Los hongos son difíciles de digerir, por lo que es mejor cocinarlos con carne de pollo dietética.
Resulta un plato bastante satisfactorio, pero sin demasiado peso. Dependiendo del método de preparación, se puede servir pollo con champiñones en la mesa festiva.
Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocción
Para cocinar pollo en multicocinas, puede usar cualquiera de sus partes, o una carcasa entera, si cocina aves rellenas. Pero la mayoría de las veces este plato se prepara a partir de pechuga o filete.
Se usan hongos, dependiendo de la temporada. Estos pueden ser los hongos o los hongos ostras que recolectó y compró hongos. El sabor del plato no se verá afectado. El pollo se cocina con champiñones frescos, congelados o secos. Estos últimos se remojan durante dos horas en agua hervida antes de cocinarlos.
Para hacer pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con un sabor delicado y cremoso, se cocina en crema o crema agria. Además, se agregan verduras y especias al plato para que sea fragante y no fresco.
Receta 1. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con crema agria
Los ingredientes
450 g de pollo;
pimienta negra
450 g de champiñones;
200 g de crema agria;
sal
dos tercios de agua potable;
cebolla
50 g de harina;
60 ml de aceite vegetal;
un montón de vegetación;
5 g de condimento de pollo.
Método de cocción
1. Enjuague el filete de pollo debajo del grifo, sumérjalo con servilletas y córtelo en rodajas medianas.
2. Lave bien los champiñones y cepíllelos para que no quede suciedad. Corta las piernas y córtalas con pajitas.
3. Pelar y picar finamente la cebolla. Enjuague las verduras, agite y pique.
4. Arranque el aparato en modo "freír" y caliente el aceite que contiene. Pon la cebolla y fríe, revolviendo con una espátula de madera hasta que se ablande.
5. Ahora agregue el pollo en rodajas y cocine, revolviendo, durante diez minutos. No baje la tapa.
6. Ponga los champiñones en la carne y mezcle. Cocine hasta que toda la humedad de los hongos se haya evaporado.
7. Diluir la crema agria con agua, agregar harina a esta mezcla y batir bien para que no queden grumos. Vierta el pollo y los champiñones con la salsa y ponga el dispositivo en modo "estofado" durante cuarenta minutos.
8. Después de diez minutos, agregue las hierbas, sazone con sal, especias y pimienta, mezcle y cocine durante media hora más. Sirva un plato con una guarnición de papas o pasta.
Receta 2. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con crema
Los ingredientes
una libra de filete de pollo;
una rodaja de mantequilla;
300 g de champiñones;
aceite vegetal
cebolla
sal
un vaso de crema
pimienta negra
un montón de vegetación;
30 g de harina.
Método de cocción
1. Pele la cebolla y córtela en cubos o plumas. Vierta aceite vegetal en el recipiente, ponga las cebollas, mezcle y comience el programa de horneado durante cuarenta minutos.
2. Lave el filete de pollo con un grifo y córtelo en barritas. Cuando la cebolla se dore, agréguele pollo y harina, sazone todo con pimienta y sal. Mezclar bien y tapar.
3. Lave los champiñones, pique finamente y agregue al pollo. Vierta toda la crema, ponga una rodaja de mantequilla y sazone con especias. Baje la tapa y cocine hasta que suene un pitido. Luego agregue verduras finamente picadas y deje el plato en el modo de calentamiento durante 20 minutos. Servir con trigo sarraceno o guarnición de papa.
Receta 3. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con salsa de soja
Los ingredientes
un kilogramo de muslos de pollo;
sal
cinco grandes champiñones;
especias
zanahoria grande;
40 ml de aceite vegetal;
dos cebollas
100 ml de salsa de soja.
Método de cocción
1. Lavar las patas de pollo, secarlas con servilletas y cortarlas en juntas.
2. Iniciamos el dispositivo en el modo "horneado" durante cuarenta minutos. Vierte el aceite vegetal en un tazón y caliéntalo. Extendemos el pollo y freímos, cerrando la tapa, diez minutos.
3. Pelar y picar finamente la cebolla. Grandes tres zanahorias peladas. Cepille los champiñones, enjuague, seque y corte en rodajas pequeñas.
4. Agregue champiñones y vegetales al pollo, mezcle y fríe durante un cuarto de hora.
5. Vierta la salsa de soya, agregue un poco de sal y sazone con especias. Mezcle, baje la tapa y cocine hasta que termine el programa. Sirva el pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con una guarnición de papas o espagueti.
Receta 4. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta bajo una corteza de queso
Los ingredientes
800 g de pollo;
un pequeño manojo de vegetación;
una libra de champiñones;
una libra de papas;
aceite vegetal
dos cebollas
sal
300 g de queso.
Método de cocción
1. Ponga el dispositivo en modo de "enfriamiento". Vierte aceite vegetal en el recipiente y caliéntalo.
2. Pelar la cebolla y picarla con medias aros finas. Lavar, secar y picar el filete de pollo. Pon la cebolla y la carne en el aceite caliente y mezcla.
