La pizza ha dejado de ser un plato tradicionalmente italiano.
Los pasteles abiertos con varios rellenos son populares en todo el mundo. Pero especialmente a todos les encanta la pizza con tomates, salchichas y queso.
Aquí están las mejores recetas y trucos para cocinar este maravilloso plato.
Pizza con tomates, salchichas y queso: los principios generales de la cocina
Las recetas de pizza con tomates, salchichas y queso son enormes, pero siempre tienen dos ingredientes:
• masa;
• relleno.
Masa Puede cocinar usted mismo o comprar productos preparados, la elección depende de la disponibilidad de tiempo libre, oportunidades y habilidades de la anfitriona. Para la pizza, use levadura fresca, hojaldre. A partir de él se forma un pastel redondo, cuadrado o rectangular. En las versiones perezosas de pizza con salchichas, tomates y queso usan pan, pan de pita, trozos de pan.
Salsa para lubricación. Se usa para cubrir una pieza de masa para que no absorba el jugo secretado por las verduras, no se cojee y también tenga una costra sabrosa y apetitosa alrededor de los bordes. Dependiendo de la receta, puede untar el pastel con salsa de tomate, salsa de tomate, mayonesa o solo aceite vegetal.
Salchicha Para la pizza con tomates, salchichas y queso, puede usar productos hervidos y ahumados, así como su mezcla. A veces se corta carne, se agrega jamón. Si la receta no indica la forma de corte, entonces se puede hacer de manera arbitraria: cubos pequeños o grandes, círculos, pajitas.
Tomates Por lo general, se corta en rodajas y se coloca sobre una pizza encima de la salchicha. Es importante que no estén demasiado maduros, mantengan su forma bien y sucumban al corte en rodajas de no más de 4-5 mm de espesor.
Queso Usualmente se usa para terminar el aderezo, pero, dependiendo de la receta, se puede agregar a las capas del relleno. El queso se puede usar diferente, a su gusto. Muy a menudo, el pan duro se toma para vestirse, se pueden agregar variedades blandas en el interior.
La pizza se puede hacer de 2 maneras:
• hornee la base hasta que esté medio cocida, ponga el relleno y hornee a temperatura alta;
• Ponga el relleno sobre la masa cruda y cocínelo todo junto.
La segunda opción se usa con más frecuencia, ya que hornear todos los ingredientes de una pizza con tomates, salchichas y queso al mismo tiempo hace que el plato sea más sabroso.
Receta 1: pizza con tomate, salchicha y queso de levadura
La receta clásica de pizza casera a base de masa de levadura, cocinada de forma directa.
Ingredientes requeridos
Masa:
• agua o leche 1 taza;
• 20 gr. levadura cruda
• 0.5 tazas de aceite vegetal;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 4 cucharadas. harina
• 2 cucharadas. l azucar
Llenado
• salsa de tomate 2 cucharadas. l.
• mayonesa 2 cucharadas. l.
• salchicha;
• queso;
• tomates.
Método de cocción
Para preparar la masa, puede usar leche y agua. Calienta el líquido a un estado cálido, agrega azúcar, sal, levadura. Ponga a un lado durante unos minutos para disolver, en este momento tamizar la harina. Agregue aceite vegetal y harina, amase. La masa debe ser suave, mantén el ritmo con las manos. Quizás la harina deje menos o más, todo depende de su humedad. Retire la masa en un lugar cálido, tan pronto como su volumen aumente 2 veces, debe amasar y dejar que se levante nuevamente.
Estirar un pastel delgado de forma arbitraria de la masa, untar con salsa de tomate mezclado con mayonesa. Organizar el relleno: salchichas, tomates, queso. Hornee en el horno hasta que esté cocido.
Receta 2: pizza con tomate, salchicha y queso salado
La composición del relleno de esta pizza con tomates, salchichas y queso consta de dos productos, que dan el plato picante al plato terminado: aceitunas y encurtidos.
Ingredientes requeridos
• masa de levadura 500 gr.
• salami 0.2 kg;
• 4 tomates;
• 25 piezas aceitunas verdes;
• 3 pepinos en vinagre;
• salsa de tomate 3 cucharas;
• 150 gr. queso
Método de cocción
Usted puede comprar o preparar la masa, por ejemplo, de acuerdo con la receta descrita anteriormente. Del mismo modo, se forma el pastel. Las aceitunas se cortan en anillos pequeños, los pepinos en pajitas finas, el resto de los productos son arbitrarios.
