Si le importa la salud de sus seres queridos, que son grandes amantes de los dulces, asegúrese de preparar un postre delicioso y saludable: tarta con requesón.
Después de todo, todos saben que el requesón es rico en calcio, por lo que es muy importante que este producto esté presente en la dieta de niños y ancianos.
Tarta de queso con arena: los principios básicos de preparación
La tarta con requesón se hornea en una olla de cocción lenta o en un horno.
La masa de hojaldre se prepara de varias maneras, respetando los principios básicos. Tal masa siempre es dulce, pero no pesada. Cocinarlo es muy simple.
La masa quebrada es una mezcla de huevo y mantequilla con azúcar y harina. La mantequilla se puede reemplazar con crema o margarina, esto no afectará el sabor y la textura de la masa. Para esplendor, se le agrega polvo de hornear o bicarbonato de sodio. La vainillina le dará a la masa un aroma agradable. La masa dulce se puede preparar incluso en ayunas, excluyendo los huevos y la grasa animal, reemplazando la grasa vegetal.
El relleno de requesón es bastante seco en sí mismo, por lo que se le agrega crema agria, mantequilla o crema batida. Si agrega bayas, frutas o mermelada al relleno, puede obtener un sabor completamente nuevo. Además, se añaden frutas secas, nueces o leche condensada al relleno.
El pastel puede estar cerrado, rallado o abierto. En cualquier caso, a todos les gustará este postre. Hemos recopilado las mejores recetas para el pastel de cuajada de mantequilla para que pueda elegir la que más le guste.
Receta 1. Tarta con requesón
Los ingredientes
un pequeño paquete de margarina;
azúcar de vainilla
harina - tres vasos;
10 ml de aceite vegetal;
un vaso y medio de azúcar;
cuatro huevos
5 g de refresco;
medio kilogramo de requesón;
50 ml de vinagre de manzana.
Método de cocción
1. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo. Reúnala en un portaobjetos, haga una depresión en el medio y vierta azúcar. Agregue margarina suave picada aquí. Vinagre de sidra de manzana y agréguelo al resto de los ingredientes. Muele todo a fondo con tus manos para hacer pequeñas migas.
2. Ponga el requesón en un tazón. Frótalo con una cuchara para eliminar los grumos. Vierta tres cuartos de un vaso de azúcar, agregue vainillina y bata los huevos. Interrumpa todo hasta que quede suave con una licuadora.
3. Lubrique el molde con aceite vegetal, ponga dos tercios de las migajas de masa en él y extiéndalo en el fondo, haciendo los lados bajos. Vierta el relleno de cuajada. Completa con las migajas restantes.
4. Ponga el pastel en el horno durante media hora y hornee a 180 C. Retire el pastel del horno y enfríe directamente en la forma. Sirva la tarta de requesón con cualquier bebida fría o caliente.
Receta 2. Pastel de cuajada de arena con mermelada
Los ingredientes
cuatro vasos de harina;
140 g - azúcar;
cinco huevos
3 g de azúcar de vainilla;
margarina cremosa - 200 g;
3 g de levadura en polvo;
mermelada espesa - 300 g;
paquete de requesón.
Método de cocción
1. Derrita la margarina en un baño de agua, viértala en un plato adecuado, agregue un poco más de la mitad de la norma de azúcar, dos huevos y mezcle bien.
2. Agregue polvo de hornear y azúcar de vainilla a la harina. Barajar Agregue los ingredientes secos en pequeñas porciones a la mezcla de huevo y aceite.
3. Amasar la masa suave y dividirla en tres partes. Envuelva los dos con papel de aluminio y envíelos al congelador.
4. Coloque el requesón en una licuadora, agregue el resto del azúcar y agregue dos huevos. Batir todo junto hasta obtener una masa lisa y lisa.
5. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y coloque en ella una porción de la masa que no haya enviado al congelador. Estíralo hasta el fondo, haciendo los lados bajos. Lubrique la torta resultante con abundante mermelada.
6. Retire una parte de la masa del congelador y frótela sobre la mermelada en una capa uniforme. Pon el relleno de cuajada encima y frota la última pieza de masa encima.
