La sopa de fideos ligera y abundante a menudo ayuda en situaciones en las que necesita cocinar algo rápidamente, y además, a los niños les encanta.
Se obtiene una deliciosa sopa con fideos caseros, pero si no hay tiempo, en este caso, los fideos de huevo comprados en una tienda serán una gran opción.
Sopa de fideos con pollo: consejos para cocinar fideos
Incluso una ama de casa novata puede cocinar sopa con pollo y fideos. Este plato saludable atraerá no solo a adultos, sino también a niños a partir de 1 año. La sopa más deliciosa se obtiene si cocina los fideos usted mismo. Consejos útiles ayudarán a preparar fideos delicados y sabrosos:
Para suavizar los fideos caseros, debe agregar crema agria al mezclar la masa, 1 cucharada será suficiente. Pero tales fideos no se pueden almacenar, se deben usar de inmediato.
Puede cocinar la masa sin huevos, es mejor reemplazarlos con agua.
A los niños realmente les gustarán los fideos coloridos, y es muy fácil prepararlos: divida la masa en trozos y agréguelos a cada tinte natural en forma de jugo de remolacha, perejil y zanahorias. El resultado serán fideos de color burdeos, verde y naranja.
Si no hay tiempo para esperar a que se sequen los fideos cocidos, puede secarlos sobre el gas. Atornille la masa en un rodillo y sosténgala sobre el quemador de gas durante varios minutos.
Debe cortar los fideos teniendo en cuenta el hecho de que durante la cocción aumentará varias veces. Para la preparación de la sopa, es mejor cortar fideos con un ancho de no más de 4 mm.
Si las tiras de masa en rodajas se pegan, significa que no se cocina correctamente y que los fideos serán insípidos y pegajosos. En este caso, vale la pena rehacerlo, haciéndolo más fresco.
Antes de enviar los fideos para almacenarlos o en la sopa, debe tamizarlos para eliminar todo el exceso de harina.
Sopa rápida de fideos con pollo
Si no hay absolutamente ningún tiempo, pero necesita preparar rápidamente una comida abundante, entonces esta receta será muy bienvenida.
Productos y especias:
1 pechuga de pollo;
2 muslos de pollo;
Cebollas y zanahorias, 1 cada una;
Fideos de huevo;
4 papas;
Sal al gusto;
Especias para elegir;
Agua
Método de cocción:
Lave el filete, pique y envíe a la sartén. Coloque las espinillas allí, vierta agua y hierva.
Mientras cocina el caldo, debe pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas o picarlas finamente. Pelar las papas y cortarlas en cubos.
Después de hervir el caldo, tomará aproximadamente 30 minutos, puede agregar cebollas y zanahorias. Para que la sopa sea útil, es mejor no freír las verduras, también es muy útil que los niños la coman con verduras hervidas.
Después de unos minutos, agregue las papas a la sartén.
5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue los fideos a la sartén.
Antes de apagar la sopa, debes salarla.
Sopa de fideos con pollo (tradicional)
Productos y especias:
Pollo casero
Cebolla de gran tamaño;
2-3 tallos de apio;
2 zanahorias medianas;
Fideos
Especias que te gustan más, pero no exageres, hierbas, granos de pimienta y chile picante.
Método de cocción:
Primero, se prepara el caldo, para esto, el pollo se lava, se seca del agua y se corta en trozos pequeños, es mejor eliminar la piel y la grasa.
Ponga las cebollas peladas, el apio, los guisantes y los guisantes, trozos de pollo en una sartén. Vierta agua hirviendo sobre todo, necesita tanta agua que cubra el pollo y las verduras. Poner a cocinar.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y controlar cuando aparezca la escoria, para eliminarla a tiempo.
Después de quitar la escala, puede agregar el caldo y dejar cocinar durante media hora.
Cuando el caldo esté completamente cocido, los trozos de pollo deben retirarse, colocarse en un tazón y cubrir con una película.
Del caldo, también debe obtener todas las verduras y especias para que sea transparente y se pueda filtrar.
En el caldo de pollo, prender fuego, agregar fideos y zanahorias, cortadas en tiras pequeñas.
Mientras se cocina la sopa de fideos, debes preparar el pollo. Retirar todos los huesos y cortar.
Agregue el pollo a la sartén, déjelo hervir bien y apáguelo.
Servir sopa es mejor con hierbas frescas.
Sopa de fideos con pollo (receta de la abuela)
Recientemente, cada uno de nosotros ha tenido prisa en algún lugar, y las azafatas no siempre encuentran tiempo para complacer a sus familiares con una deliciosa sopa con fideos caseros, que nuestras abuelas prepararon. Pero no solo es hermoso en color, sino también lleno de sabor que no se puede comparar con nada.
