La versión clásica de pepinillo con pepinillos que toda mujer conoce. Y vale la pena pensar en cómo cocinar tal plato con pepinos frescos.
La versión de verano de pickle está representada por una variedad de recetas.
Pepino fresco encurtido (sin cebada)
Ingredientes:
• Patatas - 3 piezas;
• Pepinos frescos: 3 piezas de tamaño mediano;
• Cebolla nabo - cabeza;
• Especias - al gusto;
• Zanahoria - 2 piezas;
• Azúcar - al gusto;
• Tomates - 2 medianos;
• Pimiento dulce - 1 pieza de tamaño pequeño.
El cálculo se realiza con 2 litros de agua. Si desea tomar pasta o salsa de tomate, tome una cucharadita. La pimienta búlgara no se puede usar. A algunos no les gusta: el sabor es específico. Se agrega sal en una pequeña cantidad.
Método de cocción
1. Ponga agua al fuego para hervir.
2. Pelar las verduras.
3. Cortar la cebolla y el pimiento búlgaro en medio aros.
4. Rejilla de zanahoria rallada.
5. Para freír con vegetales o mantequilla. Primero necesitas freír las cebollas. Se le agregan zanahorias y pimientos. Las verduras se cuecen hasta la mitad.
6. Agregar especias y freír por unos minutos. Al gusto agregue la cúrcuma, adjika, nuez moscada, pimentón.
7. Escalde los tomates con agua hirviendo y colóquelos en agua fría. Despegar Cortar en cubos. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Estofado de pasta de tomate durante 3 minutos.
8. Picar las papas en tiras finas.
9. Pepinos para cortar o rallar en un tamaño grande.
10. Sumerja los pepinos en agua y hierva por 8 minutos.
11. Agregue papas a la sopa. Llevar a ebullición.
12. Vierta las verduras al vapor y cocine hasta que estén tiernas.
13. Agregue azúcar, sal, 2 hojas de laurel y hierva por 2 minutos.
14. ¡Encurtidos pepinos frescos listos!
Servir el plato terminado debe ser con crema agria y hierbas. Puedes agregar un poco de eneldo, perejil y cebolla verde. Preparando rápidamente. El sabor es agradable, la sopa es saludable. Buen provecho!
Pepino fresco encurtido (con repollo)
Ingredientes:
• Pepinos medianos - 2 piezas;
• Repollo fresco - 150 g;
• Patatas - 1 tubérculo;
• Cebollas - cabeza;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Cualquier verde - al gusto;
• Jugo de limón - al gusto.
Para los amantes de la carne, el pepinillo con pepinos frescos se cocina en caldo de carne. Como plato dietético se prepara sin sal. El sabor seguirá siendo excelente. Para mejorar el sabor, se agrega un poco de azúcar.
Método de cocción
1. Pon a hervir agua o usa caldo.
2. Prepare las verduras. Cortar en pajitas.
3. Ponga todas las verduras en el agua hirviendo. Reduce el calor. Cubra la olla con una tapa. Revuelva ocasionalmente durante la cocción.
4. Sal y agregue un poco de azúcar. Sazone con jugo de limón.
5. Corte las verduras finas y agréguelas al plato.
6. Sazonar con crema agria en escabeche.
7. Buen provecho!
Pepino fresco encurtido (nutritivo)
La versión de verano de pepinillo con pepinos frescos le permite disfrutar del exquisito sabor y reponer el cuerpo con vitaminas y minerales.
Ingredientes:
• Pepinos - 3 piezas;
• Cebollas - 1 cabeza de tamaño mediano;
• Especias: una gran cantidad de todo tipo;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Cebada perlada - 2 cucharadas. cucharas
• Patatas: 2 tubérculos;
• Aceite de oliva - 10 gramos;
• Hojas de albahaca - 3 piezas;
• Perejil, cebolla verde, eneldo;
• Se agrega sal al gusto.
Cálculo sobre 2 litros de agua. Resulta 7 porciones. Como condimento, cualquier verde que te guste servirá.
Método de cocción
1. Ponga una olla de agua en la estufa.
2. Lave y pele las verduras.
3. Antes de cocinar, la cebada perlada debe humedecerse durante al menos 2,5 horas. La mejor opción es si logra quedarse en el agua toda la noche. Drene el agua en la que se encuentra. Enjuague Agregue cebada al agua hirviendo. Hervir por 15 minutos.
