huevos batidos y comienza a amasar la masa. Agregue agua si es necesario. La masa debe ser muy suave y flexible.
- De la bola de masa, desconecte una pieza del tamaño de un huevo de gallina. Enróllelo a un estado muy delgado, casi transparente. Es mejor usar una máquina especial.
- Espolvorea la capa resultante con harina de arroz por ambos lados y extiende sobre una superficie tibia para que se seque durante media hora.
- Cortar la masa en fideos lo más delgada posible. Doblar en una bolsa seca.
Receta 2: fideos de arroz de Beijing
Este plato es bien conocido por los habitantes de China, porque es con este aderezo que con mayor frecuencia usan fideos de arroz. Necesitarás zanahorias, pepino y especias.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de arroz - 300 gramos
- Zanahorias - 1 pc.
- Pepino - 1 pc
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Azúcar - 2 cucharaditas
- Vinagre - 1 cucharadita
Método de preparación
- Prepare la marinada: mezcle la salsa de soya con vinagre y azúcar.
- En un rallador coreano, ralle la zanahoria y llénela con marinada durante 15 minutos.
- Los fideos de arroz se llenan con agua caliente y se dejan durante 10 minutos.
- Cortar el pepino fresco en tiras finas.
- Mezcle los fideos calientes con zanahorias junto con la marinada y el pepino. Se puede servir tanto frío como caliente.
Receta 3: fideos de arroz con camarones
Este plato satisfará el hambre y te llevará al este. Se basa en fideos de arroz, sazonados con la marinada original y langostinos fritos.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de arroz - 400 gramos
- Salsa de soja - 1.5 cucharadas.
- Agua - 1 cucharada
- Jengibre molido - ½ cucharadita.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita.
- Camarones - 300 gramos
- Mantequilla
Método de preparación
- Prepare los fideos de arroz: cubra con agua tibia durante 10 minutos.
- Mientras se cocinan los fideos, debes freír los camarones. Retire las cáscaras de ellos, coloque la carne en una sartén caliente, cuyo fondo engrase con mantequilla. Freír durante unos 8-10 minutos a fuego alto. Los camarones deben ser de color marrón dorado y ligeramente crujientes.
- Mezcle los ingredientes para la marinada: agua, salsa de soja, jengibre, azúcar y jugo de limón.
- Tirar los fideos en un colador, poner en un plato, salsa y decorar con camarones.
Receta 4: fideos de arroz con huevos revueltos, palitos de cangrejo y pepino fresco
Este plato también se toma prestado de la cocina china. En la versión original, la carne de cangrejo se agrega a los fideos, pero si es difícil de conseguir, entonces es bastante posible hacerlo con palitos de cangrejo. Prepara el plato durante 15 minutos, sírvelo mejor frío.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de arroz - 300 gramos
- Huevo de gallina
- Leche - 50 ml
- Harina - 1 cucharada
- Pepino fresco
- Palitos de cangrejo - 200 gramos
- Sal
- Salsa de soja
- Sésamo negro
Método de preparación
- Ponga fideos de cerveza (llenando el producto con agua caliente).
- Mezcle el huevo, la leche y la harina con una batidora, con sal. En una sartén caliente, hornee una tortilla, asándola por ambos lados. Debes ser un panqueque gordo de tamaño.
- Enfríe una tortilla y córtela en tiras finas.
- Del pepino, retire la piel y corte la pulpa en tiras finas.
- Los palitos de cangrejo también deben cortarse en tiras finas.
- Combine los fideos, el pepino, los huevos revueltos y los cangrejos, espolvoree con salsa de soja y espolvoree con sésamo.
Receta 5: fideos de arroz con pimienta y pulpo.
Al igual que todos los platos con fideos de arroz, esta opción se cocina rápidamente, pero resulta nutritiva y sabrosa. Servir puede ser tanto frío como cálido. Puede diversificar el plato agregando mejillones de pulpo, camarones o calamares.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de arroz - 300 gramos
- La carne de pulpo joven - 300 gramos
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Mantequilla
- Bulbo - ½ piezas
- Salsa de soja
- Azúcar - 1 cucharadita
Método de preparación
- Pimienta del núcleo, cortada en tiras finas.
- Triture las cebollas lo más pequeño posible.
- Pulpo lavar y cortar cada uno en dos partes.
- Pon la cebolla en el aceite caliente primero y luego agrega la pimienta. Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente. 5 minutos
- Pon los pulpos en la sartén. Después de 5 minutos, agregue dos cucharadas de salsa de soja mezclada con azúcar. Cubra la sartén y deje que la mezcla se cocine durante 7 minutos.
- Pon fideos de arroz cocidos. Después de 10 minutos, dóblelo en un colador, póngalo en un plato y agregue pulpo con verduras.
Receta 6: fideos de arroz con tortilla
Este plato es una gran idea para el desayuno si estás harto de los huevos y cereales tradicionales. Tal tortilla con un motivo japonés seguramente se adaptará a su gusto: es nutritiva y, por supuesto, deliciosa.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de arroz - 180 gramos
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Col de Pekín - 100 gramos
- Zanahoria fresca - ½ piezas
- Leche - 60 gramos
- Harina - 1 cucharada
- Salsa de soja
Método de preparación
- Hacer fideos
- Repollo picado finamente, rallar las zanahorias.
- Calienta la sartén y fríe las verduras en la mantequilla durante 2 minutos. Añádeles fideos, espolvorea la mezcla con salsa de soja y deja que el estofado bajo la tapa se cierre por 3 minutos.
- Mezcle el huevo, la leche, la harina y la sal con una batidora. Vierte la mezcla sobre una plancha limpia y engrasada. Después de 2 minutos en la mitad de la tortilla, ponga una mezcla de verduras y fideos, luego con una espátula, levante el segundo borde de la tortilla y cierre el relleno con ella.
- Deje que la tortilla se hornee durante 5 minutos en un fuego pequeño con la tapa cerrada, después de lo cual puede servirla.
Fideos de arroz: secretos y consejos de los mejores chefs
- En la tienda puedes encontrar fideos de arroz llamados "funchoza". Lo mejor es cocinarlo de acuerdo con la receta en la parte posterior del paquete.
- Si necesita freír los ingredientes con salsa de soja, es mejor comprarlo con la etiqueta "para freír", de lo contrario la salsa se quemará.
- Un tipo de fideos es el papel de arroz. De hecho, esta es la misma masa de la que se cortan los fideos. Es necesario cocinarlo sumergiéndolo en agua caliente durante 15 segundos. A partir de este producto, puede hacer rollos y panqueques dulces con relleno de frutas. El papel de arroz lo puede preparar usted mismo: corte finas capas de masa en rectángulos después de que se haya secado.
