¿Qué podría ser mejor que el pescado? Solo pescado con cebolla y zanahoria.
Puede ser cocinado, frito, al vapor, chuletas hechas y guisadas.
El último método es el más preferido para los gourmets.
El pescado guisado con zanahorias y cebollas es un plato ideal tanto para una cena como para una cena familiar.
Se prepara de manera simple y se come con gran apetito. Además, el pescado es un producto muy saludable.
Una fuente de vitaminas y sustancias necesarias para nuestro cuerpo, como calcio, magnesio, yodo, fósforo y otros. Y el pescado es un regalo del cielo para aquellos que prestan atención a su figura.
Principios básicos para cocinar guiso de pescado con zanahorias y cebollas.
Dependiendo de qué tipo de pescado vas a guisar, debes procesarlo cuidadosamente, eliminar las crestas, huesos, cabezas y colas.
Para saborear que el pescado tenía un sabor más rico, primero puedes freírlo y solo luego ponerlo en el horno o en la olla de cocción lenta.
El pescado guisado con zanahorias y cebollas solo se puede preparar fácilmente a primera vista, al elegir un método de cocción, es necesario tener en cuenta el tiempo de cocción. No retoques el pescado, de lo contrario resultará demasiado seco. En una olla de cocción lenta, media hora es suficiente, pero en el horno durante diez minutos más.
Para guisar, las especies de peces como pangasius, carpa común, lucio, salmón coho y abadejo son las más adecuadas.
Si usa una gran cantidad de otras verduras al guisar pescado con zanahorias y cebollas, puede prescindir de una guarnición. De lo contrario, la papa o el arroz son perfectos como guarnición para el guiso de pescado con zanahorias y cebollas.
Cocinar estofado de pescado con zanahorias y cebollas llevará cierto tiempo, pero vale la pena. Una de las recetas propuestas seguramente ocupará el lugar que le corresponde en su libro de cocina personal.
Pescado guisado con zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta: de carpa crucia a lucio
Para esta receta, cualquier tipo de pescado es adecuado. Puede tomar crucianos de río comunes, pero si usted y sus seres queridos prefieren la "sangre noble" de los peces, entonces puede usar pangasius o abadejo.
Ingredientes
3-4 carpa cruciana pequeña
una pizca de sal
condimento especial para pescado
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de aceite vegetal
3 zanahorias medianas
2 cebollas pequeñas
1 diente de ajo
Cocina
Prepare el pescado: limpie, retire las entrañas, cabezas, colas y aletas. Cortar el pescado en trozos grandes.
Rallar las zanahorias en un rallador mediano, cortar la cebolla en aros, triturar el ajo en un triturador de ajo.
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina, ponga el pescado limpio.
Agregue zanahorias y cebollas, ajo, espolvoree todo encima con condimento para pescado y vierta la mayonesa. A la sal.
Configure el temporizador multicocina durante 25 minutos, la temperatura es promedio.
Una vez que el pescado esté listo, colóquelo en el medio del plato, superpuesto con papas hervidas. Espolvorear con hierbas.
Salmón coho estofado con zanahorias y cebollas rodeado de vegetales: ¡viva la ternura y el aroma!
La receta de este pescado guisado con zanahorias y cebollas no es fácil, pero justifica el tiempo y el esfuerzo. No se requiere guarnición, ya que el pescado se cocina con varias verduras.
Ingredientes
medio kg de filete de salmón coho
2-3 zanahorias medianas
1 cebolla
1 cucharada de vinagre
1 berenjena
1 calabacín
2 pimientos dulces
2 cucharadas de crema agria
2 tomates
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mostaza
Hierbas provenzales, romero, albahaca, eneldo, perejil
Cocina
Primero, prepare la marinada para el salmón coho. Mezclamos salsa de mostaza y soja, en esta mezcla untamos salmón coho cortado en trozos pequeños. Dejar por 20 minutos.
Picamos fina y finamente el ajo, en un rallador de tamaño mediano frotamos las zanahorias. Freír en una sartén en aceite vegetal.
