¿Quieres que tus panqueques sean más sabrosos y saludables?
Agregue manzanas frescas a la masa.
Estos pasteles son perfectos para el desayuno y atraerán a adultos y niños.
Al mismo tiempo, cocinan lo suficientemente rápido.
Panqueques con manzanas: los principios básicos de la cocina
Hay muchas recetas de buñuelos con manzanas. La masa para ellos se prepara en kéfir, suero, leche, agua, etc. Los buñuelos pueden ser de levadura o sin levadura. Además, los buñuelos de manzana se pueden cocinar con avena, sémola, calabaza o zanahoria.
Si los panqueques se cocinan con productos lácteos fermentados, se agrega refresco a la masa para que la cocción sea magnífica. La masa para los buñuelos se amasa en leche o agua, que se precalienta.
Las manzanas son peladas, sin corazón, picadas en trozos pequeños o frotadas. La fruta machacada se agrega a la masa y se mezcla.
Los panqueques con manzanas se pueden cocinar en ayunas. Amasan la masa con agua, agregan levadura, azúcar y manzanas y hornean en aceite vegetal.
Se añaden huevos a la masa para buñuelos en productos lácteos fermentados, para que la cocción mantenga su forma mejor.
Receta 1. Buñuelos de kéfir con manzanas
Los ingredientes
un vaso de kéfir;
sal
un vaso de harina;
una bolsa de vainillina;
un huevo
5 g de bicarbonato de sodio;
50 g de azúcar;
manzanas - dos piezas
Método de cocción
1. Pele las manzanas de la cáscara, corte el núcleo, córtelas en trozos, colóquelas en un tazón para licuadora y córtelas.
2. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, sal y agregue la vainilla, el azúcar y el refresco. Batir el huevo ligeramente con un tenedor o batidor e introducirlo en el kéfir. Barajar Vierta un poco de harina y amase la masa hasta que tenga una consistencia espesa de crema agria. Ahora ingrese las manzanas picadas y mezcle.
3. Pon una sartén al fuego, vierte un poco de aceite y caliéntalo bien. Tome un poco de masa con una cuchara y colóquela en una sartén precalentada. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Pon los panqueques en un plato y espolvorea con azúcar en polvo. Sirva los buñuelos con miel o crema agria.
Receta 2. Buñuelos de kéfir con manzana y canela
Los ingredientes
un vaso de kéfir bajo en grasa;
5 g de canela molida;
un huevo
una pizca de sal;
un vaso y medio de harina;
50 g de azúcar;
manzana grande
aceite vegetal
soda apagada con vinagre.
Método de cocción
1. Rompa el huevo en un recipiente hondo, agregue azúcar y una pizca de sal. Batir con un batidor hasta que se forme espuma.
2. Vierta el kéfir en la mezcla de huevo. En este caso, debe estar a temperatura ambiente. Continúa batiendo el huevo con kéfir. Vierta el aceite vegetal y mézclelo con cuidado en la mezcla de huevo y kéfir para que no se exfolie y no se pegue cerca de las paredes.
3. Ahora agregue la harina, después de tamizarla, y agregue la canela molida. La masa no debe verterse libremente de una cuchara, sino ser lo suficientemente espesa.
4. Pela la manzana y quita las semillas. Brinde la fruta y agréguela a la masa. Debido al jugo que se destaca de la manzana, la masa no será tan espesa. Ahora agregue el bicarbonato de sodio, extinguiéndolo con vinagre y mezcle. El resultado debería ser una masa que será bastante espesa.
5. Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo bien. En un aceite caliente, ponga una cucharada de masa y calme el fuego. Tan pronto como la masa se condense en la parte superior y aparezcan agujeros en ella, voltee los panqueques y fríalos hasta que estén dorados por el otro lado.
