Los arándanos son una baya increíble.
Combina gran beneficio y asequibilidad.
Crece en la naturaleza, pero puede cultivarse en su jardín o en el campo. H
eso es lo que hacen muchos jardineros.
Después de todo, los arándanos frescos son una fuente de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.
Llena de fuerza a una persona, mejora la digestión y ayuda a combatir los efectos nocivos del medio ambiente.
Además de un maravilloso sabor suave, dulce y agrio.
Sin embargo, la temporada de bayas no es demasiado larga, pero desea arándanos tanto en invierno como a principios de primavera y finales de otoño.
Por lo tanto, las bayas se cosechan para uso futuro.
La mermelada de cinco minutos de los arándanos ayudará a mantener el máximo sabor y, lo más importante, los beneficios. Se llama así porque se prepara rápidamente.
Los principios básicos de la preparación de cinco minutos de arándanos.
Los arándanos para mermelada de cinco minutos son frescos, maduros, recién cosechados.
En primer lugar, la baya debe estar preparada. Este es un asunto simple: de los arándanos debes quitar las hojas y, accidentalmente, tirar la basura y enjuagar.
Hay varias opciones a continuación. En algunos, los arándanos se llenan de azúcar y se calientan lentamente. El azúcar se derrite, después de hervir la mermelada se hierve durante varios minutos. En otros casos, el jarabe se prepara primero con agua y azúcar. Los arándanos ya están colocados y también se cocinan brevemente.
Hay opciones cuando los cinco minutos se enfrían y hierven nuevamente. En cualquier caso, el tiempo de cocción no supera los cinco minutos.
La mermelada lista puede verterse caliente sobre los frascos y cerrarse con tapas de metal. Puedes enfriar en frascos y solo luego cubrir con tapas de capron. Depende de dónde se almacenará: debajo de las cubiertas de hierro, puede dejarlas sin refrigerador y por un período más prolongado.
El arándano de cinco minutos se puede preparar agregando otras bayas; la mayoría de las veces son fresas del bosque, fresas, grosellas negras.
Una receta simple para hacer arándanos de cinco minutos.
Esta es una receta básica que te dice cómo hacer una mermelada de arándanos de manera rápida, simple y fácil. El resultado es maravilloso: sabe bien, la consistencia es espesa, pero no demasiado. Puede consumirse con té o usarse como relleno para hornear. Una vez que domine la receta básica, ya puede intentar hacer sus propias adiciones y cambios.
Los ingredientes
- Tome los arándanos y el azúcar por igual en peso, no se necesita nada más
Método de cocción
Enjuague bien los arándanos, pese y vierta en un recipiente para cocinar.
Allí, pese una porción igual de azúcar.
Revuelva y encienda un fuego pequeño.
Revuelva ocasionalmente, observe que el azúcar se derrite, en ningún caso se pega.
Cuando todo el azúcar se haya disuelto, puede agregar un poco de fuego, si la mermelada no está hirviendo.
Tan pronto como aparecen las primeras "balas" buenas, se ve el tiempo.
Cocine por no más de cinco minutos con una ebullición activa, pero no excesiva.
Revuelva Después de un tiempo, retire la mermelada del fuego y viértala en frascos preparados.
Sabor de limón y arándanos de cinco minutos
A menudo, los arándanos llegan a la anfitriona en una forma demasiado dulce. Esto sucede cuando la baya está muy madura. La mermelada es demasiado dulce. Por lo tanto, se recomienda reducir la cantidad de azúcar y agregar jugo de limón. Y si la mezcla también está enriquecida con ralladura de limón, sale un postre con un agradable tono adicional de sabor y aroma.
Los ingredientes
Arándanos muy maduros: aproximadamente un kilogramo
El azúcar se toma un poco menos: alrededor de 800 gramos, pero los golosos pueden tomar un kilogramo entero
Limón grande o dos pequeños
100 ml de agua
Método de cocción
Combine el agua y el azúcar en un recipiente para mermelada y encienda un fuego pequeño para hacer jarabe. Calienta, revolviendo, hasta que hierva.
Rallar la ralladura con limón, cuanto más mejor.
Después de eso, exprima el jugo, también la cantidad máxima.
Enjuague bien los arándanos, escúrralos y cárguelos en almíbar hirviendo.
Revuelva, agregue la ralladura de limón y cocine por no más de cinco minutos.
Vierta el jugo de limón en la mermelada, mezcle bien y retire el recipiente del fuego.
Puede verterlo en frascos o, una vez enfriado, servir.
Gelatina de arándanos de cinco minutos
Para obtener gelatina de arándanos, debes hervir las bayas durante unos cuarenta minutos. Por supuesto, muchas vitaminas se pierden con este método. Sin embargo, hay una receta para hacer gelatina de arándanos: cinco minutos. Aquí no puede prescindir de asistentes: aditivos gelificantes. Puede ser agar-agar, gelatina, pectina, gelfix. Úselos de acuerdo con las recomendaciones en el envase.
Los ingredientes
Aproximadamente un kilogramo de arándanos maduros
Una libra de azúcar granulada
Paquete 1: 2
Método de cocción
Clasifique los arándanos, enjuague, sostenga en un colador para vaso el agua.
Mezclar jellyfix con azúcar.
Combina azúcar y arándanos, prende fuego.
Cuando se calienta, el azúcar en la mezcla se derretirá y los arándanos segregarán jugo. Es necesario asegurarse de que el azúcar esté saturada de jugo y no se queme.
Cuando la mermelada comience a hervir mientras se agita, se notará el tiempo.
Cuatro minutos después retirar del fuego. Dejar reposar durante un cuarto de hora o un poco menos.
