El jengibre es una hierba perenne nativa de la India.
A pesar de su amor por el calor, la "raíz con cuernos" se cultiva en muchas regiones de nuestro país.
Madura durante mucho tiempo; es importante que no se produzcan heladas hasta finales de septiembre. Y si las condiciones climáticas no lo permiten, siembre el jengibre en casa.
La planta rara vez se ve afectada por enfermedades, y los insectos son "ahuyentados" por su olor específico. El cuidado de las plantaciones no le tomará mucho tiempo al residente de verano, incluso un laico se las arreglará.
Solo hay una forma de reproducir el jengibre: dividiendo la raíz.
Variedades de jengibre para el cultivo.
La familia Ginger incluye alrededor de 140 especies de jengibre. La planta tiene un rizoma grueso y denso con entrenudos de las raíces accesorias.
Su parte aérea consiste en varios tallos erectos con hojas largas enteras apuntadas en los extremos.
Un descubrimiento agradable para muchos jardineros novatos será el hecho de que el jengibre puede florecer.
Las inflorescencias tienen forma de espiga, se recogen en las axilas de las hojas, amarillo-naranja o rojo-marrón.
Al cultivar jengibre, no solo harás suministros curativos para el invierno, sino que también decorarás el sitio.
El jengibre rara vez florece en el primer año de vida. Pero si lo dejas para el invierno en el suelo, para la próxima temporada puedes admirar las hermosas flores.
Jengibre floreciente
Durante mucho tiempo, el jengibre se ha cultivado como cultivo de jardín. Los criadores han criado muchas variedades de plantas que difieren en algunos aspectos:
• por el color del rizoma: verde claro, amarillento, verde, amarillo pálido con vetas verdes;
• a lo largo de la longitud y la forma del rizoma: alargado, "brazo", "puño", "cuernos";
• por el olor - aroma de hierba, notas de limón;
Una propiedad común característica de todas las especies es un sabor picante.
Todas las variedades de jengibre, según su método de procesamiento de rizomas, se pueden dividir en 2 tipos:
• Negro (Barbados). La planta se caracteriza por un sabor más ardiente y un aroma áspero. Los rizomas no se limpian, sino que simplemente se procesan con agua hirviendo y se secan al sol.
• Blanco (bengalí). Los rizomas no tienen un sabor tan fuerte. El jengibre se limpia a fondo (en un entorno industrial, se envejece en una solución débil de ácido sulfuroso) y se seca.
Dado que las reglas para cultivar y cuidar el jengibre de diferentes variedades son prácticamente las mismas, al elegir el material de plantación, enfóquese en sus características de sabor.
¿Dónde cultivar jengibre?
El jengibre ama el calor y el sol. Intenta complacer al nuevo residente del infield plantándolo en el lado este u oeste de la casa. El sol abrasador dañará las plantaciones y, por lo tanto, las camas deben estar sombreadas durante el día. Los vientos fuertes y la alta humedad afectan negativamente el desarrollo de las raíces. La misma regla se aplica al jengibre de cosecha propia.
Me gusta de la planta suelo neutro o ligeramente ácido, ligero, nutritivo, bien drenado. Como una mezcla nutritiva del suelo para plantar jengibre, puede usar la siguiente composición: tierra de césped, humus de hojas y arena en una proporción de 1: 2: 1. ¿No hay tiempo para preparar un sustrato especial? Luego excave sobre la zona de plantación y alimente la tierra con fertilizantes minerales. Si se retiene agua en el área, proporcione drenaje adicional vertiendo una capa (1 cm) de grava en el hoyo de plantación. Dado que el rizoma comestible crece cerca de la superficie de la tierra, no excave surcos demasiado profundos para el material de plantación: 15-20 cm serán suficientes.
Jengibre en casa cultivado en recipientes planos poco profundos con un agujero en el fondo para eliminar el exceso de humedad. Ponga una capa de drenaje en el fondo de la maceta.