6. Llene los panqueques en una pila en un plato y sirva con mermelada, miel o crema agria.
Receta 3. Panqueques cuaresmales con manzanas
Los ingredientes
dos manzanas
un vaso y medio de harina;
aceite vegetal
7 g de levadura seca;
sal - dos pellizcos;
azúcar - 70 g.
Método de cocción
1. En un tazón, mezcle el azúcar con la levadura. Frótelos bien y vierta el agua caliente. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Sal
2. Vierta la harina en porciones pequeñas y amase la masa no tan espesa.
3. Lave las manzanas, pele la piel y retire las cajas de semillas. Cortar la pulpa de manzana en trozos pequeños.
4. Agregue manzanas a la masa y amase bien. Cubra la masa con una servilleta y déjela calentar durante cuarenta minutos para que la masa suba.
5. Extienda la masa con manzanas en una mantequilla precalentada y fría por ambos lados hasta que se dore un poco. Espolvorea los panqueques preparados con azúcar en polvo y sirve con miel o mermelada.
Receta 4. Panqueques magros con manzanas y avena
Los ingredientes
100 g de copos de avena;
50 g de harina;
un vaso de agua hervida;
sal
manzana grande
azucar
aceite vegetal
5 g de levadura en polvo.
Método de cocción
1. Mida la cantidad requerida de avena y viértala en un tazón. Vierta agua caliente y déjelo por varias horas. Es mejor hacer esto por la tarde para comenzar a mezclar la masa por la mañana.
2. Agregue harina a los copos hinchados y enfriados. Mezcle todo bien hasta que quede suave con una batidora de mano.
3. Pele la manzana de la piel y corte las cajas de semillas. Ralla finamente la pulpa de una manzana y agrégala a la masa. Sal, agregue azúcar y levadura en polvo. Mezcle todo bien y deje reposar la masa hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
4. Hornee los panqueques en una sartén caliente, engrasando con aceite vegetal, en ambos lados hasta que estén dorados. Puedes servir panqueques con salsa de bayas o mermelada.
Receta 5. Buñuelos exuberantes con manzanas sobre yogurt
Los ingredientes
dos vasos de harina;
limon
un vaso de yogurt;
50 ml de aceite vegetal;
20 g de levadura en polvo;
una manzana
80 g de azúcar;
dos huevos
una pizca de sal;
Una pizca de vainillina.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos. Lave el limón, limpie y quite la ralladura. Agréguelo a los ingredientes secos.
2. Pelar las manzanas y cortar el núcleo. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
3. Vierta el yogur y el aceite vegetal en la mezcla de productos secos, agregue los huevos y las manzanas. Barajar Debe obtener una masa homogénea sin grumos.
4. Coloque la masa en una sartén precalentada con mantequilla y una cuchara, y fríe por ambos lados hasta que se dore un poco. Coloque los panqueques terminados en una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Sirva los panqueques con crema agria o leche condensada.
Receta 6. Buñuelos exuberantes con manzanas
Los ingredientes
leche - dos vasos;
aceite vegetal
dos huevos
bicarbonato de sodio: dos pellizcos;
harina - dos vasos;
sal - una pizca;
azúcar - 30 g;
dos manzanas
Método de cocción
1. Retire una cáscara delgada de las manzanas, retire el núcleo con semillas. La pulpa resultante es grande tres.
2. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos. Batir los huevos en esta mezcla y mezclar. Vierta la leche gradualmente y amase la masa hasta que tenga una consistencia espesa de crema agria. Al final, agregue las manzanas ralladas y mezcle.
3. Pon una sartén sobre el fuego y calienta aceite en ella. Pon la masa en un aceite caliente con una cuchara y fríe los panqueques a fuego moderado hasta que estén dorados. Coloque los panqueques terminados en un plato y espolvoree todo con azúcar en polvo.
Receta 7. Buñuelos con manzanas y requesón
Los ingredientes
dos manzanas
100 ml de aceite vegetal;
100 g de requesón;
una pizca de refresco;
dos huevos
30 ml de jugo de limón;
80 g de harina;
50 g de azúcar;
30 ml de miel líquida;
La sal es una pizca.