La secuencia de capas:
1. masa;
2. salsa de tomate;
3. encurtidos;
4. aceitunas;
5. salchicha;
6. tomates;
7. queso rallado.
La pizza se envía al horno hasta que esté completamente cocida. En esta receta, es importante esparcir los pepinos y las aceitunas de manera uniforme para que no haya partes saladas. Por lo tanto, se cortan finamente y en partes iguales.
Receta 3: pizza con tomate, salchicha y queso hojaldre
El sabor de la pizza con tomates, salchichas y queso en hojaldre es ligeramente diferente del clásico. Pero su principal ventaja es la simplicidad y la velocidad. En el congelador siempre puedes tener una masa preparada que te ayudará en cualquier momento.
Ingredientes requeridos
• 0.5 kg de hojaldre de levadura;
• salchicha;
• queso;
• tomates;
• cebollas;
• salsa de tomate.
Método de cocción
Descongele la masa preparada, espolvoree la mesa con harina, enróllela en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear. Pincelar con salsa de tomate. Todos los productos están cortados y en capas: cebolla, salchicha, tomate, queso. La pizza se puede hornear tanto en el horno como en el microondas.
Es importante! Es mejor usar hojaldre de levadura. Con él, la pizza será suave y aireada. El hojaldre sin levadura puede ser duro después de hornear.
Receta 4: pizza jugosa con tomate, salchicha y queso
La pizza resulta muy tierna y jugosa, y todo gracias al relleno, evitando la evaporación de la humedad en los productos durante la cocción.
Ingredientes requeridos
• masa de levadura 0,5 kg;
• queso 0,2 kg;
• salchicha 0.25 kg;
• tomates 0,3 kg;
• salsa de tomate 0,05 kg.
Para llenar:
• 3 huevos;
• 150 gr. mayonesa
• sal, pimienta.
Método de cocción
Extienda la masa como de costumbre, engrase con salsa, arregle la salchicha con tomates. Batir los huevos con un batidor, sal y pimienta si lo desea. Agregue mayonesa y bata bien nuevamente. De manera uniforme, con la ayuda de una cuchara, vierta sobre la pizza cocinada por el puré. Espolvoreado con queso.
Poner en el horno a 210-220 ° C, hornear durante 15 minutos. En una pizza con tomates, salchichas y queso, mezcla de huevo vertido, el relleno está muy bien conectado entre sí, por lo que puede poner mucho, hacer una gran tarta abierta. Y para que nada salga de la masa, se forman pequeños lados.
Receta 5: Pizza con tomates, salchichas y queso perezoso.
Si no hay posibilidad de hacer o comprar masa, entonces la pizza perezosa con tomates, salchichas y queso en pan vendrá al rescate. Se cocina rápidamente y se come aún más rápido.
Ingredientes requeridos
• 1 pan tostado;
• salchicha;
• cualquier salsa para lubricación;
• tomates;
• queso.
Método de cocción
Hacer una pizza así es muy fácil. ¡Es necesario untar los trozos de pan con salsa, colocar el relleno y listo! Solo se horneará en el horno, microondas o se cocinará debajo de la tapa en una sartén. Algunas amas de casa logran hacer una pizza así incluso en una olla de cocción lenta.
Receta 6: pizza con tomates, salchichas y queso sin levadura
Esta es una receta para una pizza con tomates, salchichas y queso, que se puede comprar en una pizzería. Es decir, cocinado en una masa delgada y clásica sin levadura.
Ingredientes requeridos
Para la prueba:
• leche 300 ml;
• sal 1.5 cucharaditas;
• aceite 2 cucharadas. l.
• huevos 2 piezas;
• harina 4 vasos.
Llenado
• salchicha;
• queso;
• salsa de tomate;
• tomates.
Método de cocción
Leche ligeramente calentada a temperatura corporal. Batir los huevos con un batidor con sal, agregar leche tibia y mantequilla. Es mejor tomar aceituna, pero si no es así, puede tomar girasol o mostaza. Vierte la harina y amasa la masa. Es importante hacer esto durante al menos 15 minutos. La masa se volverá elástica, lisa. Es necesario posponer la masa durante 20 minutos para que descanse y el gluten se hinche.