Corta las cebollas en cubos no muy grandes y agrégalas a la mezcla de ajo y zanahoria.
Limpiamos el calabacín, lo cortamos en cubos, lo ponemos en una sartén para otros productos y freímos.
Después del calabacín, también actuamos con berenjenas y pimientos dulces. Por último agregue tomates y vinagre.
Dejar hervir a fuego lento en la sartén durante unos diez minutos.
Difundimos salmón coho en escabeche en nuestra mezcla ligeramente guisada. Vierta con crema agria y espolvoree con hierbas y condimentos. Empuja una tapa.
Enciende un fuego pequeño y déjalo por 25 minutos.
El plato resulta colorido y delicioso.
Pescado guisado al horno con zanahorias y cebollas
El pescado guisado al horno es muy tierno y jugoso. Esta receta es diferente porque el pescado y la guarnición se cuecen juntos en el horno.
Ingredientes
1 pez grande
6-7 papas
1 diente de ajo
2-3 zanahorias medianas
2 cebollas medianas
sal
3 cucharadas de mayonesa
hoja de laurel
tarro de champiñones picados
2 cucharadas de aceite subaltado
150 gr. queso
eneldo y perejil
Cocina
Para esta receta, la carpa o carpa es adecuada para nosotros. Limpiamos un pez grande, quitamos el interior, la cabeza, la cola y las aletas.
Lo extendimos en una bandeja para hornear profunda, bien engrasada con aceite vegetal.
Pelar papas, cebollas y zanahorias. Cortamos todo en anillos.
Alrededor del pescado ponemos capas de papas, colocamos zanahorias encima, luego una capa de champiñones, seguidos de cebollas.
Agregue la hoja de laurel, sal y exprima el ajo ajo.
Agrega mayonesa.
Espolvorea todo encima con queso duro rallado grueso, eneldo y perejil.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y póngala en el horno durante unos 50 minutos. La temperatura de extinción es promedio.
Pescado guisado con zanahorias y cebollas: una opción económica
La peculiaridad de la versión económica de la receta de pescado es que, en su preparación, se utilizan huevos que agregan saciedad. Además, el relleno de huevo es muy tierno, permite que el pescado y las verduras mantengan la máxima cantidad de sus jugos y sabores.
Ingredientes
medio kg de perca
sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de girasol
medio vaso de leche
2 cebollas pequeñas
2 zanahorias medianas
2 huevos
Cocina
Usamos filete de lucioperca. Si está congelado, deje descongelar. Enjuague bien y seque.
Limpiamos vegetales.
Cortamos cebollas no demasiado grandes, las freímos en aceite.
También cortamos las zanahorias en cuadrados pequeños y los agregamos a la sartén a la cebolla. Freír por unos 10 minutos.
En un tazón, bata la leche con huevos, sal y pimienta.
En una bandeja para hornear profunda, extienda los trozos de filete de lucioperca descongelados y secos, y agregue las zanahorias y cebollas fritas en la parte superior, vierta la mezcla de huevo y leche.
Ponga la bandeja para hornear en el horno durante media hora para guisar. Establecemos la temperatura al promedio.
Después de que el guiso de pescado con zanahorias y cebollas esté listo, espolvorea con hierbas.
Tilapia con zanahorias y cebollas (guisadas)
A pesar de que cualquier pescado tiene una cantidad suficiente de su propia humedad, en esta receta se usa agua como ingredientes, lo que hace que nuestro plato sea aún más jugoso.
Ingredientes
6 tilapia
2 zanahorias pequeñas
una y media cebollas
150 gr. crema agria
medio litro de agua
especias y condimentos
jugo de limon
Cocina
Cortamos en piezas medias la tilapia preprocesada. Los esparcimos en un tazón, agregamos especias, sal y vertimos con una pequeña cantidad de jugo de limón. Dejar durante 6-7 minutos.
A fuego lento en aceite vegetal, freír cebollas finamente picadas.
A esto le agregamos zanahorias ralladas gruesas, sal.
Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Después se extendió en una sartén con cebolla y zanahoria tilapia. Rellenar con agua y crema agria. Añadir condimentos.