7. Coloque el pastel en el horno durante 25 minutos y hornee a 200 C. Retire el pastel del horno y córtelo en trozos. Enfríe completamente y sirva con compota, té o cacao.
Receta 3. Pastel con requesón y manzanas
Los ingredientes
margarina - 150 g;
una pizca de sal;
harina - 0.5 kg;
dos manzanas
2 huevos
polvo de hornear;
pasas de uva - invitado;
un paquete de requesón;
canela
60 g de crema agria;
azúcar granulada - 80 g.
Método de cocción
1. Cortar la margarina con un cuchillo y molerla con una cucharada de azúcar en una licuadora. Agregue las yemas y continúe moliendo.
2. Combine la harina con un polvo de hornear y tamícela en la mezcla de aceite y huevo. Rompemos la masa en migajas. Luego lo recogemos en una bola.
3. Vierta la crema agria en el tazón de la batidora, vierta el azúcar y bata todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ahora agregue el requesón y la harina a la crema agria batida. Continúa batiendo hasta que la masa se vuelva homogénea.
4. Por separado, batir las proteínas en una espuma densa. Introduzca suavemente en la masa de cuajada y mezcle de abajo hacia arriba.
5. Mis pasas y vierto agua hirviendo. Cueza al vapor los frutos secos durante media hora. Luego drenamos la infusión y enfriamos las pasas.
6. Coloque la masa en el molde, lubriéndola primero con aceite. Con sus manos distribuimos uniformemente a lo largo del fondo, formando lados bajos. Espolvorea las pasas de manera uniforme sobre el pastel.
7. Lave las manzanas, limpie, corte el núcleo y corte la fruta en rodajas. Extienda bien las rodajas de manzana sobre las pasas. Rellene todo con relleno de requesón y nivele la superficie.
8. Horneamos el pastel durante media hora, calentando el horno a 200 C. Sacamos el pastel terminado, lo enfriamos y lo cortamos. Servir con té o cacao.
Receta 4. Tarta de requesón con cereza
Los ingredientes
un huevo
bicarbonato de sodio
150 g de mantequilla;
50 g de azúcar granulada;
un vaso de harina
Relleno
sal
requesón - 600 g;
azúcar de caña - 200 g;
huevos - cuatro piezas .;
2 g de vainillina;
almidón - 80 g;
cereza (congelada o fresca) - 400 g;
azúcar glas.
Método de cocción
1. Lave las bayas y retire las semillas de la cereza con una herramienta especial o un alfiler.
2. Combine la mantequilla blanda con azúcar y frote. Agregue el huevo y frote la masa hasta que adquiera una consistencia uniforme.
3. Mezcle la harina con el refresco. Vierte la mezcla gradualmente en el aceite y amasa la masa de plástico.
4. Ponga la masa en un molde refractario, engrasada. Las manos lo distribuyen a lo largo de la parte inferior, formando lados pequeños.
5. Separe las yemas de las proteínas y colóquelas en diferentes tazones. Golpee las yemas con azúcar y vierta dos cucharas para espolvorear en una licuadora.
6. Agregue requesón, almidón y vainillina a las yemas. Continúa interrumpiendo la masa hasta que todos los trozos de requesón estén triturados.
7. Salar las proteínas ligeramente y batirlas en una masa densa con una licuadora. Agréguelos a la masa de cuajada y mezcle suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba.
8. Coloque el relleno de cuajada sobre la masa y alise la superficie con una espátula. Extienda la cereza de manera uniforme sobre el relleno. Espolvorea con azúcar.
9. Hornee el pastel durante una hora a 180 C. Rocíe el pastel enfriado con azúcar en polvo.
Receta 5. Pastel con requesón y grosellas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
vainillina
harina - 375 g;
mantequilla - 100 g;
grosella - 300 g;
100 ml de crema agria;
huevos - tres piezas .;
requesón - medio kilogramo;
azúcar - 120 g;
polvo de hornear - 3 g.