Una licuadora camina bien sobre la mermelada de arándanos. Picará el puré de bayas. Opcionalmente, puede hacer puré toda la mezcla o dejar parte de las bayas enteras.
Vuelva a encender la mezcla y hierva bien.
Retirar, verter en los bancos. Si planea no almacenar el postre, sino usarlo en el futuro cercano, no puede hervir la mezcla por segunda vez.
Más grueso y firme: un "endurecimiento" triple de arándanos de cinco minutos
El período tradicional de cinco minutos no es demasiado grueso, puede elegir bayas y poner el jarabe en la bebida de frutas. Sin embargo, a muchas personas les gusta la mermelada más espesa. Especialmente si planeas usarlo en el relleno para hornear. ¿Cómo cocinar mermelada espesa sin cocción prolongada?
Los ingredientes
Un kilogramo de arándanos
Un kilogramo de azúcar: más o menos es posible dependiendo de la dulzura de la baya y el resultado deseado
Método de cocción
Lave los arándanos, elimine el exceso de agua, vierta en un tazón para cocinar mermelada.
Vierta el azúcar, mezcle bien, exprimiendo ligeramente con una cuchara.
Deje reposar un par de horas para que destaque más jugo. Revuelva ocasionalmente.
Ponga a fuego medio, asegúrese de que no se queme.
Llevar a ebullición y dejar hervir durante un par de minutos.
Retirar del fuego, dejar enfriar por completo. La mermelada debe durar al menos 12 horas.
Luego, nuevamente a fuego medio, déjelo hervir durante un par de minutos, retírelo durante 12 horas.
Después del tercer "endurecimiento", la mermelada será espesa y viscosa. Verter en los bancos y retirar después de enfriar al almacenamiento.
Blueberry cinco minutos "Fragante"
¡Llenar mermelada de arándanos y bayas silvestres con aromas de bosque, naturaleza y hierbas es una idea original! Cualquier persona que ama los tés de hierbas y varias mezclas debe intentarlo. Lo principal es encontrar plantas adecuadas. Sin embargo, no existe una receta sólida aquí, la composición de los aditivos puede variar. Si no hay forma de interrumpirlos, ¡puede comprar en una farmacia!
Los ingredientes
Cerca de dos kilogramos de arándanos
Se necesita azúcar una vez y media, dos veces menos, esa mermelada no debe ser demasiado azucarada
Por un pequeño grupo o un montón de hojas de grosella, fresas, ramitas de menta, bálsamo de limón, tomillo, orégano y otras hierbas, si lo desea.
Medio vaso de agua
Método de cocción
Cocine las bayas de la manera habitual: elija la basura, enjuague bien.
Combine el agua y el azúcar en un recipiente para cocinar, enciéndalo, déjelo hervir un poco.
Las hierbas, secas o frescas, se pueden doblar y atar con una gasa, puede envolverlas bien con un vendaje, lo principal es que los hilos no se desprenden y las hierbas están bien fijadas.
En el almíbar coloque las bayas y hierva durante cinco minutos.
Si las hierbas están secas, sumérgelas en la mermelada inmediatamente al comienzo del hervor. Si las plantas se rasgan frescas, son más tiernas y la ebullición matará los aromas. Se debe agregar un montón de hierbas frescas a la mermelada en el último minuto, antes de retirarlas del fuego.
La peculiaridad de esta mermelada es que debe enfriarse en un recipiente grande, en el que se hierve o se vierte en otro, pero siempre con hierbas. Cuando se enfría por completo, las hierbas se pueden extraer.
Cinco minutos de arándanos y fresas silvestres
Combine varias bayas del bosque, agregue azúcar y hierva un poco; saldrá una mermelada maravillosa, llena de vitaminas, sabores y olores. Para esta mermelada, es mejor no tomar fresas de jardín. Las fresas aromáticas silvestres, así como las fresas de campo que crecen en prados y estepas, son perfectas.
Los ingredientes
Una libra de arándanos
Medio kilogramo de fresas: puede elegir otras proporciones
Un kilogramo de azúcar: la cantidad varía según la dulzura de las bayas y sus gustos.
Montón de hojas de fresa
Método de cocción
Enjuaga las bayas. Haga que las fresas corten las "colas" - sépalos.
Pon las bayas juntas y cúbrelas con azúcar. Después de aproximadamente una hora, aparecerá el jugo.
Coloque un recipiente con bayas y azúcar en el fuego y revuelva para que el azúcar se disuelva bien.
Cuando la mermelada comience a hervir, reduzca el fuego y deje cocinar por cinco minutos.
Antes de apagar, coloque un manojo de hojas bien unidas para un mayor aroma.
Dejar reposar después de retirar del fuego durante cinco minutos y verter en latas, quitar las hojas o poner en una de las latas: será la más rechoncha.
Si la mermelada es muy líquida, enfríe y hierva nuevamente. Las hojas se suman al último hervor.
Consejos y trucos para cocinar cinco minutos de arándanos
- Cocine la mermelada en un recipiente esmaltado.
- Es mejor mezclar cinco minutos con una cuchara o espátula de madera.
- La cantidad de azúcar en un período de cinco minutos no es importante, especialmente si se trata de una lata enrollada. La preservación depende de la rigidez y la esterilidad. Y el azúcar en la mermelada se pone al gusto.
- Para darles más jugo a las bayas con azúcar, se pueden poner en un lugar cálido.
- Los arándanos perderán menos nutrientes si se cocinan con un ligero hervor y no con un hervor fuerte. Para esto, el fuego debe ser medio.
Si las bayas están ligeramente inmaduras, es mejor cocinarlas cinco minutos en varias etapas. Esto también logra una consistencia más espesa de mermelada.
