Las diferentes variedades de ensaladas de hojas son una buena adición a muchos platos en toda la tierra.
Debido a su falta de pretensiones, se cultivan en casi todas las latitudes.
Y las tecnologías actuales de cultivo y transporte permiten entregar paquetes demandados de hojas de lechuga para almacenar estantes durante todo el año.
Lechuga de hoja: variedades y sus propiedades beneficiosas.
Cada variedad se distingue no solo por el sabor, el color y la apariencia, sino también por la composición química que determina esas u otras propiedades útiles de la lechuga de hoja para el cuerpo humano.
Con mayor frecuencia, puede encontrar los siguientes tipos de ensalada:
La lechuga es la más famosa de todas las especies que crece en cada jardín y es la verdura más común en el mundo. Esta variedad es una campeona en el contenido de vitaminas, minerales y ácidos orgánicos.
Los aminoácidos aspártico y glutamina son los componentes más valiosos de la lechuga desde un punto de vista médico. Son parte de proteínas fácilmente digeribles contenidas en la ensalada.
Una característica de la lechuga es la presencia de jugo lechoso, que es extremadamente rico en lactacina. Este alcaloide tiene una amplia gama de acciones. Aquí hay algunos de ellos:
• tiene un poderoso efecto analgésico;
• calma y fortalece el sistema nervioso;
• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• disminuye la presión arterial.
Iceberg - Ensalada, hojas jugosas y crujientes de las cuales forman cabezas suaves de repollo. Además de las valiosas vitaminas A, C y B4, el selenio y el fósforo están presentes en esta ensalada en una alta concentración. Esta ensalada se distingue de las demás por la presencia de una gran cantidad de luteína y zeaxantina, carotenoides que mantienen una visión saludable.
Maíz - lechuga de hoja, que contiene la mayor cantidad de vitamina B9 (ácido fólico). Debido a esto, cuando se usa la raíz en el cuerpo, los procesos metabólicos se estimulan significativamente y la regeneración celular también se acelera. Un conjunto único de vitaminas hace que las hojas de lechuga de esta variedad sean útiles para el sistema reproductor masculino.
Rúcula - Una de la variedad más rica de ensalada de sustancias beneficiosas raras. Contiene colina, que previene la obesidad en el hígado con diabetes. Debido al contenido de muchos flavonoides, el consumo de rúcula es una excelente profilaxis del cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Romano (romano): el ingrediente principal de la ensalada César que muchos han amado, según la receta original. Su calidad más valiosa es 60% más sodio que potasio. Esta proporción es muy importante para las dietas renales. El efecto de la lechuga romana en el cuerpo:
• establece un metabolismo;
• aumenta el nivel de hemoglobina;
• ayuda a descomponer las grasas;
• estimula la función suprarrenal;
• mejora el sueño.
Lechuga de hoja: propiedades útiles para diversas enfermedades.
La variedad y abundancia de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas presentes en las hojas de lechuga lo hacen indispensable para todos los sistemas del cuerpo humano. Pero la ventaja más importante sobre otras verduras es el contenido récord de vitamina K. Es una vitamina hidrofóbica liposoluble que es necesaria para la síntesis de proteínas y asegura una coagulación sanguínea normal.
Las ensaladas de todas las variedades son diuréticas, lo que evita la deposición de cálculos y la aparición de urolitiasis. Gracias a un cóctel de minerales, las hojas de lechuga regulan bien el equilibrio agua-sal del cuerpo.
Muy a menudo, las hojas de lechuga se usan en la dieta para combatir la obesidad. Por ejemplo, el cromo, que está muy presente en los berros, alivia a la persona del deseo de comer dulces. Con un contenido muy bajo en calorías, pero un alto porcentaje de fibra, la ensalada satura bien, sin sobrecargar, el cuerpo. La fibra limpia los intestinos de las toxinas acumuladas.
La lechuga de hoja es buena para usar como herramienta para la prevención de la diabetes: el magnesio y el zinc que contiene estabilizan el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo.
Ácido fólico, manganeso, vitaminas B: todas estas sustancias están en la ensalada, todas son responsables del funcionamiento normal del sistema nervioso. Estimulan la formación de células cerebrales y conexiones neuronales, por lo tanto, están indicadas para pacientes con problemas de coordinación y personas con patologías neurológicas (por ejemplo, enfermedad de Parkinson).
Las hojas de lechuga son un producto indispensable en las dietas de pacientes con enfermedades cardiovasculares. Sus componentes limpian suavemente los vasos sanguíneos del exceso de colesterol, evitando la aparición de aterosclerosis. Ensalada de citrino fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Una gran cantidad de carotenoides en la lechuga de hoja permite mantener una visión saludable. La luteína y la zeaxantina previenen las cataratas y la degeneración macular en los ancianos.
Un gran porcentaje de enzimas de yodo y tiroquinina en todas las variedades de ensalada estimula la glándula tiroides. Esto ayuda a combatir el hipotiroidismo.
La composición útil de las hojas de lechuga de cualquier variedad está destinada a limpiar el cuerpo:
• efecto expectorante para los órganos respiratorios;
• diurético y antiinflamatorio para el sistema genitourinario;
• limpiador colerético, enzimático y del tracto digestivo.
Es especialmente importante incluir hojas de lechuga en las dietas de mujeres embarazadas, niños, ancianos y personas debilitadas por la enfermedad.
Lechuga de hoja: propiedades útiles y aplicación en cosmetología.
Debido al alto contenido de magnesio, zinc, calcio, ácidos orgánicos y vitamina C, la lechuga de hoja produce preparaciones destinadas a mejorar la piel, fortalecer el cabello y las uñas. Sin embargo, el uso externo de las hojas también es posible.
Las máscaras de hojas de lechuga limpian suavemente las capas superiores de la piel debido a la presencia de ácidos no agresivos. Por lo tanto, la piel permanece hidratada.
La lactucina de la lechuga es un muy buen regenerador. Como su mayor concentración está en la lechuga, las máscaras de esta ensalada se usan para irritaciones, descamación y lesiones leves de la piel (por ejemplo, heridas por furunculosis y acné). Dichas máscaras curan muy rápidamente la piel para que deje un mínimo de rastros o no permanezca en absoluto.
La valiosa composición de nutrientes le permite usar las hojas como remedio para las arrugas y como un tónico diario. Las lociones de vitaminas de la lechuga activan las glándulas de la piel, por lo que la piel se limpia de forma natural.
Lechuga de hoja: contraindicaciones
Con la lechuga, como con cualquier otro producto, vale la pena observar la medida en uso. Dado que esta planta es rica en fibra, su entrada en el cuerpo en grandes cantidades puede provocar una mayor formación de gases. Es peligroso para las personas con asma y tuberculosis.
Condiciones en las que no se recomienda comer hojas de ensalada como alimento:
• condiciones agravadas de enfermedades gastrointestinales;
• colitis intestinal y enterocolitis;
• gastritis con alta acidez;
• aumento de la coagulabilidad de la sangre;
• gota.
Dado que las ensaladas se cultivan durante todo el año (lo que significa que se fertilizan con productos químicos), debe controlar cuidadosamente la calidad de las hojas utilizadas. Las personas con alergias deben comenzar a tomar porciones pequeñas.