4. Cebollas y zanahorias cortadas en cubos.
5. Caliente la sartén y agregue aceite de oliva. Si a alguien no le gusta este aderezo, puede usar aceite de girasol. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
6. Agregue gradualmente especias a la sartén. Deseable 4 tipos de diferentes.
7. Pepino cortado en cubos pequeños. Enviar a la sartén. Después de hervir, cocine por 6 minutos.
8. Agregue papas y verduras al vapor al caldo.
9. Sazone con sal y laurel en 6 minutos.
10. Pica las hojas de albahaca en tiras pequeñas y agrégalas al pepinillo. Después de 3 minutos, retirar del fuego.
11. Cubra la olla con una toalla. Infundir la sopa debe 25 minutos.
12. Sazone con hierbas frescas y crema agria antes de servir.
Encurtidos con pepinos frescos cocinados rápidamente. Las verduras conservan una composición química útil. La sopa es sabrosa y muy nutritiva. Debido a la gran cantidad de especias parece abundante. Pero al mismo tiempo se digiere fácilmente y no carga el sistema digestivo.
Encurtir pepinos frescos en una olla de cocción lenta
La cantidad especificada de productos es suficiente para 7-8 porciones.
Ingredientes:
• Cebollas - 1 cabeza;
• Pepinos - 5 piezas;
• Patatas - 300 g;
• Guisantes de pimienta dulce o negra: 4 guisantes;
• Carne de res - medio kilo;
• Un poco de aceite vegetal para freír;
• Cebada perlada - 100 gramos.
Método de cocción
1. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
2. Vierta el aceite vegetal en el tazón de ollas múltiples. También ponen cebollas. Encienda el modo de freír durante 10 minutos. Cerrar la tapa del instrumento.
3. Cortar la carne en trozos pequeños y agregar a la cebolla.
4. Limpiar las zanahorias y rallarlas. Enviar a la olla de cocción lenta.
5. Las papas se cortan en cubos pequeños. Se agrega a los ingredientes restantes 8 minutos antes del final del tiempo establecido.
6. Después de 2 minutos agregue allí la cebada perlada lavada previamente.
7. Vierta las verduras con agua caliente en la cantidad que permita el tazón de la multicocina. Cierre bien la tapa y continúe cocinando.
8. Después de la expiración del tiempo establecido, el dispositivo se transfiere al modo de "enfriamiento" y se cocina durante 1 hora.
9. Los pepinos se cortan en pajitas y se agregan a la olla de cocción lenta después de 30 minutos de cocción.
10. Junto con pepinos para tirar algunas hojas de laurel y pimienta de Jamaica - 3 guisantes suficientes. Sazonar con sal.
11. Después de la señal de finalización, los pepinillos encurtidos están listos para comer.
12. Puedes agregar crema agria.
Rassolnik se puede cocinar en una estufa normal, pero en una olla de cocción lenta su sabor será más rico y la sopa en sí será más saludable. Se agrega sal al gusto.
Pepino fresco encurtido con pepinillo
Ingredientes:
• Agua - 2 litros;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Raíces de apio y perejil, una pequeña cada una;
• Zanahoria - 1 medio;
• Papas - 3 tubérculos;
• Pepino - 2 piezas;
• Repollo - 1/3 de la cabeza de repollo o 300 g;
• pepinillo en vinagre - medio vaso;
• Aceite vegetal - 20 gramos.
Método de cocción
1. Ponga una olla de agua en la estufa.
2. Prepare la raíz de apio y el perejil, pele la cebolla. Cortar los ingredientes en pajitas finas.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén y agregue los ingredientes anteriores.
4. Pepinos cortados en rodajas. Ponga el pepinillo en una cacerola pequeña y hierva los pepinos durante 7 minutos.
5. Cortar las papas en trozos pequeños.
6. Picar el repollo.
7. Las papas se colocan en agua hirviendo. Luego el repollo. Después de 9 minutos, agregue las verduras fritas. Después de 4 minutos - pepinos.
8. El condimento y la hoja de laurel se agregan al final de la cocción. Luego salar la sopa.
9. Al final, vierta el pepinillo en vinagre.
Para encurtir con pepinos frescos que resultaron satisfactorios, puede agregar cereal. Cebada perlada, mijo, avena. Y puedes diversificar los hongos secos. Se agrega sal y pimienta a su discreción.
Pepino fresco encurtido (con maíz)
Encurtidos inusuales se pueden cocinar con maíz. El sabor cambiará un poco, pero solo para mejor.
