Cazuela de coliflor - principios generales y métodos de preparación
Desde el momento en que la coliflor llegó a nuestro país desde los países mediterráneos, las amas de casa han podido diversificar su menú casero con deliciosos y saludables platos. La coliflor hervida y sazonada con aceite es muy sabrosa en sí misma, y si pones un poco de esfuerzo y usas ingredientes adicionales, puedes obtener platos completamente nuevos y ricos. Por ejemplo, agregue crema con salsa bechamel blanca, champiñones fritos, verduras. Si pones carne picada en la parte inferior del formulario y pones coliflor encima y horneas, obtienes una cena completa. La cazuela de coliflor se puede preparar con muchos ingredientes, este es un plato maravilloso que les encanta a adultos y niños. Es simplemente imposible estropearlo, por ejemplo, verduras al horno con hierbas y especias debajo del queso. ¡Elige tu receta!
Cazuela de coliflor - preparación del producto
Durante varios siglos de adaptación de la coliflor en las regiones más frías del país, se desarrollaron nuevas variedades resistentes al frío. Todas las variedades de repollo pertenecen a la misma especie y son útiles en nutrición. Se usa principalmente para cocinar repollo blanco, aunque lo llaman de color. Las personas que desean reducir el peso y limpiar el cuerpo aprecian el alto sabor y las propiedades dietéticas del repollo. Se utilizan inflorescencias modificadas. Para preparar la coliflor para cocinar, es mejor hervirla durante varios minutos en agua con sal, por lo que es más fácil desmontarla en partes.
Cazuela de coliflor - Las mejores recetas
Receta 1: Cazuela de coliflor con berenjena
Se obtiene una cazuela de verduras muy sabrosa, tierna y jugosa con la adición de berenjenas. Al horno bajo una mezcla de crema agria y huevos, resulta muy sabroso.
Ingredientes berenjena (2 piezas, 400 gramos), coliflor (600 gramos), cebolla (100 gramos), pimiento dulce (3 piezas), aceite de oliva para freír (4 cucharadas), huevos (3 piezas), queso (200 gramos) ), crema agria (250 gramos), sal, pimienta molida.
Método de cocción
Berenjena lavada, cortada en cubos, colocada en un tazón y agregue una cucharada de agua.
Dejar durante 30-40 minutos para deshacerse de la amargura. Hervir el repollo hasta la mitad en agua con sal, enfriar y analizar en inflorescencias. Pelar las semillas y cortarlas en cubos. Mezclar bien y poner en un molde. Sal y pimienta al gusto.
Prepare el relleno: mezcle el queso rallado, los huevos y la crema agria. Sal, pimienta al gusto. Vierta las verduras con la mezcla resultante y enderece la forma con el contenido en el horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.
Receta 3: Cazuela de Jamón y Coliflor
Este plato puede llamarse legítimamente rápido. El jamón listo ni siquiera necesita ser frito, se puede colocar inmediatamente en la masa.
Los ingredientes: coliflor (500 gramos), cebolla (1 pc), queso duro (150 gramos), eneldo, aceite vegetal, sal, pimienta molida, leche (300 gramos), ajo (1-2 dientes), sal,
Método de cocción
Desmontamos el repollo para inflorescencias, para esto lo hervimos en agua con sal y lo enfriamos un poco. Trate de no hervir el repollo para que permanezca elástico y denso.
Picar finamente la cebolla y el jamón juliano. En una sartén con mantequilla derretida, unte la cebolla, cubra con aceite vegetal, fría hasta que esté suave. Agrega el jamón y fríe por un par de minutos. A continuación, enviaremos coliflor a la sartén, freiremos todo a fuego medio. Cambiamos la mezcla a la fuente de horno, sal, pimienta y espolvoreamos con eneldo picado. Para preparar el relleno, deja que el ajo pase por el ajo, bate los huevos con un batidor y vierte la leche. Vierta la mezcla de repollo y espolvoree con queso rallado. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados hasta que espese y se dore. Una gran guarnición o un plato independiente deben estar por un tiempo. Sirva la cacerola caliente, espolvoree con hierbas.
Receta 3: Cazuela de coliflor en el microondas
Para la densidad de la cacerola utilizamos galletas saladas. Recuerde que para hornear en el microondas, se necesitan platos especiales sin inclusiones metálicas. Cacerola perfectamente obtenida en ollas de barro o moldes.
Los ingredientes: coliflor (250 gramos), queso rallado (50 gramos), pan rallado (2 cucharadas), origano (1/2 cucharada), pimienta molida, sal.
Método de cocción
Prepare el repollo - hiérvalo, clasifíquelo en inflorescencias y elimine el exceso de líquido. Por separado, frote el queso en un rallador grueso, mézclelo con pan rallado, leche, especias y mantequilla derretida. Coloque la col hervida en una forma con lados altos y hornee en el microondas a potencia media. Deje el plato terminado en el horno por 10 minutos.
Receta 4: Cazuela de coliflor con champiñones
Disfrutará de la combinación saludable y sabrosa de coliflor y champiñones. Los champiñones de la tienda son muy adecuados para estos fines. Los hongos seguros prácticamente no hierven, tienen un gran sabor y, en combinación con el repollo, son fácilmente absorbidos por el cuerpo.
Ingredientes coliflor (1 cabeza), champiñones (8-10 piezas), cebolla (23 piezas), pimienta negra y sal, queso duro (150 gramos), un poco de harina, huevos (3 piezas).
Método de cocción
Hervir las inflorescencias de la col en agua con sal y poner en un colador para dejar que el vaso de agua. Picar la cebolla finamente y freír el aceite vegetal. Agregue los champiñones picados y guise un poco. En forma engrasada, extienda el repollo y sobre los champiñones con cebolla. Sal y espolvoree con queso rallado. Vierta el repollo con champiñones con una mezcla de leche, harina y huevos. Precaliente el horno de antemano, hasta 200 grados. Hornee por 20-30 minutos, hasta que estén crujientes.
Cazuela de coliflor - consejos de cocineros experimentados
- Si tiene intención de freír el repollo, debe hervirlo durante 7 minutos. Por lo tanto, será sólido y no digerido. Las inflorescencias congeladas se hierven durante 10-15 minutos sin descongelar. El repollo estará completamente preparado si se hierve por 15 minutos.
- Puede darle al repollo cocido el color de la leche; para esto, se hierve en un recipiente abierto con leche (300 ml por 2 litros de agua) o ácido cítrico en la punta de un cuchillo (puede reemplazarlo con una cucharadita de ácido acético). Los utensilios de cocina de esmalte son los mejores para cocinar.
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