Productos y especias:
Medio pollo;
4 papas;
Cebollas, zanahorias 2-3 piezas;
2 huevos
120 g de harina;
Aceite vegetal;
Especias al gusto y hierbas siempre frescas, que le darán un sabor especial de primavera a la sopa.
Método de cocción:
Debes comenzar a cocinar la sopa cocinando el caldo. En la sartén, sumerja la mitad lavada del pollo, 1 zanahoria y cebolla, laurel y pimienta. Cocine durante al menos una hora y media a fuego lento, siempre debajo de la tapa.
Retire las verduras del caldo terminado, ya no serán necesarias, y el pollo.
Cuela el caldo y sumerge el pollo deshuesado en él.
Ahora puede comenzar a cocinar fideos, para esto necesita mezclar huevos y harina en un tazón pequeño. Amasar la masa, rodarla finamente y dejar secar sobre la mesa durante media hora.
Pelar y cortar las papas en trozos pequeños.
Pon el caldo a fuego lento y agrégale papas.
Freír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en aceite.
Agregue las verduras fritas a la sopa.
Enrolle la masa seca en un tubo y córtela en tiras finas de no más de 3 mm.
Una vez que las papas estén listas, agregue fideos y verduras a la sopa.
Hervir durante no más de 10 minutos y puede apagar el fuego.
Sopa de pollo con fideos y champiñones
Esta receta se prepara mejor solo con fideos caseros, solo en este caso el plato estará lleno de aroma y sabor.
Productos y especias:
Pollo
Champiñones frescos - 200 g, en invierno puede tomar secos;
Algunas zanahorias, apio y cebollas;
Especias: eneldo, perejil, pimienta, sal, raíz de perejil;
Aceite para freír.
Para fideos:
Vaso de harina incompleto;
2 huevos
Sal
Método de cocción:
Cocine la carne con cebolla, zanahorias, apio, perejil y guisantes. Colar el caldo preparado y cortar la carne en pequeñas porciones.
Picar la cebolla y las zanahorias (restantes) lo más finas posible.
Pelar y cortar los champiñones.
Agregue aceite a la sartén, ponga las cebollas y fría hasta que estén suaves. Vierta las zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retira las verduras en un plato y fríe los champiñones en aceite. Después de que se cocinen durante 7 minutos, devuélvales las verduras y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Retire la sartén del fuego y envíe todo su contenido al caldo.
Encienda el caldo de nuevo.
Ahora puedes hacer fideos. Tamizar la harina, agregar sal y, habiendo hecho una depresión en el medio, batir los huevos. Amasar la masa; si es necesario, agregar agua. Amasar la masa hasta que se vuelva densa y elástica. Cubra con una toalla y deje secar durante media hora.
Enrolle finamente y corte en cintas de 15 cm, después de lo cual las cintas deberán cortarse muy finamente. Deja secar los fideos.
En agua hirviendo, previamente salada, hierva los fideos durante varios minutos, luego drene el agua.
En el caldo con verduras, ponga los fideos, las hierbas y hierva por unos minutos más, no más. Sal, pimienta y se puede apagar.
Sopa de fideos con pollo (ternura)
Esta sopa tiene un sabor y una ligereza increíblemente delicados debido al hecho de que no se utilizó huevo o fideos caseros, sino arroz.
Productos y especias:
Muslo de pollo - 2 piezas;
1 pieza de cebolla, pimiento y zanahoria;
Papas
Huevo;
Leche - ¼ de taza;
Fideos de arroz pequeño racimo;
Especias: eneldo, perejil, condimento de pollo, pimienta y condimento de pollo.
Freír aceite
Método de cocción:
Pon una olla de agua sobre el fuego y cuando hierva, baja los muslos de pollo. Cocine a fuego muy bajo hasta que esté cocido.
Mientras cocina, prepare las verduras, pele las papas, las cebollas y las zanahorias y córtelas en cubos pequeños.
Después de cocinar el pollo, es necesario quitarlo y quitarle los huesos. Picar la carne y sumergirla en el caldo con papas.
Mientras se cocinan las papas, debes freírlas.
En aceite, freír cebollas y zanahorias.
Una vez que las papas estén listas, agregue el asado, el pimiento, cortado en rodajas y los fideos de arroz a la sartén.
La sopa a fuego lento se cocina durante unos minutos más, después de lo cual debe agregar especias y sal.
Antes de apagar la sopa, mezcle el huevo y la leche por separado en un tazón. Agregue la masa resultante a la sopa en una corriente delgada, mezcle bien. Todo el plato está listo, puedes invitar a familiares a la mesa.
