El pescado a menudo se complementa con limón y esto no es solo. Los cítricos aromáticos le dan un sabor agradable, amortiguan el olor a pescado y hacen que el plato sea inusualmente fragante. ¿Disfrutar de un jugoso pescado con limón?
Pescado con limón: principios generales de preparación
Puedes cocinar pescado con limones en una sartén o en el horno. Los platos de pescado al horno son especialmente populares, ya que con su excelente sabor a menudo tienen un contenido calórico pequeño. Esto les permite ser utilizados en nutrición dietética y oral.
Cualquier pescado requiere un procesamiento mecánico preliminar: pelado, destripado, lavado. Los cadáveres enteros se preparan o cortan. Muchos platos usan filetes.
El limón se lava, se seca. Use jugo, ralladura o rodajas de cítricos picados. Todo depende de la receta. Es aconsejable eliminar las semillas, ya que pueden dar al plato un regusto desagradable e incluso amargura.
Pescado con limón y tomate en una sartén
La receta de pescado simple con limón en una sartén, para lo cual necesitará absolutamente cualquier filete. El plato se cocina con pasta de tomate.
Los ingredientes
• 0,6 kg de filete;
• 0.1 kg de cebollas;
• 1 manojo de vegetación;
• 1 limón;
• 1 cucharada de pasta;
• aceite, un poco de sal.
Cocinando
1. Lave los cítricos y córtelos por la mitad. Exprime el jugo de una parte. Corta la segunda alfombra de limón en rodajas finas.
2. Filete cortado en trozos pequeños. Espolvorea con jugo exprimido, retíralo durante media hora en el refrigerador.
3. Cortar la cebolla en aros, pero también puede ser más pequeña, tirarla en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que esté transparente.
4. A continuación, agregue las rodajas de limón, fría por un minuto y tire la pasta de tomate.
5. Coloque el filete marinado en una sartén, tape y cocine a fuego lento durante siete minutos.
6. Rocíe ligeramente con sal, mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante unos cuatro o cinco minutos.
7. Apague el plato, espolvoree con muchas hierbas frescas. Servir con vegetales frescos, guarniciones de arroz, papas.
Pescado al horno con limón y aceitunas (dorada)
Para preparar tales pescados en el horno con limón, necesitará aceitunas enlatadas. Se indica la cantidad aproximada. Si lo desea, puede tomar un poco más o menos. La cantidad de limón también se puede ajustar a su gusto.
Los ingredientes
• 2 doradas;
• 15 aceitunas;
• 1 limón;
• 4 ramitas de perejil;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal, pimienta, pimentón dulce.
Cocinando
1. Limpiamos la dorada, sacamos el interior y enjuagamos bien. No es necesario cortar los cadáveres.
2. Frote el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y pimentón dulce. Proporciones a su discreción. Es aconsejable darle al pez un poco de tiempo para marinar.
3. Cortar el limón en rodajas, las aceitunas por la mitad. Si están con piedras, entonces puedes usar el todo.
4. Tome una fuente para horno y engrase con aceite.
5. Extendemos el pescado, ponemos rodajas de limón, ramas de perejil dentro y ponemos unas pocas aceitunas.
6. Vierta el pescado con aceite, coloque las aceitunas restantes cerca.
7. Poner en el horno y hornear durante unos 20 minutos a 200 grados. Tiempo estimado, nos fijamos en la preparación de los peces.
Pescado en aluminio con limón y mostaza
Otra receta universal para la que puedes usar cualquier pescado. También necesitará papel de aluminio común, eliminando la necesidad de monitorear el proceso y preservando todos los jugos en el producto.
Los ingredientes
• 0.8 kg de pescado;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 limón;
• 1.5 cucharaditas mostaza
• sal;
• 1 cucharadita aceites
Cocinando
1. El pescado debe lavarse, secarse. Puedes dejar toda la grasa o cortarla en trozos.
2. Exprima el jugo de medio limón. El resto de los cítricos se corta en anillos delgados, subirá.
3. Mezcle la mostaza, el jugo de limón y una pizca de sal, muela. Agregue aceite vegetal. También puede verter pimiento picante si la mostaza es débil.