Ingredientes:
• Patatas - 4 tubérculos;
• Maíz enlatado - 100 g;
• Raíz de perejil - 1 pequeña;
• Pepinos - 2 piezas;
• Nabo de cebolla - 1 cabeza de tamaño mediano;
• Repollo fresco - media pieza;
• Verdes (eneldo, perejil) - al gusto;
• Zanahoria - 1 tamaño mediano;
• Unos guisantes de pimienta de Jamaica.
Método de cocción
1. Coloque el recipiente con agua en la estufa para hervir.
2. Cebollas y raíz de perejil cortadas en tiras.
3. Caliente la sartén y vierta el aceite vegetal. Agregue cebollas para saltear. Luego la raíz de perejil y al final la zanahoria, rallada en un rallador grueso.
4. Repollo picado y tirar en agua hirviendo.
5. Corte las papas en cubos y envíelas allí.
6. Después de 9 minutos desde el momento de la ebullición, agregue los pepinos, córtelos en rodajas pequeñas y el maíz en el caldo.
7. Añadir especias. Un poco de pimienta de Jamaica, algunas hojas de laurel. Y salar el plato durante 7 minutos antes del final de la cocción.
8. Dale un poco de cerveza.
9. Servir con crema agria y hierbas.
Encurtido de pepino fresco (con menudillos de pollo)
Ingredientes:
• Pepinos - 4 piezas;
• Raíz de perejil - 1 pequeña;
• Cebollas - 1 cabeza;
• Ajo - 3 dientes;
• Despojos de pollo - 300 gramos;
• Zanahoria - 1 medio;
• Nabo - 50 gramos;
• Arroz - 1 cucharada. cuchara
• guisantes de pimienta;
• Eneldo, perejil, estragón;
• Aceite vegetal: un poco para freír;
• Mantequilla - 20 gramos.
Método de cocción
1. Lave los despojos de pollo. Cortar en trozos pequeños y enviar en agua hirviendo para preparar. Cocinado por 1 hora.
2. Cebollas, zanahorias y perejil frito en aceite vegetal.
3. Lave el arroz varias veces.
4. Agregue sémola y verduras pasadas al caldo preparado.
5. Rallar los pepinos o cortarlos en tiras. Poner en la sartén después de cocinar el arroz.
6. Agregue un nabo rallado de la misma manera después de 7 minutos.
7. Unos minutos antes de cocinar, arroje sus especias y laurel favoritos al caldo. Sazonar con hierbas y sal.
8. Hervir otros 4 minutos.
9. Retirar del fuego.
10. Sazone con pepinillo con pepinos frescos, mantequilla y ajo rallado.
11. Sirva el plato con crema agria.
El plato se ve apetitoso, el sabor es excelente y el valor nutricional es de primera categoría.
Estas recetas para cocinar encurtidos con pepinos frescos no terminan allí. Las azafatas hábiles siempre diversifican su plato favorito. Puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes a cualquier receta. Por ejemplo, calamares, algas, arenques u otras albóndigas de pescado de mar, pasta de tomate y tomates, frijoles son perfectos. Se obtiene encurtido sabroso con la adición de hongos.
Los secretos de cocinar un delicioso pepinillo con pepinos frescos
• Las verduras necesitan triturar el mismo corte. Si decides cortar el pepino en tiras, todos los demás ingredientes deben tener la misma forma.
• Para agregar sabor a una sopa vegetariana, debe agregar más especias. Entonces el plato cocinado será más rico.
• Es mejor tomar un pepino de tamaño mediano, ya que las semillas son lo suficientemente pequeñas y no hierven suaves durante la cocción.
• Si eres amante de la carne, cocina el plato en caldo de carne. En este caso, es mejor drenar el primer caldo después de hervir. De esta manera, eliminas los oligoelementos perjudiciales para la salud y el caldo se volverá transparente. Durante la cocción es necesario eliminar la espuma.
• Los diferentes tipos de condimentos deberían agregar un cuarto de cucharadita. Por lo tanto, su plato estará lleno de aroma y sabor refinado, y las especias no se matarán entre sí.
• El pepinillo será mucho más sabroso si lo deja reposar durante 30 minutos.
• La preparación para el encurtido se puede preparar para el invierno. Al mismo tiempo, puede disfrutar del sabor del verano en los duros días de invierno.
Encurtido de pepino fresco: ¡plato de verano para toda la familia!
