Las chuletas de cebolla no son amadas solo por alguien que nunca ha comido.
De hecho, el plato es increíblemente sabroso y tiene muchas ventajas: económico, asequible, simple y rápido.
Y puede incluir una variedad de ingredientes y sorprender cada vez.
¿Disfrutar chuletas de cebolla?
Chuletas de cebolla - principios generales de cocina
Lo más interesante es que puedes usar cualquier cebolla para las chuletas: jóvenes, viejas, jugosas, lentas, afiladas o dulces. Por supuesto, el sabor del plato dependerá de esto, pero no irá mal. Las cabezas se limpian y se cortan. Generalmente en cubos o pajitas delgadas.
Qué más se agrega:
• huevos;
• sémola;
• pan;
• especias;
• ajo;
• verdes.
Pero esto es solo un conjunto estándar. El plato se puede hacer mucho más divertido si le agregas champiñones, varias verduras, un poco de carne picada o al menos pasta de tomate. ¿Pero qué hay de las chuletas de cebolla con maíz? ¡Vale la pena intentarlo!
Por lo general, las chuletas de cebolla se extienden en una sartén con una cuchara y se fríen en forma de buñuelos. Pero puedes cocinar y enfriar el relleno para modelar. Los productos terminados se pueden guisar con salsa o servir en seco. Y se combinan con cualquier guarnición.
Receta 1: chuletas de cebolla con sémola
La receta para las chuletas de cebolla más simples con sémola, que, si lo desea, puede reemplazarse con harina. También puede cambiar la apariencia y la cantidad de especias a su discreción.
Los ingredientes
• 5 cabezas de cebolla;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 4 cucharadas de sémola;
• 2 huevos;
• 1 pizca de pimentón;
• sal y pimienta negra;
• petróleo;
• 2 ramas de eneldo.
Cocinando
1. Corte las cebollas en cubos pequeños y póngalas en un tazón.
2. Agregue sal y otras especias, luego frótelo suavemente con las manos.
3. Ponga los huevos y la sémola, agregue la pasta de tomate al gusto. Pero puedes cocinar sin ella. Algunas amas de casa ponen un poco de mayonesa, tomate rallado o una cucharada de crema agria.
4. Todo se agita y se deja durante al menos media hora. Durante este tiempo, la cebolla se marina y el cereal se hincha.
5. Verter aproximadamente medio centímetro en la bandeja de aceite y calentar bien.
6. Extienda la chuleta con una cuchara de la masa cocida. No los engordamos.
7. Freír por ambos lados y sacar con toallas de papel. Si los productos están guisados en salsa, entonces no puedes cubrirlos. Si las chuletas se sirven secas, puede cubrir la sartén para freír las cebollas en el interior.
Receta 2: chuletas de cebolla "Ama de casa" con avena
Una variante de chuletas de cebolla increíbles, que también requieren avena. El plato es muy barato y puede ser un verdadero hallazgo durante una crisis. Es aconsejable tomar copos de avena o sin cocinar en absoluto.
Los ingredientes
• 1 taza de avena;
• 4 cabezas de cebolla;
• 2 huevos;
• 1 taza de agua hirviendo;
• sal y pimienta;
• 1 diente de ajo;
• petróleo;
• 0.5 manojo de vegetación.
Cocinando
1. Vierta la avena con agua hirviendo, revuelva y cubra con algo. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras los copos se enfrían, pique las cebollas muy finamente, agrégueles hierbas picadas y exprima un diente de ajo.
3. Combine la avena con cebolla, ponga el huevo y las especias. Además de sal y pimienta, se pueden agregar romero, pimentón y ajedrea a estas chuletas. Tanto la avena como la cebolla se combinan perfectamente con ellas, y el sabor de los productos será irreconocible.
4. Batir la masa con una cuchara hasta que quede suave.
5. Caliente el aceite vegetal. Tomamos una cuchara, humedecemos con agua y ganamos la masa de chuleta. Difundir chuletas redondas. Moje la cuchara cada vez para que el relleno quede bien y no se pegue.
