La comida negra es comida de color negro con carbón activado. Los expertos en nutrición advierten que comer demasiada comida negra es dañino. El carbón interrumpe la absorción de muchas sustancias beneficiosas y empeora el bienestar general.
Los peligros del carbón activado, o por qué es mejor evitar los alimentos negros
Hamburguesas, pizzas, batidos y más productos están ennegrecidos con carbón activado. Los defensores del consumidor advierten contra la llamada comida negra. El uso de tales productos a veces puede ser perjudicial para la salud y afectar el efecto de las drogas.
El carbón activado es una sustancia que consiste principalmente en carbono elemental. Se caracteriza por un área de superficie muy grande por unidad de masa (hasta más de 3300 ² / g).
Para fines médicos, el carbón activado se utiliza para eliminar sustancias tóxicas del tracto gastrointestinal.
El objetivo principal del tracto gastrointestinal es digerir y absorber nutrientes: grasas, carbohidratos y proteínas, así como vitaminas y minerales.
La digestión incluye la degradación mecánica y enzimática de los alimentos. Procesos mecánicos: masticación, excitación gástrica y mezcla constante del intestino delgado.
Procesos enzimáticos: la descomposición de los alimentos en componentes digestibles. Los productos finales de digestión son absorbidos por las células epiteliales intestinales.
La mala absorción es una violación de la absorción de nutrientes debido a diversos trastornos en el tracto digestivo. Según estudios clínicos, el uso prolongado de carbón activado puede causar malabsorción.
Hamburguesas negras y pizza: ¿cuál es el peligro?
En las redes sociales, circulan numerosas imágenes de productos de negro de carbón. La exposición presenta cócteles negros, hamburguesas, pizzas, cruasanes, helados y gofres o simplemente agua negra.
La tendencia proviene de las tiendas de comestibles japonesas. Ahora la comida negra ha llegado a Rusia. El color negro se obtiene al agregar carbón activado a los alimentos. Los defensores del consumidor encuentran estos productos problemáticos.
¿No es tan malo?
El carbón activado se forma por la combustión parcial de materias primas de carbono: cáscaras de madera, turba o coco. En alimentos, está aprobado como aditivo, lo que se indica mediante el código E153.
Una característica del carbón activado es que une sustancias consigo mismo. Debido a esta propiedad, las tabletas de carbón son un remedio eficaz para la diarrea y el envenenamiento.
El carbón adsorbe contaminantes, virus, bacterias y sus toxinas. El cuerpo libera contaminantes asociados con el carbón activado a través de los intestinos.
Debido al efecto positivo, los batidos negros se anuncian como un medio para limpiar no solo el estómago o los intestinos, sino también otros órganos.
Los alimentos negros perjudican la absorción de vitaminas y minerales.
No hay evidencia científica de que el carbón activado en los alimentos limpie la sangre u otros órganos.
Según los defensores de los consumidores, el carbón activado en los alimentos causa graves molestias estomacales.
No solo une toxinas, sino también valiosas vitaminas, minerales o fitoquímicos. Por lo tanto, las sustancias beneficiosas ya no están disponibles para el cuerpo.
La comida negra altera enormemente la absorción de drogas
La absorción de medicamentos desde el intestino o el estómago también se ve afectada por una alta dosis de carbón activado. En las personas que no sufren diarrea, el consumo de carbón activado en altas dosis conduce al estreñimiento. En el peor de los casos, se desarrolla una obstrucción intestinal, que a veces se convierte en peritonitis.
La cantidad de carbón activado utilizado en los alimentos parece pequeña a primera vista.
Sin embargo, algunos cócteles negros caseros a veces usan más de 1 cucharadita de carbón activado por cada 100 ml de bebida. Esto corresponde a hasta 12 tabletas de carbón.
En dosis altas, existe el riesgo de dolor abdominal intenso. No hay nada de malo en probar una comida de carbón activado una vez. Tampoco tiene sentido negarse por completo a comer comida negra. Sin embargo, los expertos categóricamente no recomiendan consumir grandes cantidades de tales productos.