Método de cocción
1. Pelar las manzanas, rallarlas y espolvorearlas con jugo de limón.
2. Divide los huevos en yemas y ardillas. Póngalos en diferentes platos. Vierta el azúcar en las yemas y frote bien. Agregue miel, requesón y sal. Mezcle la harina con el refresco, y lentamente agregando a la mezcla de cuajada, amase la masa no demasiado espesa. Agregue las manzanas ralladas y mezcle.
3. Proteína ligeramente con sal y batir hasta picos estables. Agregue las claras batidas a la masa y mezcle suavemente de abajo hacia arriba. Haga esto con mucho cuidado para hacer la masa con burbujas de aire.
4. Caliente una sartén con aceite y ponga la masa con una cuchara. Freír los panqueques en ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio. Espolvorea los panqueques preparados con azúcar glas y sirve con crema agria.
Receta 8. Buñuelos con manzanas, ciruelas pasas y zanahorias
Los ingredientes
manzana verde
una pizca de levadura en polvo;
dos zanahorias pequeñas;
azúcar - 30 g;
crema agria - 100 g;
30 ml de aceite de oliva;
un puñado de ciruelas pasas sin piedras;
70 ml de kéfir;
un huevo
80 g de sémola.
Método de cocción
1. Lave la manzana y ralle finamente con la cáscara.
2. Pele las zanahorias y córtelas de la misma manera que las manzanas.
3. Pon las zanahorias y las manzanas en un tazón. Batir el huevo ligeramente por separado y agregarlo a la mezcla de zanahoria y manzana. Vierta el kéfir y mezcle. Mezcle la sémola con el azúcar y el polvo de hornear. Agregue una mezcla de productos secos al yogur y amase la masa no demasiado espesa.
4. Lave las ciruelas pasas y llénelas con agua tibia y déjelas durante media hora. Escurrir y secar las ciruelas pasas ligeramente. Córtalo en trozos pequeños y agrégalo a la masa.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Extienda la masa en un aceite caliente con una cuchara, tuerza el fuego y fríe los panqueques en ambos lados hasta que estén dorados. Sirva con leche condensada o crema agria.
Receta 9. Buñuelos con manzanas y plátanos.
Los ingredientes
dos plátanos
3 ml de jugo de limón;
un vaso de kéfir;
una manzana
un huevo
harina
sal
100 g de azúcar
Método de cocción
1. Pelar los plátanos y partirlos en varios trozos. Para los buñuelos es mejor tomar frutas demasiado maduras. Pon las bananas en un recipiente hondo y aplástalas con un tenedor. Batir el huevo aquí y verter el kéfir. Vierte azúcar, sal y bate todo en una masa homogénea con una licuadora.
2. Apague el refresco con jugo de limón y agréguelo a la mezcla de plátano. Vierta la harina gradualmente y amase la masa con la consistencia de una crema agria espesa.
3. Lave las manzanas, córtelas por la mitad y retire el núcleo. Cortar la fruta en rodajas finas. Poner en la masa y mezclar bien.
4. En una sartén caliente con mantequilla, coloque la masa con una cuchara y fría, reduciendo el fuego, hasta que se dore un poco. Servir caliente con crema agria o miel.
Panqueques con manzanas - consejos y trucos
No agregue muchos huevos a la masa, de lo contrario la masa resultará demasiado densa.
Para evitar que los buñuelos se vuelvan planos y pesados, no agregue mucha azúcar a la masa.
Asegúrese de tamizar la harina antes de amasar la masa para que los panqueques estén esponjosos.
La manzana agridulce hará que el sabor de los buñuelos sea más expresivo.
Si haces panqueques sin levadura, haz la masa un poco más espesa de lo habitual. Entonces resultan magníficos.
