Cuando comience la floración abundante de los dientes de león en la primavera, aproveche la fortificación de toda la familia. Durante el largo invierno, las reservas de vitaminas del cuerpo se agotaron bastante, es hora de reponerlas de una manera simple y asequible: haciendo ensaladas de diente de león. Los beneficios de esta modesta planta son enormes, por lo que es una tontería no usar los dones de la naturaleza. Además, el plato se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas, resulta muy sabroso.
Propiedades útiles de los dientes de león.
Con la ayuda de un modesto diente de león, ambos pueden ser tratados y prevenir algunas enfermedades y mantener la belleza. Y todo porque la composición del jugo de la planta curativa es muy rica en vitaminas, oligoelementos y sustancias biológicamente activas.
La composición de las flores y las hojas de diente de león contiene vitamina A, E, PP, C, B1 y B2, así como una gran cantidad de hierro, selenio, potasio, cromo, calcio. Existen sustancias antioxidantes, bioflavonoides, incluidas las muy raras: colina, saponinas, ácidos triterpénicos, taninos.
El diente de león se usa activamente en la práctica de curación, ya que tiene propiedades antivirales, antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes, de fortalecimiento general, diuréticas y antitumorales.
El jugo de flores y hojas se usa para tratar tales dolencias:
• diabetes;
• inflamación del páncreas, úlcera estomacal;
• enfermedades hepáticas y renales;
• aterosclerosis;
• deficiencia de vitaminas;
• colecistitis;
• inflamación de las articulaciones y los huesos;
• resfriados, bronquitis, tuberculosis.
Las decocciones de diente de león tratan la obesidad y aumentan la producción de leche materna. La planta se usa para prevenir el cáncer, reducir el colesterol, limpiar la sangre y los intestinos y fortalecer la inmunidad. Es por eso que la ensalada de diente de león es tan buena para el cuerpo. El daño de este plato es extremadamente raro, así que cocina por salud.
Reglas para la recolección y preparación de dientes de león para ensalada.
Para preservar todos los beneficios de la naturaleza, es mejor comer dientes de león sin tratamiento térmico. Las ensaladas son la salida perfecta.
La primavera es el mejor momento para hacer ensaladas. Los dientes de león jóvenes deben recogerse hasta que los tallos y las hojas hayan perdido su sensibilidad y las cabezas amarillas no hayan comenzado a esponjarse. Es necesario rasgar los dientes de león en un día soleado, preferiblemente por la mañana, cuando el rocío ha limpiado naturalmente la planta y el polvo durante el día aún no ha tenido tiempo de adherirse a los tallos y las flores. No recolecte plantas cerca de edificios industriales, carreteras, carreteras. La suciedad y las emisiones nocivas no se sumarán al plato.
Vierta las flores y hojas recolectadas durante media hora con agua fría para dejar el amargor. Otra forma de hacer que las materias primas sean adecuadas para los alimentos es blanquearlas en agua hirviendo durante no más de un minuto.
Recetas de ensalada de diente de león
Las hojas de diente de león se pueden combinar con verduras, huevos, nueces, quesos jóvenes y frutas dulces. Además, los sabrosos platos de carne con diferentes partes de la planta son deliciosos. Obtendrá una maravillosa variedad de ensaladas de diente de león, cuyos beneficios mejorarán la salud y la composición no se cansará.
Ensalada picante de diente de león con nueces y limón
Ingredientes
• un montón de hojas de diente de león;
• un montón de acedera joven;
• un limón pequeño;
• zanahorias pequeñas;
• un puñado de nueces o avellanas;
• dos dientes de ajo;
• sal;
• aceite de oliva para sazonar.
Hojas de acedera, diente de león, flores, finamente cortadas. Vierte agua hirviendo sobre el limón y ralla con la cáscara. Picar las nueces y el ajo con un cuchillo. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Combine todos los componentes de la ensalada, sal al gusto, sazone con aceite vegetal. En lugar de mantequilla, puede tomar otro aderezo para ensalada o mayonesa casera.
Ensalada de diente de león con huevo y col
Ingredientes
• un montón de hojas de diente de león;
• cien gramos de cebollas verdes;
• cincuenta gramos de chucrut;
• dos huevos duros;
• sal;
• crema agria al gusto.