Esta cantidad de masa es suficiente para 3 pizzas grandes. Si está bien mezclado, será fácil rodar un círculo del mismo grosor. La siguiente pizza se prepara de acuerdo con la versión estándar. La preparación se engrasa con salsa, los productos se colocan y se hornean en el horno. La pizza hecha de tal masa no necesita mucho relleno. En forma terminada, debería ser fácil enrollarse como un pariente de la pizzería.
Receta 7: pizza con tomate, salchichas y queso mantequilla
Otra receta rápida para cocinar pizza con tomates, salchichas y queso, que se hace a base de una masa líquida.
Ingredientes requeridos
Para la prueba:
• 100 gr. agua
• huevo;
• sal;
• harina 1 taza;
• 1 cucharada de mantequilla.
Relleno estándar de salchichas, tomates y queso. Para lubricar la salsa de tomate o la mayonesa, puedes tomar la mezcla.
Método de cocción
Enciende el horno y prepara la masa. Se hace rápidamente. Debe agitar el huevo con sal, verter en agua y aceite. Agregue la harina y mezcle con una cuchara. Debe resultar la consistencia de la crema espesa. Luego, la masa debe verterse en una bandeja para hornear, untar con una cuchara, de espesor, encima, hacer una rejilla de salsa.
La salchicha para el relleno es mejor cortar en cubos pequeños. Tomates como círculos habituales. Espolvorea con salchicha, arregla cuidadosamente las rodajas de tomate y espolvorea con queso. Enviar en el horno durante 15-20 minutos. Para esta pizza no es necesario llevar mucho relleno para que no caiga bajo su peso en la masa.
Receta 8: pizza con tomate, salchicha y queso de tres capas
A algunas amas de casa no les gusta usar lavash como base, ya que se seca en el horno. Pero ellos simplemente no conocen esta receta. La pizza original con tomates, salchichas y queso tiene 3 capas de pan de pita, que están interconectadas por una masa de queso.
Ingredientes requeridos
• 3 pan de pita delgado;
• queso 0,3 kg;
• tomates 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• salsa de tomate 0,05 kg;
• mayonesa 0,15 kg.
Método de cocción
Tome el primer pan de pita y se extendió sobre una bandeja para hornear, unte con una fina capa de mayonesa, espolvoree con queso rallado. Cubra con un segundo pastel plano y haga lo mismo. El tercer pan pita estará terminado, el relleno se colocará de acuerdo con el esquema estándar: salsa de tomate, salchicha (en este caso, salami), rodajas de tomate y todo espolvoreado con queso rallado. Necesita hornear esta pizza durante 10 minutos a 220 ° C en el horno. Pero también funciona muy bien en el microondas.
Se pueden agregar otros productos a la capa de queso y mayonesa, por ejemplo, champiñones, alcaparras, encurtidos finamente picados. En este caso, consigue un pastel abundante.
Pizza con tomates, salchichas y queso: trucos y consejos
• ¿Hubo carne o queso después de las vacaciones? ¡Una buena ama de casa no pierde nada! Puede poner las piezas en una bolsa, congelar y usar en cualquier momento como relleno de una pizza.
• La pizza será especialmente sabrosa si coloca la masa con queso suave antes de colocar el relleno.
• No sobrecargue la base con el relleno. Debe estar con moderación. De lo contrario, las capas gruesas del relleno no podrán pegarse con el queso, las piezas se desintegrarán durante el corte y la comida.
• Si no hay un cuchillo afilado para cortar tomates, puede usar una lima para pan. Con él puedes hacer círculos delgados. Más precisamente, "archivo".
• Es mejor hornear pizza a una temperatura no inferior a 220 grados, luego permanecerá jugosa y adquirirá una corteza rojiza.
• ¿No hay nada que engrase la masa? Puede mezclar pasta de tomate con especias aromáticas, por ejemplo, lúpulo-suneli, albahaca, orégano. Del mismo modo, puedes usar mayonesa.
Pero el secreto principal de la pizza con tomates, salchichas y queso son los productos frescos y de alta calidad. Solo en este caso puedes obtener un plato realmente sabroso.
