Las bayas de cereza de pájaro no son el producto más popular y, habiéndolo apreciado por todos lados, podemos decir que esto es completamente injusto. No es necesario crear una dieta con ella a la cabeza. Pero si ocasionalmente decoras tu mesa con cerezas, tu salud mejorará notablemente.
¿Qué puedes decir sobre los beneficios de las cerezas y toda la planta?
De todos los tipos de cereza de pájaro (la familia Pink, el género Plum), los más comunes son las plantas ornamentales y los cultivos de frutas, la cereza de pájaro común (carpal, ave) y la cereza de pájaro, las bayas fructíferas de color rojo, y no negro y morado, como de costumbre.
La cereza de pájaro tiene la apariencia de árboles bajos, con menos frecuencia, arbustos, y su floración es inusualmente hermosa y fragante, las inflorescencias blancas forman racimos exuberantes.
En ellos, a mediados del verano y el otoño, se reúnen los frutos de la cereza de pájaro: una pequeña drupa de un sabor rico y dulce que no se puede comparar con nada, con un tono astringente agrio (que se debilita cada vez más hasta la maduración completa de las bayas).
Las bayas frescas de cereza de pájaro prácticamente no se comen, simplemente no son muy sabrosas, pero es cuestión de tiempo para que sean un relleno para pasteles con azúcar (o incluso miel y especias).
A partir de mermelada de cereza de ave, se preparan gelatina, jarabe y vino casero.
Las bayas frescas, depositadas por las hojas de cereza de pájaro, se almacenan en un lugar fresco durante varias semanas. La hoja de cerezo de pájaro, por cierto, desencadena interesantemente los pepinos al decapar.
A veces la cereza de pájaro está congelada. Pero más a menudo lo almacenan en reserva y luego, incluso puede cocinar compota con él, pero todavía está en demanda en la cocina en forma de suelo.
La harina de cereza de pájaro se agrega a la masa para pasteles, galletas, una variedad de pasteles, con ella puede preparar salsa de carne y una crema dulce. Una ventaja adicional para el sabor y el aroma apetitoso: la cereza de pájaro es un tinte brillante.
La cereza de pájaro pertenece a esas increíbles plantas, el aire alrededor del cual (especialmente durante el período de floración) está saturado de fitoncidios volátiles que destruyen los microorganismos dañinos para los humanos (animales, otras plantas), incluidas las esporas de una serie de especies de moho.
Por lo tanto, el cerezo de pájaro es un sanador del bosque y una valiosa decoración del jardín.
Y además, excelente planta de miel.
La medicina tradicional y la medicina moderna a base de hierbas coincidieron en que prácticamente todas las partes de la cereza de los pájaros: corteza, hojas, flores, bayas, son útiles a su manera.
Pero en el campo de la nutrición, las frutas son, por supuesto, las más utilizadas.
Dado que su valor energético es de 100 kcal por 100 gy, por lo general, no comen mucha cereza de pájaro, es imposible tener miedo de aumentar de peso debido a eso.
Solo 100 g de bayas de cereza de pájaro cubren varias veces el requerimiento diario de un adulto de cobalto y más del 50%, la necesidad de manganeso.
También vale la pena señalar el contenido significativo de zinc y cobre necesario para la síntesis de ADN, el metabolismo de las proteínas y la producción de hemoglobina.
Otros elementos que crean los beneficios de las cerezas incluyen:
• las antocianinas (son pigmentos) no se sintetizan en el cuerpo y son importantes debido a una serie de propiedades: hemostáticas, adaptógenas y bactericidas;
• la vitamina C fortalece el sistema inmune, optimiza la absorción de calcio;
• los taninos son responsables de la efectividad de la planta para detener la diarrea y, en combinación con las antocianinas, crean una propiedad antiinflamatoria;
• los ácidos orgánicos junto con los flavonoides aumentan la resistencia del cuerpo a la falta de oxígeno (hipoxia);
• La vitamina PP y la pectina actúan como un antioxidante que previene el cuerpo dañino y envejecido de los efectos de los radicales libres;
• la goma de mascar favorece la absorción de nutrientes de los alimentos y, según los hallazgos de varios científicos, puede prevenir los trastornos del metabolismo de los lípidos hacia el aumento de peso.
¿Qué enfermedades se beneficiarán de las bayas de cereza de pájaro?