4. Frotamos el pescado preparado con la mezcla aromática.
5. Cabeza de cebolla cortada en aros. También puedes tomar zanahorias y cortarlas también.
6. Tomamos un trozo de papel de aluminio, que es al menos cuatro veces más grande que el pescado. Nos esparcimos frente a nosotros y engrasamos la parte central con una gota de aceite.
7. Extienda la cebolla y las zanahorias en el papel de aluminio, si se usa.
8. Arriba hay un pez, entero o en trozos.
9. Ahora colocamos las rodajas de limón, levantamos los bordes libres del papel de aluminio y giramos firmemente.
10. Queda por enviar la pieza de trabajo al horno, soportar media hora a 190 grados y ya está!
Pescado al horno con limón y ajo
Otra variante de un pescado muy fragante al horno con limón en el horno. Además de los cítricos y el ajo, necesitará verduras, seleccionamos para su gusto. La receta es adecuada tanto para peces de mar como de río.
Los ingredientes
• 0.7 kg de pescado;
• 1 limón;
• 1 manojo grande de vegetación;
• 4 dientes de ajo;
• sal, pimienta;
• 1.5 cucharadas de aceite, es mejor tomar aceituna.
Cocinando
1. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo.
2. Mezcle el jugo de limón con dientes de ajo picados, agregue aceite de prescripción, ralladura, sal y pimienta.
3. Frotamos el pescado preparado con esta masa. Dejar reposar media hora.
4. Lubrique un molde adecuado y ponga verduras en la mantequilla. Puedes usar ramas enteras o cortar.
5. Ponemos pescado en las verduras. Todo el líquido que se ha acumulado en el fondo del recipiente, solo tiene que verterlo sobre el pescado.
6. Queda por poner el molde en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de cocción depende del tipo de pescado y del tamaño de las piezas. En promedio, fluctúa alrededor de 15-25 minutos.
Pescado con limón y crema agria (caballa)
Para ese pescado con limón, la caballa es excelente. Resulta ser especialmente jugoso, tierno e increíblemente aromático. Aunque otros tipos de peces también encajan.
Los ingredientes
• 2 caballas;
• 80 gramos de crema agria;
• 1 limón;
• 1 manojo de perejil;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 0.5 cucharaditas cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra.
Cocinando
1. Lavamos los cadáveres de caballa, sacamos el interior y limpiamos el abdomen desde adentro con un cuchillo. Las películas negras no deben permanecer, de lo contrario el plato será amargo. También enjuagamos la cavidad interna.
2. Mezcle la crema agria con la cúrcuma, sal, pimienta. Agregue mezclas de especias ya preparadas, si lo desea.
3. Frote los cadáveres desde el interior con salsa de crema agria cocida.
4. Corte el limón en aros y empújelo en el abdomen. Dividir uniformemente en dos peces.
5. También dividimos el perejil en dos partes y lo colocamos en el abdomen. Deberá quitar las verduras cuando sirva, así que no corte y coloque las ramas enteras.
6. Cambiamos la caballa a formas engrasadas.
7. Cubra con la crema agria restante, unte toda la salsa restante.
8. Enviamos a hornear. Se prepara una caballa durante aproximadamente media hora con un modo promedio de 180 grados. Servir tales pescados puede ser no solo caliente, sino también frío.
Pescado al horno con limón y queso
El queso para pescado al horno con limón es mejor usar variedades duras. Él le dará al plato una deliciosa corteza y se adaptará armoniosamente al gusto. Se utiliza cualquier filete de pescado. Sabroso con tilapia.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete de pescado;
• 70 gramos de queso;
• 1 limón;
• 3-4 cucharadas de crema agria;
• 2 cabezas de cebolla;
• cualquier condimento.
Cocinando
1. Corte el filete en tiras pequeñas de 1.5-2 centímetros de ancho. Espolvorear con sal, puede tomar especias para pescado, verter jugo de medio limón y reservar.