Sopa de pollo con fideos y tomate
La sopa con pollo y fideos caseros se considera un plato dietético y muy útil para el cuerpo. Hay muchas recetas, pero esta tiene un sabor y aroma increíbles debido a la variedad de verduras.
Productos y especias:
2 pechugas de pollo;
Cebollas, zanahorias, pimientos y tomates - 1 pc .;
6 papas medianas;
Fideos - 200 g;
Especias y hierbas necesariamente frescas;
Aceite para freír verduras.
Método de cocción:
Primero debe cocinar la base de la sopa: el caldo, para esto se lavan los filetes de pollo, se cortan en trozos pequeños y se hierven durante 40 minutos.
Mientras se cocina la carne, puede preparar las verduras, pelarlas y cortarlas en palitos finos.
Ahora puedes cocinar los alevines: primero fríe las cebollas y las zanahorias en aceite, y al final agrega pimienta y tomate, cocina a fuego lento durante varios minutos y apaga.
Después de hervir el caldo, agregue las papas, hierva por unos 15 minutos, vierta los fideos y hierva durante otros 10 minutos.
Al final, agregue el asado, las hierbas y la sal al gusto, déjelo hervir durante un par de minutos y la sopa estará lista.
Sopa de pollo con fideos y albóndigas
Esta sopa increíblemente deliciosa y muy satisfactoria puede satisfacer tu hambre y saciarte durante mucho tiempo.
Productos y especias:
Pollo joven - 1 kg;
Filete - 300-400 g;
2 cebollas;
Zanahorias
Harina - ½ taza;
Yemas de huevo - 6 piezas;
Especias al gusto y hierbas.
Método de cocción:
En una sartén, cocina el caldo de pollo.
Mientras está hirviendo, debe hacer fideos usted mismo, para esto se mezclan las yemas de huevo, la harina y una pizca de sal. Deje la masa terminada durante 30 minutos sobre la mesa, luego extiéndala lo más delgada posible y córtela en tiras.
El siguiente paso es cocinar las albóndigas. Para hacer esto, corta 1 cebolla y fríe en mantequilla.
Tuerza el filete y la cebolla en una picadora de carne. Agregue una porción de claras de huevo, especias y mezcle.
Después de hervir el caldo, agregue las cebollas y zanahorias peladas, pero no picadas, las especias en forma de pimienta molida y la hoja de laurel, deje hervir por unos minutos más.
Ahora debe quitar la cebolla de la sartén y descartar, y picar las zanahorias.
Agregue zanahorias, fideos y albóndigas al caldo, todo debe hervir durante no más de 10 minutos, agregue verduras y puede apagar la sopa.
Sopa de fideos con pollo a fuego lento
Recientemente, a la mayoría de las amas de casa les encanta deleitar a su familia con platos saludables cocinados en una olla de cocción lenta. También se puede cocinar una fragante sopa de caldo de pollo con fideos caseros tiernos.
Productos y especias:
Muslos de pollo: 2-3 piezas, dependiendo de la cantidad de porciones;
Papas
Una cebolla pequeña y zanahoria;
Huevos - 2 piezas;
Harina - ½ taza;
Especias al gusto y al deseo.
Método de cocción:
La sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta se cocinará durante mucho tiempo. Pero al final, el plato resulta tan tierno y sabroso que no prestas atención por un tiempo.
Entonces, ponga los muslos de pollo en el tazón de la multicocina y vierta solo agua hirviendo.
Pelar y cortar las verduras en tiras finas, agregar al pollo. Asegúrese de salar y, si lo desea, puede agregar condimentos de pollo.
Encienda la olla de cocción lenta y cocine las caderas con verduras durante una hora en el programa "Stewing".
Mientras prepara carne y verduras, puede hacer fideos. Mezcle la harina, los huevos y la sal, amase la masa.
Estire la masa lo más delgada posible y séquela sobre la mesa durante 20 minutos, luego córtela en tiras muy delgadas.
5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue fideos, hierbas y, si es necesario, más sal. Después de que se apaga el multicooker, debe dejar la sopa durante otros 10 minutos en el modo de calentamiento, para que los fideos "alcancen".
Sopa de fideos con pollo: consejos de cocina
- Cada uno de los famosos chefs tiene sus propios secretos para cocinar sopa de pollo con fideos y algunos de ellos están felices de compartir:
- No debe agregar agua a la sopa, incluso si es muy pequeña allí, un volumen más pequeño es mejor que la mediocridad del sabor.
- Nunca cocine a fuego muy alto.
- Solo es necesario cocinar debajo de la tapa.
- No cocine demasiado las cebollas, tendrá un mal sabor.
- No es necesario dejarse llevar por las especias, esta sopa debe ser tierna.
- Hervir los fideos por no más de 10 minutos.