Guisar por 25 minutos hasta que estén tiernos.
Pescado guisado con zanahorias y cebollas: una hora para una obra maestra culinaria
La versión clásica de la receta de merluza guisada puede ser una gran varita mágica para la anfitriona en caso de que los invitados vengan de repente. Tarda una hora en prepararse, pero se come en cinco minutos.
Ingredientes
1 kg de merluza
una y media cebollas
2 zanahorias medianas
un cuarto de taza de jugo de tomate
3 cucharadas de harina
sal, pimienta
Cocina
Procesamos los cadáveres de la merluza, cortados en trozos medianos. Pasamos cada rebanada en harina, y luego freímos en aceite vegetal de cada barril.
Zanahorias finamente ralladas y cebollas finamente picadas, freír en aceite a fuego lento, agregar jugo de tomate y un vaso de agua a la sartén. Dejar languidecer durante 15 minutos.
Después de eso, ponga la merluza frita sobre las zanahorias y las cebollas. Cierre la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante media hora.
El arroz grueso se puede hervir como guarnición.
Karasiki Bul-Bul-Bul ... Karas estofadas con cebolla y zanahoria
Esta receta complacerá a los fanáticos de los crucianos de río comunes. Para preparar una comida, se requiere un mínimo de esfuerzo físico, y hay un conjunto de productos necesarios en cada hogar.
Ingredientes
7-8 crucianos medianos
2 cebollas
verdes
3 zanahorias
3 cucharadas de aceite de girasol
3 dientes de ajo
sal, pimienta
3 cucharadas de crema agria
Cocina
Limpiamos y lavamos crucianos frescos, mientras dejamos la cola y la cabeza en la carcasa del pescado.
Freír las zanahorias ralladas gruesas y las cebollas finamente picadas con aceite, agregar el ajo machacado en la prensa de ajo.
Deja que la masa se enfríe. Después de eso, rellenamos los cadáveres de nuestra carpa. Freírlos en cada lado hasta que estén dorados.
Extendemos los cadáveres semiacabados en una sartén profunda y lo llenamos con medio vaso de agua mezclado con crema agria. Para evitar que se abran los cadáveres, debe sujetarlos con mitades de un palillo de dientes.
Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa.
Cuando el pescado esté bien estofado, espolvorea con hierbas.
Pescado guisado con verduras: abundante, jugoso y hermoso.
La exquisita receta de este plato ayudará a comprender todos los beneficios del pescado en general y el sabor indescriptible del abadejo en particular.
Ingredientes
kg abadejo
4 zanahorias
100 gr. frijoles
1 cabeza de coliflor
1 cebolla
un vaso y medio de agua
sal, pimienta
eneldo, perejil
2 cucharadas de girasol o aceite de oliva
Cocina
Cortar las zanahorias peladas en anillos grandes.
Ponemos los frijoles por adelantado para cocinar, pero cuando está medio listo, lo conseguimos.
Deje la coliflor en agua durante 25 minutos, y el agua debe estar ligeramente salada. Después de remojar el repollo, lo desarmamos.
Verter agua en la sartén, salarla. Después de que hierva, ponga las zanahorias allí, luego los frijoles, luego las cebollas y el último repollo. Dejar cocinar unos cinco minutos.
Ponga el abadejo cortado en trozos sobre las verduras, agregue aceite de oliva.
Cubra y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, sin agitar.
Secretos y trucos para cocinar guiso de pescado con zanahorias y cebollas
Si usa pescado congelado durante la cocción, no se apresure a descongelarlo, deje que se derrita lenta pero seguramente.
Para evitar que el pescado se desmorone, déjelo por un tiempo en agua con sal.
Si el pescado que vas a guisar es pequeño, entonces ni siquiera debes tratar de quitarle los huesos. En el proceso de extinción, se volverán suaves y no se sentirán cuando se consuman. Pero si el pescado pesa más de un kilogramo, debes quitarle los huesos y quitar la cresta.
Asegúrese de que los líquidos en el recipiente de cocción estén moderados, porque el pescado tiene la cantidad necesaria de humedad.