Preparando jengibre para plantar
Como material de plantación, utilizaremos la raíz de la planta. En la naturaleza, el jengibre ya no crece, no hay ningún lugar para obtener semillas. No pueden obtenerse incluso por criadores en condiciones de reproducción industrial. Lo único que le queda al residente de verano es comprar material de siembra en el mercado de verduras. Si desea obtener una variedad de plantas "exóticas" (por ejemplo, una que tenga un olor característico a trementina), deberá buscar rizomas en viveros especializados. Pregunte si están en su área.
El mejor momento para comprar material de plantación son los meses de invierno.
Jengibre de calidad para plantar:
• brillante,
• suave
• sin rastros de podredumbre,
• no demasiado seco,
• no congelado,
• con brotes de brotes.
Raíz de jengibre con riñón
Para que los brotes cobren vida, inmediatamente antes de plantar, baje las raíces de jengibre durante un par de horas en agua tibia. Si no va a plantar toda la raíz, sino solo una parte, asegúrese de tratar el corte con una solución de permanganato de potasio o espolvoree con cenizas.
En el futuro, usted mismo puede hacer la propagación del jengibre. Parte del cultivo se puede usar para el propósito previsto, el resto se puede usar para expandir las camas. Desenterra el rizoma, límpialo a fondo del suelo y sécalo. Con un cuchillo afilado, corte el "puente" de la raíz y luego procese las rodajas. El material de siembra listo puede plantarse en el suelo o almacenarse para plantar en la próxima temporada. Manténgalo fresco: el sótano es ideal para contener papas y otras hortalizas de raíz.
Cultivo de jengibre en casa
Comienza a plantar rizomas en Febrero-marzo.
La planta necesita mucho tiempo para fortalecerse; justo a tiempo para mediados del verano, algunas copias ya estarán listas para su uso. El material de plantación en el agujero "ojos" hacia arriba. Fuerte él no cavar - los riñones deben rociarse con tierra una capa de solo 2-4 cm. Riegue la tierra.
Los brotes jóvenes ya deberían aparecer 2-3 semanas después.
La temperatura óptima para esto es 18-22 ˚C. Si el termómetro cae debajo, jengibre hibernar - Al final de la temporada, definitivamente no verá una cosecha de raíces útiles. No riegue la planta, solo rocíelo ocasionalmente para evitar que se seque la tierra.
Cultivo de jengibre en un área abierta.
Se recomienda plantar raíz de jengibre inmediatamente en campo abierto solo en regiones cálidas del país, donde el clima cálido estable se establece en marzo. Pero incluso en un clima templado, el material de plantación es mejor para germinar primero en casa o en un invernadero. Las reglas para preparar "plántulas" de jengibre son las mismas que en el caso del cultivo en el hogar.
Brotes de jengibre
Cuando las plántulas se fortalecen y se establece una temperatura estable en la calle, puede trasplantar el jengibre al jardín. No arraigue profundamente las raíces. Con el cuidado adecuado, la planta comenzará a crecer activamente.
Cuidado de jengibre
Los requisitos principales para cuidar el jengibre son un riego abundante y ligero. Muchos residentes de verano ni siquiera alimentan las plantas, porque en condiciones climáticas favorables se desarrolla bien sin fertilizantes.
Hay algunas reglas que pueden ayudarlo a obtener una rica cosecha de raíces útiles al final de la temporada:
• Riego Humedezca un poco el suelo, pero a menudo. Si el suelo está demasiado seco, las raíces morirán debido a la falta de nutrientes. Y en casa, y en el jardín cuando hace calor, rocíe las partes aéreas de la planta. Haga esto por la noche, porque a los rayos del sol abrasador, las gotas que caen sobre las hojas pueden causar quemaduras. Una semana antes de la cosecha, deje de regar por completo.
• Aderezo superior. El jengibre será mucho más grande y sabroso si cada 10-15 días durante toda la temporada de crecimiento fertiliza la tierra con fertilización compleja. Para la formación de tubérculos, use productos orgánicos, y desde mediados de verano, también introduzca fertilizantes de potasa.
• Iluminación A pesar de que el jengibre no puede crecer sin luz, la luz solar directa es destructiva para él. Cuando crezca en casa en días calurosos, lleve un recipiente de jengibre a la sombra parcial. Si el balcón no está muy caliente, a veces puede hacer que la planta "respire".
