La mermelada de grosella espinosa con naranjas es una delicia fragante y saludable. Recetas originales y simples para mermelada de grosella con naranjas
Qué deliciosa mermelada, mermelada, mermelada no inventó a las personas para satisfacer sus necesidades de una comida sana y sabrosa. Hay muchas recetas en las que, al parecer, se combinan ingredientes incompatibles, dando al postre sabores interesantes y picantes.
La mermelada de grosella espinosa con naranjas es un manjar que conquistó a las amas de casa con su exquisito sabor, su aspecto delicioso y su aroma incomparable.
Mermelada de grosella espinosa con naranjas
Muy a menudo, la mermelada contiene solo tres ingredientes:
• Una baya popular que crece en nuestras latitudes: grosellas espinosas.
• Tropical, pero muy común con nosotros y ha sido durante mucho tiempo la fruta favorita de todos: la naranja.
• Azúcar.
La mermelada hecha de este sencillo conjunto de alimentos tiene un sabor cítrico brillante y un sabor aromático picante ligeramente agrio de grosellas.
Las naranjas y las grosellas se lavan, pelan y pican, y luego se cubren con azúcar. La mermelada se puede enrollar tanto cruda como después del tratamiento térmico. Debido a la presencia de azúcar, el postre preparado de cualquier manera se almacena en un lugar fresco durante un año.
Además, puedes poner otros ingredientes en el postre. Por ejemplo, kiwi, limón, mandarina, frambuesa. Y también especias: clavo, canela, vainillina. Además, las nueces y las semillas se ponen en el tratamiento. Todo esto le da a la mermelada sabores y aromas adicionales.
Receta 1. Mermelada simple de grosella con naranjas
Ingredientes
• tres kg de grosellas espinosas;
• tres kg de naranja;
• un kilo y medio de azúcar granulada.
Método de cocción:
1. Ponga las grosellas en un recipiente grande, enjuague bien. Rasgar la cola de cada baya.
2. Enjuague las naranjas frotando con una esponja limpia. Sin pelar la fruta, córtela en trozos pequeños. Saca los huesos.
3. Pase la grosella espinosa y la naranja preparadas a través de la parrilla pequeña de la picadora de carne.
4. Transfiera la masa a un plato grande de cobre o cerámica.
5. Vierta azúcar sobre el sabor.
6. Lleve la mermelada a ebullición, cocine a fuego lento, revolviendo durante 3-4 minutos.
7. Coloque la bandeja de mermelada a un lado, deje que el producto se enfríe.
8. Repita el procedimiento hirviendo, languideciendo y enfriando dos veces más.
9. Coloque la mermelada de grosella espinosa enfriada con naranjas en pequeños frascos esterilizados, enróllelos con tapas.
10. Almacene el producto en un lugar fresco y oscuro.
Receta 2. Mermelada de grosella con naranjas y limón sin cocinar
Ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• dos naranjas;
• un limón;
• 1.7 kilogramos de azúcar.
Método de cocción:
1. Clasifique toda la grosella espinosa, enjuague, seque y coloque sobre un paño. Recorta las coletas.
2. Enjuague bien el limón y las naranjas. Cortar junto con la cáscara en rodajas grandes.
3. Enrolle todos los ingredientes preparados en una picadora de carne.
4. Agregue azúcar, mezcle bien.
5. Espere 15-30 minutos para que el azúcar se disuelva completamente en el jugo de bayas. Revuelva de nuevo.
6. La mermelada de grosella espinosa terminada con naranjas está lista, solo tiene que enrollarla en latas esterilizadas enfriadas y cerrarla con tapas de plástico.
7. Guarde la mermelada preparada sin tratamiento térmico en el refrigerador.
Receta 3. Mermelada de grosella fragante con naranjas
Ingredientes
• cinco vasos de grosellas espinosas;
• dos naranjas;
• ocho vasos de azúcar;
• 10-12 hojas de un cerezo, grosella y frambuesa;
• cuatro vasos de agua.
Método de cocción:
1. Enjuague todas las hojas recolectadas, colóquelas en una sartén y llénelas con agua.
2. Lleve el agua a ebullición, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
3. Enfriar el caldo resultante.
4. Enjuague las bayas de grosella, corte las puntas. Ponga las grosellas en una decocción, retire la sartén durante 8-10 horas en el refrigerador.
5. Después del tiempo asignado para la infusión, drene el caldo en otra sartén, agregue azúcar. Cocine durante 5 minutos, debe obtener un jarabe aromático viscoso.
6. Ponga el jarabe de grosella, naranjas picadas a través de una picadora de carne o rallador.
7. Lleve la masa a ebullición, cocine después, revolviendo 20 minutos. Despegue la espuma según sea necesario.
8. Vierta la mermelada caliente en un recipiente estéril, enrolle.
9. Después de enfriar los frascos a temperatura ambiente, guárdelos en un lugar fresco.
Receta 4. Mermelada de grosella espinosa picante con naranjas y plátanos
Ingredientes
• 800 gramos de grosellas maduras;
• dos naranjas;
• dos plátanos grandes;
• kilogramo de azúcar;
• canela en rama;
• 7-8 yemas de clavo.