Método de cocción
1. Batir el huevo en una taza, agregar tres cucharadas de azúcar y batir ligeramente.
2. Derrita la mantequilla en un baño de agua. Agregue aceite y vainillina a la mezcla de huevo. Frotar bien.
3. Vierta la harina en porciones pequeñas, amase la masa y póngala en el refrigerador, envolviéndola en una envoltura de plástico, durante media hora.
4. Coloque el requesón en el tazón de la licuadora, agregue dos huevos y crema agria. Moler todo en una masa homogénea.
5. Retire la masa del refrigerador. Coloque la masa en un recipiente engrasado y extiéndala por el fondo, haciendo los lados.
6. Encima del pastel de arena, vierta el relleno del requesón y nivele con una espátula. Extienda las bayas de la grosella en la parte superior.
7. Coloque el tazón en la olla de cocción lenta, cierre la tapa y active el modo "Hornear" durante una hora. Luego abra la tapa y enfríe completamente el postre.
Receta 6. Sand cake de requesón con cacao
Los ingredientes
Bebe
70 g de azúcar;
harina - 300 g;
cacao en polvo - 40 g;
mantequilla - un paquete
Relleno
vainillina
dos paquetes de requesón;
50 g de almidón;
un poco más de medio vaso de azúcar;
3 huevos
crema agria - 150 ml.
Método de cocción
1. Agregue vainillina, azúcar y cacao en polvo a la harina tamizada. Mezclar todo Ponga la mantequilla suave picada en la mezcla seca resultante y muela todo con las manos en migajas.
2. Cubra el formulario desmontable con papel de hornear y forme lados. Pon la mitad de las migajas en el fondo.
3. Batir los huevos en platos separados y batir todo con una batidora hasta que esté espléndido, agregando azúcar y vainillina.
4. Coloque el requesón en un recipiente hondo, vierta crema agria en él, agregue almidón y bata todo con una licuadora sumergible hasta que quede suave. Vierte la mezcla de huevo en la cuajada y mezcla.
5. Vierte el requesón relleno sobre el pastel con las migajas. Espolvorea todo encima con las migajas restantes.
6. Ponga el pastel en el horno precalentado durante una hora. Hornee a una temperatura de 180 C. Enfríe el pastel, sin quitarlo del molde.
Receta 7. Tarta de requesón con plátanos
Los ingredientes
La masa
sal
un paquete de mantequilla;
refresco
harina - 500 g;
azúcar - ½ taza
Relleno
aceite vegetal
350 g de requesón;
nueces - 10 granos;
un huevo
125 g de azúcar;
dos bananas
Método de cocción
1. Enviar la mantequilla al congelador. Mientras la mantequilla está congelada, prepare el relleno de cuajada.
2. Coloque el requesón en un plato adecuado y aplástelo con un tenedor. Agrégale azúcar. Mezcle bien la masa hasta que quede suave. Moler los granos de nuez con un rodillo.
3. Combine todos los ingredientes para la masa de masa quebrada en un recipiente hondo y muela todo hasta que queden migajas finas.
4. Engrase el molde resistente al calor y colóquelo en un horno precalentado.
5. Pela los plátanos y córtalos en círculos finos. Retire el molde del horno y ponga la mitad de las migas de arena en él. Coloque el relleno de requesón encima. Espolvorea todo encima con la segunda mitad de las migas de arena. Extienda los círculos de plátano de manera uniforme sobre toda la superficie del pastel. Espolvorea con nueces picadas.
6. Pon el pastel en el horno y hornea por cuarenta minutos. Enfríe un poco el pastel terminado y córtelo en trozos pequeños.
Pastel de queso con arena - trucos y consejos
Es aconsejable dejar la masa dulce durante media hora en el refrigerador antes de hornearla.
Asegúrese de agregar crema agria y una rodaja de mantequilla al relleno de requesón bajo en grasa, de lo contrario resultará bastante seco.
No deje masa quebrada cerca de fuentes de calor.
Para que el relleno sea aún más interesante, puede agregarle bayas, frutas o nueces.
Es aconsejable rallar bien el requesón a través de un tamiz para que el relleno sea homogéneo.