6. Fríe las empanadas en ambos lados. Después de voltearse, puede cubrir los platos y dejar que el plato sude.
Receta 3: chuletas de cebolla con champiñones
Para las chuletas de cebolla con champiñones, solo necesitas unos pocos champiñones. Pero gracias a este suplemento, el sabor será simplemente irreconocible. Por cierto, tales chuletas se pueden cocinar no solo con champiñones frescos, sino también champiñones enlatados.
Los ingredientes
• 5 cebollas;
• 0.15 kg de champiñones;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de crema agria;
• 4 cucharadas de harina;
• especias y aceite;
• Verdes opcionales.
Cocinando
1. Corte todas las cebollas en cubos pequeños, agregue los huevos y la harina, ponga la crema agria y las hierbas picadas, revuelva. Que la masa hasta ahora insista.
2. Cortar los champiñones en cubos pequeños. Grande no es necesario, de lo contrario los champiñones se cocinarán durante mucho tiempo.
3. Póngalos en una sartén con mantequilla y fría hasta que esté casi listo. Apagamos y colocamos el plato en una pendiente para que el exceso de aceite permanezca en la sartén, y elevamos los hongos en una colina.
4. Enfríe los champiñones y transfiéralos a la masa de chuletas. Revuelva bien.
5. Recogemos el picadillo de cebolla preparado con una cuchara y freímos chuletas de cualquier forma y tamaño.
Receta 4: chuletas de cebolla con col
Una variante de chuletas de repollo blanco y cebolla con pan. Usamos un rollo blanco, puedes tomar un pan. Es aconsejable que el pan esté un poco rancio.
Los ingredientes
• 0,5 kg de col;
• 0.5 kg de cebollas;
• 0.1 kg de mayonesa;
• 5 rebanadas de pan;
• 2 cucharadas de verduras picadas;
• especias y aceite;
• 1 diente de ajo;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de pasta de tomate.
Cocinando
1. Triture la col, agregue un poco de sal y aplaste las manos. Lo ponemos en la sartén y sacamos un poco para que quede suave. Enfriamiento
2. Cortar las cebollas y picar el ajo, pasar a la col.
3. Remoje las rebanadas de pan en la leche y exprima, envíe al resto de los ingredientes.
4. Ponemos especias, pasta de tomate, agregamos mayonesa y hierbas. Todo está bien mezclado hasta que quede suave. Agregue un par de cucharadas de harina.
5. Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas habituales. Se pueden consumir secos o guisados en salsa de tomate.
Receta 5: chuletas de cebolla con maíz
Una variante de chuletas de cebolla muy satisfactorias, para lo cual necesitas una lata de maíz enlatado. La opción es magra, la carne picada se cocina sin huevos. Chuletas servidas con salsa, cuya receta también se da a continuación.
Los ingredientes
• 5 cabezas de cebolla;
• 1 lata de maíz;
• sal;
• 1-2 cucharadas de harina.
Para la salsa
• 2 cucharadas de pasta;
• 300 ml de caldo;
• 1 cucharada de harina;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en rodajas finas, combinar con maíz y harina. Revuelva la masa y sazone con especias. Dejar reposar durante quince minutos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, ponga la harina en una sartén seca y fría un poco. Combinamos el caldo o solo un poco de agua con pasta de tomate y lo vertimos cuidadosamente en la harina. Revuelva la salsa para que no se pegue grumos, agregue condimentos y apague después de espesar.
3. Ponemos una sartén con aceite al fuego y la calentamos bien. Extendemos la masa de cebolla con maíz y freímos durante tres minutos por cada lado.
4. Transfiera las empanadas a una sartén con salsa de tomate. Tan pronto como todos estén listos, ponga la estufa y cocine a fuego lento los siete debajo de la tapa. No hacemos hervir activamente. Sirvió tales empanadas con cualquier guarnición.
Receta 6: chuletas de cebolla con queso
Para tales chuletas de cebolla, puede tomar queso procesado ordinario o queso duro. Sabroso en cualquier versión del plato.
Los ingredientes
• 3 cebollas;
• 0.1 kg de queso;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• 3 ramas de eneldo;
• sal con aceite.
Cocinando
1. Cortar la cebolla muy finamente y agregarle el queso rallado. Cuando se utiliza queso procesado, es aconsejable que el producto se acueste un poco en el congelador, ya que será más fácil frotarlo.