Método de cocción:
1. Coloque las bayas peladas y lavadas en un tazón de la licuadora, pique.
2. Retire la cáscara de la naranja, quite las semillas y corte la pulpa en una licuadora.
3. Coloque la masa de bayas y frutas en una sartén de un tamaño adecuado.
4. Agregue los plátanos pelados y cortados en cubitos.
5. Ponga azúcar aquí y mezcle bien. Deje la masa durante un par de horas a temperatura ambiente para excretar los jugos.
6. Después de dos horas, ponga la olla en el quemador y encienda un fuego silencioso. Llevar la mermelada a ebullición.
7. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, ponga los brotes de mermelada de clavo y canela.
8. Cocine por unos cinco minutos.
9. Antes de verter la mermelada terminada en frascos limpios esterilizados, retire la canela y posiblemente los clavos de olor.
Receta 5. Mermelada de grosella con ralladura de naranja, semillas y nueces
Ingredientes
• kilogramo de grosella espinosa;
• kilogramo de azúcar;
• una naranja;
• medio vaso de semillas de girasol peladas;
• medio vaso de nueces picadas;
• vainillina.
Método de cocción:
1. Limpie la grosella espinosa lavada de sus colas, llénela con azúcar, déjela durante un par de horas a temperatura ambiente.
2. Agregue vainilla y ralladura de naranja finamente rallada al gusto. Deja por otras dos horas.
3. Coloque la sartén con la baya en la estufa, encienda un fuego fuerte. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mermelada, reduzca el fuego, cocine a fuego lento las grosellas, revolviendo durante 30 minutos.
4. Retire el molde para mermelada del fuego, déjelo enfriar. Agregue los granos de girasol pelados y las nueces picadas.
5. Vuelva a poner la sartén al fuego, hierva después de hervir durante literalmente cinco minutos, luego vierta inmediatamente en frascos esterilizados.
6. Enrolle la mermelada de grosella con naranja, enfríe en forma invertida y guárdela.
Receta 6. Mermelada de grosella con naranjas y kiwi
Ingredientes
• dos naranjas;
• media grosella espinosa;
• dos kiwis;
• kilogramo de azúcar;
• 30 gramos de vodka;
• jellyfix - 20 gramos.
Método de cocción:
1. Pele las naranjas de la cáscara y las semillas de girasol, cáscara de kiwi. Enjuague las grosellas, recorte los extremos.
2. Pase todos los ingredientes preparados por una picadora de carne o muela con una licuadora.
3. Rocíe las bayas y las frutas con vodka, mezcle, retire durante 3-4 horas en el refrigerador.
4. Agregue jellyfix, azúcar, mezcle.
5. Encienda la sartén con la masa aromática, cocine a fuego lento después de hervir, no se olvide de revolver, 15 minutos.
6. Transfiera la mermelada caliente en frascos preparados, enrolle. Almacene después de que la masa se haya enfriado en un lugar oscuro y fresco.
Receta 7. Mermelada de grosella espinosa con naranjas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• un kilo y medio de bayas;
• un kilo y medio de azúcar;
• dos naranjas.
Método de cocción:
1. Prepare las bayas de grosella espinosa para cocinar: lavar, secar, recortar los extremos.
2. Lave y corte las naranjas, sin quitar la cáscara, en rodajas.
3. Gire ambos ingredientes en una picadora de carne.
4. Transfiera la masa resultante al recipiente multicocina, agregue azúcar granulada. Barajar
5. Establezca el modo de extinción en 30 minutos.
6. Eso es todo, queda esperar la señal de sonido, mezclar el atasco nuevamente, luego ponerlo en frascos estériles y enrollarlo.
7. Esta mermelada, como cualquier otra, también se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de grosella con naranjas: secretos y trucos
• Para hacer que la mermelada tenga un hermoso color esmeralda, elija las grosellas verdes, verdes.
• Cocinar mermelada en varias etapas también es necesario para mantener un hermoso color transparente. La languidez larga hace que la mermelada sea fangosa
• Dado que la baya es pequeña, es bastante difícil quitarle las colas de caballo, pero el proceso se puede facilitar mediante el uso de tijeras de manicura comunes.
• A menudo, una naranja se pone en una mermelada con la cáscara, por lo tanto, se encarga del procesamiento previo de las frutas. Las naranjas en nuestro país no crecen, lo que significa que durante el transporte, para que no se deterioren en el camino, están cubiertas con medios especiales. Por lo tanto, lave las naranjas con especial cuidado, frotando la cáscara con una esponja, prestando atención a aquellos lugares donde la fruta estaba sujeta con una rama. Después del lavado, vierta agua hirviendo sobre la fruta como parte final.
• Si el limón es parte de la mermelada, no olvide deshacerse de la película blanca entre la ralladura y la pulpa de la fruta, de lo contrario la mermelada será amarga. Es mejor rallar la ralladura primero, luego quitar las venas y solo luego torcer la pulpa.
• Para evitar que comience la oxidación durante la preparación de golosinas, use solo ollas o macetas esmaltadas.
• La espuma siempre se forma durante la cocción. Quítelo con una cuchara, de lo contrario su mermelada resultará no tan hermosa, fangosa. Sí, y accidentalmente golpea las motas, levántate durante la ebullición precisamente con la espuma.
• Asegúrese de enrollar la mermelada en latas previamente lavadas con soda y esterilizadas de cualquier manera conveniente, de lo contrario el producto se deteriorará rápidamente.
