En la ciudad de Flown, que se encuentra en la parte central de Suecia, Annika Erickson, la chef de la cafetería de la escuela, atrajo la atención especial del municipio. Ella diversificó tanto el menú de los escolares que los funcionarios tenían grandes dudas sobre la corrección de su enfoque. Por un lado, introducir pan casero en la dieta diaria de los niños y diversificar el menú habitual con quince tipos de verduras para el almuerzo es una muy buena idea, pero las autoridades locales lo consideraron injusto para los estudiantes de otras escuelas que no tienen esa oportunidad.
Además, la abundancia de comida deliciosa no encaja en el marco del programa de nutrición saludable de la escuela, que fue adoptado por el gobierno en 2011. El Local informó que, a pesar de las protestas, las autoridades locales tuvieron que prohibir a Ericsson que ofrezca a los niños una gran selección de alimentos. Recomendaron encarecidamente que el chef regrese al almuerzo habitual para los escolares, que, en su opinión, cumple con todos los criterios y requisitos de un programa de dieta saludable en las escuelas.
Katerina Lindberg, la persona responsable del programa de nutrición saludable, explicó que el menú propuesto por las autoridades fue desarrollado solo para mejorar la calidad nutricional de los escolares varias veces, por lo que todos los comedores escolares deberían seguirlo incondicionalmente.
Tal decisión del municipio indignó a muchos padres e hijos, porque a Ericsson le gustaban los niños que disfrutaban de la cafetería de la escuela con gran placer. Según The Local, los estudiantes de cuarto grado incluso hicieron una petición solicitando que la escuela presentara el menú presentado por su chef.
Annika Erickson no estaba satisfecha con una decisión tan injusta. Señaló que el menú que propuso no requería gastos adicionales del presupuesto de la ciudad, y se desarrolló de acuerdo con las preferencias de gusto de los niños. Según el chef, la cafetería de la escuela debe ofrecer el almuerzo al gusto de cualquier estudiante, y el menú estándar, que corresponde al programa de alimentación saludable, no permitirá hacer esto.
A pesar de sus creencias, Annike Erickson aún tendrá que volver al menú anterior y rechazar el pan casero de los niños, reemplazándolo por pan comprado.
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