3. Lave los champiñones y córtelos en cuartos. Pelar, lavar y cortar las papas en cubos. Queso grueso.
4. Coloque sobre el pollo frito capas de champiñones, cebollas y papas. Sal y cubra cada capa con hierbas secas. Espolvorea con chips de queso en la parte superior. Cierre la tapa y cocine, sin cambiar el modo, cuarenta minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y sirve como plato independiente.
Receta 5. Pollo Relleno en Salsa de Champiñones
Los ingredientes
carcasa de pollo - 1, 5 kg;
caldo de champiñones;
arroz - un vaso;
sal
champiñones secos - 200 g;
crema agria - 50 ml;
mantequilla - 30 g;
harina - 40 g;
dos cebollas
Método de cocción
1. Remoje los champiñones en agua fría durante un par de horas, luego hiérvalos en una cacerola y deséchelos en un colador. Enfríe y tuerza los champiñones a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Agregue dos cucharadas de relleno de champiñones al caldo.
2. Inicie el dispositivo en el modo "horneado" y caliente el aceite que contiene. Saltee las cebollas finamente picadas durante cinco minutos. Pon la cebolla frita en un plato.
3. Coloque el arroz lavado en un tazón, llénelo con agua, sal y cocine hasta que esté cocido en trigo sarraceno. Agregue mantequilla y mezcle.
4. Corte las alas, las piernas hasta el muslo de la carcasa de pollo y retire la piel. Corta la carne de las piernas y gírala a través de una picadora de carne.
5. Mezcle el arroz enfriado con champiñones y carne picada, agregue la cebolla frita, sal y mezcle. Con el relleno resultante, llene la cavidad del pollo y cosa todos los agujeros con hilos.
6. Lave la capacidad del dispositivo, séquelo y lubrique el fondo con aceite. Coloque el pollo relleno y cocine en el modo "horneado" durante 20 minutos. Luego dé vuelta y cocine por la misma cantidad de tiempo.
7. Agregue crema o crema agria al caldo de champiñones con champiñones y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Si la salsa es líquida, puede agregar un poco de harina. Sirva el pollo con salsa de champiñones.
Receta 6. Juliana con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
filete de pollo: medio kilogramo;
aceite vegetal
champiñones - 300 g;
sal
ajo - cuatro dientes;
pimienta negra
queso - 100 g;
verdes
harina - 70 g;
crema - un vaso.
Método de cocción
1. Inicie el dispositivo en modo de horneado y fríe la harina en un tazón seco hasta que esté dorado.
2. Pelar la cebolla. Lave los champiñones con un cepillo. Picar la cebolla con champiñones en cubos pequeños.
3. Retire la harina de la multicocina, vierta un poco de aceite en ella y fría la cebolla durante diez minutos.
4. Agregue los champiñones a la cebolla y fríalos por otros cinco minutos. Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Agregue el pollo a los champiñones y fríalos todos juntos, revolviendo, durante otros 15 minutos.
5. Rocíe la carne y los champiñones con la harina frita, vierta la crema y mezcle vigorosamente para que no queden grumos.
6. Pimienta juliana, sal y agregar ajo finamente picado. Revuelva y espolvoree todo con virutas de queso. Cocine, sin cambiar el modo, otro cuarto de hora.
Receta 7. Curry de pollo con champiñones y verduras en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
600 g de pechuga de pollo;
salsa de soya;
10 g de tomates secados al sol;
verduras de cebolla y eneldo;
10 g de ajo;
papas nuevas;
10 g de chiles frescos;
tomates cherry
10 g de tomillo fresco y romero;
champiñones
curry
10 g de sal de cocina;
10 g de una mezcla de pimientos.
Método de cocción
1. Lave y seque la pechuga de pollo con servilletas.
2. Combine el aceite de oliva con tomillo, especias, ají, zanahorias ralladas y ajo finamente picado. Mezclar bien Vierta la carne con la marinada y deje al menos una hora.
3. Vierta un poco de curry y sal marina sobre el fondo seco del tazón. Sal la carne. Extienda la pechuga de pollo marinada sobre las especias.
4. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en platos. Ponerse el pecho. Luego pon los tomates cherry.
5. Lave las papas jóvenes con un cepillo duro y corte los tubérculos pequeños en cuatro partes. Poner en el tazón. Agregue cebolla finamente picada y eneldo a esto.
6. Vierta el plato con salsa de soja. Baje la tapa y comience el modo "arroz" durante una hora. Coloque las verduras en un plato, coloque la pechuga en rodajas encima.
Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
Si usa champiñones secos, asegúrese de remojar en agua fría durante dos horas.
Limpie y enjuague bien los hongos del bosque para que no quede suciedad ni arena.
Cocine el pollo con champiñones en modos en los que el plato languidecerá.
Si está cocinando un plato de pollo, aumente el tiempo de cocción en media hora.