Con resfriados y SARS e infecciones respiratorias agudas, la cereza de pájaro actúa como antipirético y diaforético.
Al fortalecer el cuerpo, previene las complicaciones de enfermedades que pueden dañar el corazón, la vista y el sistema respiratorio.
Los beneficios de la cereza de pájaro en la bronquitis son pronunciados: el efecto antitusivo se combina en sus bayas con la capacidad de excretar flema.
En el tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario, por ejemplo, jade, la cereza de pájaro actúa como diurético.
La cereza de pájaro es útil para la prevención de la aterosclerosis debido a la propiedad de reducir el colesterol en la sangre y prevenir la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos.
Además, fortalece los vasos sanguíneos y los capilares, aumentando simultáneamente su elasticidad.
Cereza de pájaro: uno de los principales medios de la medicina a base de hierbas para las infracciones en el tracto digestivo (incluido el tratamiento de enfermedades infecciosas), cuando se usa:
• acelera la recuperación de la disbiosis y la enterocolitis;
• la composición y producción de jugo gástrico se normaliza;
• mejora la percepción de los alimentos grasos y picantes por parte del estómago (con la desaparición de una reacción como náuseas y sensación de pesadez).
Además, las bayas de cereza evitan los procesos de putrefacción en el intestino y promueven la absorción a través de las paredes de sustancias beneficiosas de los alimentos digeridos.
El efecto positivo de las bayas de cereza en la cavidad oral está comprobado: la eliminación de la enfermedad de las encías, la supresión de las bacterias que provocan la enfermedad periodontal.
¿De qué otra forma es el beneficio de las cerezas?
Se sabe que durante el desarrollo de Siberia, la cereza de pájaro fue apreciada por su capacidad para mantener la salud humana, incluso con una dieta pobre y nutritiva.
Un puñado de cerezas, un "ataúd" con un remedio para la deficiencia de vitaminas.
Las bayas de cereza de pájaro aceleran la regeneración de tejidos, incluso en casos tan difíciles como mordeduras de animales y úlceras, y también tienen un ligero efecto analgésico (para cualquier foco de dolor).
En relación con el sistema nervioso, la cereza de pájaro actúa como un sedante, pero sin inhibir la velocidad de reacción y pensamiento, y este último, como efecto secundario, se caracteriza por muchas drogas sedantes de la medicina moderna.
Además, hoy, los científicos insisten en los beneficios de la cereza de pájaro en medidas para prevenir neoplasmas malignos.
¿Qué daño puede causar las bayas de una cereza de pájaro?
Las hojas del cerezo de pájaro, su corteza y flores, pero principalmente semillas, contienen glucósido de amigdalina, que se convierte en ciertas condiciones (por ejemplo, durante la digestión) en ácido hidrocianico. Y su acumulación en el cuerpo está cargada de envenenamiento.
Por lo tanto, para la preparación y uso de cerezas sin daño, debe cumplir con una serie de reglas:
• los espacios en blanco (mermelada, tintura) de cereza de pájaro con huesos no pueden almacenarse durante más de 9 meses;
• aún mejor: para complicar las recetas y limpiar previamente las frutas frescas (o al vapor con agua hirviendo) a través de un tamiz, luego, habiendo perdido su daño, las bayas de la cereza de pájaro solo se beneficiarán.
Por la misma razón, la cereza molida puede causar sospechas: no todos los fabricantes prefieren tecnologías en las que no habrá semillas.
Para que no haya daño de las bayas de la cereza de pájaro, debe abandonarse en caso de estreñimiento crónico, hemorroides, úlcera estomacal en la etapa aguda.
En el pasado, la cereza de pájaro sirvió como anticonceptivo para las mujeres, y aunque a este respecto su efectividad no ha recibido una confirmación científica sólida, es bien sabido que las recetas de medicina tradicional con cereza de pájaro e incluso sus frutos son abundantes; todo esto está contraindicado para las mujeres embarazadas y los riesgos son especialmente pronunciados (hasta aborto espontáneo) en el primer trimestre.
A pesar de las propiedades de un antibiótico natural, los ramos de flores de cerezo en flor no se recomiendan durante mucho tiempo para mantener en el interior. Otra gama de elementos no tan buena en su composición puede provocar un deterioro en el bienestar, incluyendo migraña, mareos y náuseas.