• Aflojamiento Los rizomas recibirán más aire si aflojan regularmente el suelo. Haga esto después de cada riego para que no se forme costra en el suelo. Profundidad de desmalezado: 1-3 cm. Si es necesario, elimine las malas hierbas.
En las regiones cálidas, muchos residentes de verano dejan el jengibre invernal en el suelo. Para evitar que la planta muera, la temperatura del aire debe ser de 8-12 ˚C. En este caso, la probabilidad de que florezca en la próxima temporada aumenta significativamente. Si usa un invernadero para plantar en invierno, entonces el jengibre puede trasladarse aquí durante los meses más fríos. A 17-20 ˚C, las plantaciones se desarrollarán aún más. Hay otra opción: mantener la planta en invierno en casa, después de replantarla en un recipiente adecuado.
¿Cuándo y cómo cosechar?
El jengibre, dependiendo de la variedad específica y las características climáticas, madura en agosto o finales de septiembre. Para el momento en que se cosechan los rizomas, la tierra sin riego ya debería haberse secado un poco, esto estimula a los rizomas a un crecimiento adicional. Si no vas a seguir manteniendo la planta en el jardín, puedes cavar en las raíces.
Jengibre cavado del suelo
Excavar jengibre cuando los tallos y las hojas se vuelven amarillas y se desvanecen.
Retire con cuidado las raíces sanas del suelo. Se pueden usar de inmediato para su propósito previsto: agregar como condimento a los platos. Y esa parte de la fruta que enviará para el almacenamiento de invierno debe limpiarse completamente del suelo (se permite enjuagar con agua) y secarse en una habitación cálida y bien ventilada. Es mejor no usar un horno doméstico: existe el riesgo de secar en exceso los rizomas.
Para fines alimenticios, puede usar las hojas de la planta.
Las raíces de jengibre se pueden almacenar en el sótano, en un armario oscuro en la cocina o en el estante inferior del refrigerador. Aquí el producto permanecerá durante varios meses sin perder sus propiedades beneficiosas. Si ha cosechado una cosecha grande, entonces los rizomas se pueden congelar empacando en paquetes separados enteros o picados.
¿Cómo proteger al jengibre de enfermedades y plagas?
El jengibre tiene un aroma y sabor específicos, que lo protegen de enfermedades y ataques de plagas de insectos.
Muchos de los problemas asociados con el cultivo de jengibre están asociados con una atención inadecuada o condiciones inadecuadas de detención. La planta puede dejar caer hojas, lo que indicará al jardinero que debe sombrear ligeramente la planta de la luz solar directa y proporcionar abundante riego. Si el agua permanece en las axilas de las hojas o las inflorescencias durante mucho tiempo, esto puede provocar la descomposición de las partes aéreas del jengibre.
El jengibre, especialmente aquellos que crecen en casa, pueden ser atacados. Araña roja Un pequeño insecto se alimenta del jugo de la planta, no está en absoluto "asustado" por el sabor acre de la masa verde. Inmediatamente notará la presencia de una araña roja en las plantaciones: aparecerán puntos blancos en la parte inferior de las hojas y, con el tiempo, el insecto comenzará a trenzar todas las partes de la planta con una tela delgada. Las condiciones óptimas para la plaga son el aire excesivamente seco. Para evitar que ocurra, puede colocar una jarra de agua cerca del recipiente con jengibre, lo que proporcionará humidificación de aire adicional.
Enjuague el jengibre sobre la cabeza con agua. Esto ayudará a eliminar los insectos y sus larvas del follaje. El procesamiento está sujeto no solo a la planta, sino también al alféizar de la ventana, en el que se encontraba la maceta. Si el lavado no ayuda o existe el riesgo de que la garrapata afecte a las plantas cercanas, use productos químicos para tratar la planta. No compre insecticidas cuando una araña roja invada, no tendrá sentido. Aquí ayudarán otros medios: insectoacaricidas y acaricidas. Las buenas drogas matan las plagas y sus larvas la primera vez.
Para tomar medidas a tiempo, inspeccione regularmente el jengibre para detectar enfermedades y la presencia de insectos. Si otras plantas se enferman, para su prevención puede tratar con medios protectores y camas con jengibre.