2. Cortamos las cabezas de cebolla en medio aros grandes, las colocamos en una forma bien engrasada.
3. Cebolla, ponga el limón restante, cortado en trozos.
4. Ahora ponemos el filete en especias
5. Engrasar el pescado con crema agria.
6. Tres quesos encima y envíalos al horno, que encendemos 180 grados antes.
7. Queda por esperar 25 minutos y se puede quitar.
Pescado rojo en papel de aluminio con limón
La receta de pescado rojo en una lámina con limón, que requiere solo tres ingredientes. Por supuesto, puede usar todo tipo de especias, hierbas, agregar condimentos a su discreción. Pero incluso sin todo esto, el plato es increíble.
Los ingredientes
• 2 filetes de salmón;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 limón grande o 2 limones pequeños.
Cocinando
1. Exprima el jugo de un limón y riegue el pescado.
2. El segundo limón simplemente se corta en círculos grandes.
3. Las cebollas también se cortan en aros grandes.
4. Extendemos aros de cebolla en el papel aluminio, sobre ellos filetes de pescado.
5. Cubra con rodajas de limón.
6. Unir los bordes de la lámina juntos y aburridos firmemente.
7. Eso es todo! Queda por hornear delicioso salmón en el horno. Tomará solo media hora. La temperatura es de alrededor de 190 grados.
Pescado al horno con limón y mayonesa
Para preparar dicho pescado, horneado con limón, necesitará mayonesa grasosa. Puedes tomar salsa casera. La receta es incluso adecuada para pescado seco, como la lucioperca.
Los ingredientes
• 1 kg de pescado;
• 0.15 kg de mayonesa;
• 1 limón grande;
• 1 cucharadita especias para pescado;
• Un poco de sal y aceite.
Cocinando
1. Destripamos el pescado, pelamos la cáscara y enjuagamos bien. Secar con toallas de papel. Cortamos en rodajas transversales no más que el espíritu de centímetros.
2. Mezcle todos los condimentos y sal, puede agregarles hierbas picadas y ajo seco.
3. Vierta la mezcla en el pescado y simplemente mezcle todo con las manos.
4. Cortar el limón en círculos.
5. En forma engrasada, colocamos el pescado con rodajas hacia abajo y hacia arriba. Opcionalmente, puede hacer una almohada de cebolla para piezas.
6. Ahora ponga un círculo de limón en cada pieza.
7. Tome la mayonesa y ponga una cucharadita en cada pieza encima del limón. Los restos simplemente se vierten encima.
8. Se hornea un plato de pescado durante aproximadamente media hora a 200 grados.
Pescado picante con limón en papel de aluminio
Para preparar un pescado con limón en papel de aluminio, puede usar lubina o lubina. Aunque, con otro pescado, el plato resulta bastante sabroso.
Los ingredientes
• 2 peces;
• 1 limón;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 pimiento rojo dulce;
• 1 pimiento verde dulce;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 rodaja de jengibre de hasta 4 centímetros;
• condimento.
Cocinando
1. Cortamos ambos pimientos con aros, y también cortamos la cabeza de cebolla pelada de la cáscara.
2. Tres jengibre en un rallador fino.
3. En salsa de soja, exprima el jugo del limón y agregue el jengibre. Tiramos cualquier condimento o simplemente vertimos un poco de mezcla preparada. Revuelva
4. Las carcasas limpias y destripadas se frotan con la mezcla preparada de limón y jengibre.
5. Coloque el pimiento y la cebolla en papel de aluminio y el pescado sobre las verduras.
6. Eso es todo! Solo queda envolver bien los bordes del papel de aluminio y enviar el pescado para hornear en el horno. Establecemos 190 grados y lo enviamos durante 30-35 minutos. Sirva con vegetales que se usaron como almohada.
Pescado con limón: consejos y trucos útiles
• Para evitar que el pescado se salga de las manos al limpiar y destripar, los dedos se sumergen en sal gruesa. Puede sujetar la carcasa con una pinza para la ropa unida a la cola.
• Al pescado le encanta el encurtido y no es necesario mantener rodajas de especias y limón solo durante media hora. Puede darle sabor al producto el día anterior, ponerlo en un recipiente y pasar la noche en el refrigerador.
• El aroma de los cítricos le da al pescado no jugo, sino entusiasmo. Se puede preparar con anticipación: para secar o congelar.
• Para no perder un tiempo precioso lavando la sartén, puede cubrirse con un papel de aluminio. El sabor del plato y el tiempo de cocción no se ven afectados.