2. Agregue crema agria, que, si es necesario, se puede cambiar fácilmente a crema o mayonesa.
3. Agregue el huevo y el ajo picado, luego vierta las especias y ponga la harina. Revuelva bien la masa y retírela durante una hora en el refrigerador.
4. Salimos, agregamos eneldo y revolvemos. Si la carne picada es débil y fluye, entonces puede agregar un poco más de harina.
5. Ahora calentamos el aceite y freímos las chuletas de cebolla con sabor a queso. Extender con una cuchara, dorar por ambos lados.
Receta 7: albóndigas de cebolla
Resulta que las chuletas de carne también se pueden hacer con cebolla. Serán muy fragantes si agrega un poco de carne picada. Solo 200 gramos. La carne picada se puede tomar en cualquier pollo. Esta receta difiere de las anteriores en que los productos se moldean a mano de manera clásica y no se fríen en forma de buñuelos.
Los ingredientes
• 5 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 0.2 kg de carne picada;
• especias;
• 1 huevo;
• migas de pan;
• petróleo;
• 3 cucharadas de sémola.
Cocinando
1. Corte en dados todas las cebollas peladas en cubos, agregue la carne picada.
2. Luego, frote las zanahorias finamente grandes y agregue también a la masa de la chuleta.
3. Ponga el huevo, sazone con especias y vierta la sémola.
4. La masa se agita y se deja sobre la mesa durante treinta minutos. Luego revuelva bien nuevamente y puede proceder a la formación de chuletas.
5. Mójese las manos con agua, tome un trozo de carne picada 60-70 gramos y enrolle la pelota en sus manos. Luego lo presionamos hacia abajo, formando la bola blanca.
6. Chuletas de pan en pan rallado. Aplastamos al bebé con nuestras manos para que no se desmorone.
7. Freír en una sartén. Opcionalmente poner en salsa.
Receta 8: chuletas de cebolla con papas
Otra opción para chuletas de cebolla magra. Hay papa en esta receta. Productos sin huevo y pueden desmoronarse al freír. Por lo tanto, es mejor hacerlos pequeños.
Los ingredientes
• 7 cebollas;
• 2 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 0.5 manojos de eneldo;
• sal;
• petróleo;
• 4-5 cucharadas de harina.
Cocinando
1. Corte la cebolla en tiras finas y vierta agua hirviendo sobre ella. Nos paramos durante siete minutos, vertimos en un colador.
2. Frote las zanahorias en un rallador fino y también papas peladas. Enviamos todo junto a la proa.
3. Agregue pimienta y sal, ponga hierbas picadas e introduzca harina gradualmente, ajustando la densidad. La masa no debería ser líquida, pero el relleno empinado tampoco funcionará. Dará todo lo mejor con una cuchara.
4. Freír en ambos lados e inmediatamente transferir a otra sartén.
5. Agregue medio vaso de caldo a las chuletas fritas. Puedes tomar jugo de tomate.
6. Nos ponemos en la estufa y languidecemos durante quince minutos. Puede hacer más, nos centramos en la disponibilidad de nuestros productos.
Chuletas de cebolla: consejos y trucos útiles
• Un problema común con las chuletas es el crujiente de cebolla. Las verduras no siempre tienen tiempo para cocinarse durante la fritura. Este problema se resuelve fácilmente. Solo necesita verter agua hervida sobre la cebolla picada y dejar reposar durante unos diez minutos. Luego, acuéstate en un colador y cocina las albóndigas de acuerdo con la receta. La misma técnica aliviará el amargor si la verdura es vigorosa.
• ¡No es necesario llorar para pelar y cortar una montaña de cebollas! Ponga agua helada en la boca y no habrá lágrimas. Además, no olvides enjuagar el cuchillo con la tabla de cortar con agua fría regularmente.
• ¡De las chuletas de cebolla puedes cocinar un plato increíble! Coloque los productos en una bandeja para hornear, encima de ellos un círculo de tomate y espolvoree con queso rallado. Queda por hornear hasta que estén doradas.
• Las chuletas de cebolla se pueden cocinar con absolutamente cualquier aditivo, y solo sabrán mejor. ¿Quedaba un pedazo de grasa? ¿O solo una salchicha? ¿Quizás en el congelador había una bola de carne llena de basura? Cualquiera de estos productos encajará armoniosamente en el plato.