Enjuaga el repollo. Muela todos los ingredientes, sal y sazone con crema agria.
Ensalada de diente de león con pepino
Ingredientes
• un puñado de hojas de diente de león;
• pepino mediano;
• cebollas verdes al gusto;
• pimienta;
• sal;
• 2 cucharadas. cucharas de crema agria;
• 1 cucharada. cucharada de mayonesa
Cortar las hojas de diente de león y las cebollas verdes más pequeñas. Picar el pepino en cubos. Mezclar la crema agria y la mayonesa. Combine todos los ingredientes, sazone con pimienta y salsa y sal si lo desea.
Ensalada de diente de león y tocino
Ingredientes
• trescientos gramos de tocino ahumado;
• dos racimos de hojas de diente de león;
• tres rebanadas de pan blanco;
• dos dientes de ajo;
• vegetales, el mejor aceite de oliva;
• una cucharada de vinagre de frutas (se puede reemplazar con una cucharada ordinaria del 9%);
• dos pizcas de pimienta negra.
Triturar el ajo con un cuchillo. Cortar el pan en cubos limpios. Calienta 2 mesas en una sartén. cucharadas de mantequilla, revuelva el ajo y fríe. Cuando las rodajas se pongan marrones, deséchelas. En aceite de ajo, freír los cubos de pan hasta que se ruboricen, poner una toalla de papel para vaso la mantequilla. Corta el tocino en rodajas finas y fríelas por ambos lados en una sartén seca. Estrecha las hojas de un diente de león con las manos y colócalas en una ensaladera. Luego, ponga las rebanadas fritas de tocino, sal y pimienta, sazone con vinagre y coloque las galletas.
Ensalada de diente de león con lengua
Ingredientes
• doscientos gramos de lengua de ternera hervida (puede tomar carne de cerdo);
• un montón de hojas de diente de león;
• tantas hojas de lechuga;
• cincuenta gramos de cualquier nuez, pero preferiblemente cedro;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• dos cucharadas de jugo de limón fresco;
• sal y pimienta al gusto.
Rasga las hojas del diente de león finamente con las manos o corta. Cortar la lengua hervida enfriada en tiras más pequeñas. Picar las hojas de lechuga. Combine todos los componentes, espolvoree con sal y pimienta, sazone con jugo de limón y aceite vegetal, mezcle.
Ensalada de diente de león con requesón y fruta
Ingredientes
• 5-6 flores de diente de león;
• un puñado de hojas de diente de león;
• manzana verde;
• un vaso incompleto de requesón granulado;
• crema grasa para aderezo;
• una cucharada de jugo de limón.
Picar finamente los dientes de león. Corte el núcleo de una manzana, córtelo en cubos pequeños con un cuchillo e inmediatamente vierta jugo de limón sobre él. Mezcle todos los ingredientes, sazone con crema.
Puede reemplazar la manzana en esta receta para una ensalada saludable de diente de león con cualquier fruta que esté en la casa o que le guste. Esta ensalada es buena con duraznos y con peras y naranja.
Daño de ensalada de diente de león
No todas las personas de hoy pueden presumir de la ausencia de alergia a un producto alimenticio, medicamento, sustancia, etc. El daño potencial a la ensalada de diente de león consiste principalmente en el hecho de que se puede detectar una reacción atípica del cuerpo al jugo de diente de león.
Además, hay una lista de enfermedades en las que está prohibido el uso de diente de león en el interior:
• úlcera de estómago y úlcera duodenal;
• gastritis con mayor acidez del jugo gástrico;
• etapa aguda de inflamación del tracto biliar;
• infecciones intestinales;
• discinesia.
El daño de la ensalada de diente de león en este caso está asociado con su efecto colerético. La estimulación de la bilis y la separación del jugo gástrico en las etapas agudas de las enfermedades gastrointestinales es indeseable.
La alergia al diente de león es muy rara. Por lo tanto, para la mayoría de las personas, una ensalada extraordinariamente sabrosa de las hojas de esta planta traerá grandes beneficios: fortalecer el sistema inmunológico, tratar los órganos internos, prevenir los procesos tumorales y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
