El jarabe de maíz de fructosa, que se usa cada vez más en la industria alimentaria como espesante y edulcorante cada año, podría convertirse en uno de los nutrientes más peligrosos que provocan un mayor riesgo de diabetes tipo 2, dicen los expertos. Al comparar estadísticas sobre la prevalencia de la enfermedad en 42 países, los científicos descubrieron que los residentes de países que consumen productos de jarabe de fructosa de maíz a menudo se enfrentan al segundo tipo de diabetes, hasta un 20% más a menudo, entre ellos estadounidenses, húngaros, belgas, búlgaros, eslovacos y canadienses. .
"En el mundo actual, la diabetes no insulinodependiente es una de las causas más comunes de muerte. Por lo tanto, todos deben controlar su dieta, especialmente cuando el efecto de los productos sobre su susceptibilidad a la enfermedad es tan grande", enfatizaron los investigadores de Oxford en su presentación.
Una de las principales razones del mayor riesgo de diabetes tipo 2 debido al consumo excesivo de jarabe de maíz y fructosa es su obesidad. El principal peligro del edulcorante radica en las altas concentraciones de azúcar que contiene.
En la industria alimentaria moderna, el jarabe de maíz de fructosa se usa, por regla general, en la fabricación de productos de confitería, incluidas galletas, helados y bebidas energéticas, y en la mayoría de los casos se indica en la lista de componentes incluidos en el producto con la abreviatura "KFS" .
Vale la pena señalar que el daño del jarabe de maíz y fructosa, según los expertos, es peligroso solo cuando se consume de manera inapropiada, mientras que pequeñas dosis de edulcorante prácticamente no dañan la salud humana.
