Khachapuri es un plato georgiano que se extendió muy rápidamente por todo el mundo; se ha vuelto muy popular.
¡Por supuesto que lo harías!
No todas las panaderías tienen ese aroma en combinación con un sabor increíble.
Si no desea amasar la masa, pase horas preparando khachapuri, luego el pan de pita vendrá al rescate.
Con él, se puede hacer un pastel georgiano muy rápidamente.
Lavash khachapuri - principios generales de preparación
Para khachapuri, utilizan principalmente pan de pita armenio, es decir, láminas delgadas. Pero a veces hay opciones de una torta espesa, que se corta y se desmonta en dos partes, se pone queso, un huevo adentro, se hornea. Los productos de láminas delgadas son mucho más populares, aunque requieren más tiempo, torsiones y tienen otros matices.
El relleno se prepara con diferentes tipos de queso, hierbas, requesón, huevos. Se puede usar mucha sal, pimienta para probar el ajo y otras especias. Las recetas con carne y verduras son cada vez más comunes, y a veces se agrega queso a la carne picada.
Los pita khachapuri finos se pueden hacer en forma de pasteles. En esta opción, se forman sobres o rollos. Puedes cocinar pasteles en forma de pastel. En esta realización, a menudo se usa colada de kéfir. Khachapuri al horno o frito en una sartén.
Khachapuri de lavash con requesón y queso feta
Opción de khachapuri en porciones, que se hacen bien, muy simple y rápido. Si no hay queso feta, puede usar queso feta o cualquier otro, pero de tipo salmuera.
Los ingredientes
• 200 g de pita;
• 150 g de requesón;
• 2 huevos;
• 150 g de queso feta;
• verdes;
• unas gotas de aceite.
Cocinando
1. Frote o pique el queso de otra manera, agregue el requesón.
2. Cortar las verduras y también enviarlas al relleno, poner un huevo crudo. Revuelva el relleno.
3. Pita corta cuadrados. El tamaño puede hacerse arbitrario, pero mejor no menos de 15 centímetros.
4. Colocamos el relleno en todos los cuadrados, tratamos de obtener el mismo en todas partes.
5. Gire los sobres para que el relleno esté completamente sellado por todos los lados.
6. Batir el huevo restante con un tenedor y cubrir el perezoso khachapuri.
7. Poner en una bandeja para hornear, la bandeja también necesita ser engrasada, preferiblemente aceite vegetal.
8. Hornee durante 10-15 minutos a 200 grados. Nos fijamos en el color del pan de pita, debe ser marrón.
Lavash khachapuri con requesón y queso en una sartén
Otra receta perezosa para khachapuri de lavash armenio. El requesón para el relleno no es muy húmedo, pero grasiento. El queso es duro, puedes tomar ruso
Los ingredientes
• 150 g de requesón;
• pita;
• 200 g de queso;
• una cucharada de crema agria;
• verduras, ajo;
• 2 huevos;
• aceite.
Cocinando
1. Agregue crema agria y un poco de ajo picado al requesón.
2. Tome unas ramitas de vegetación. Por lo general, usa eneldo o perejil. Enjuague, agite y pique muy finamente. Verter en el relleno.
3. Frotamos un trozo de queso y también lo enviamos al requesón.
4. Ahora necesita mezclar cuidadosamente el relleno y probarlo. Si el queso no es lo suficientemente salado, agregue la sal, puede agregar pimienta negra.
5. Corte el lavash a lo largo en 3 tiras.
6. En cada uno ponemos una larga tira de cuajada de un borde al otro. Colocamos el rodillo más cerca de nosotros mismos.
7. Comenzamos a doblar el borde, giramos el rollo. No dejamos varios minutos, para que el paquete sea un poco más fuerte. Durante este tiempo, puede contraer las tiras restantes con el relleno.
8. Corta el rollo en trozos de 10-15 centímetros, usa un cuchillo afilado.
9. Batir los huevos en un tazón conveniente para mojar los rollos.
10. Calienta el aceite en una sartén.
11. Sumerja los rollos en el huevo, fríalos por ambos lados.
Khachapuri de pita "Dos Quesos"
Esta versión de pita khachapuri se prepara en forma de pastel. Necesitará una forma pequeña que se pueda usar en el horno.
Los ingredientes
• 3 pan de pita;
• 200 g de queso "ruso";
• 200 g de queso "Adygea";
• dos huevos;
• 200 ml de kéfir;
• sal, pimienta;
• eneldo fresco.
Cocinando
1. Muela ambos tipos de queso, puede rallar o usar una cosechadora.
2. Después de picar hierbas frescas, enviar a un tazón de queso. El relleno necesita ser removido, lo probamos. Si es necesario, sal, vierta un poco de pimienta al gusto.
3. En otro tazón, pero no pequeño, rompa los huevos, vierta el kéfir y revuelva. Consigue una especie de salsa.
4. Extienda una hoja de pan de pita en un molde. Los bordes deben sobresalir 5 centímetros, el resto se puede cortar.
5. Del resto, corta 2 círculos. Deben tener el mismo diámetro que la forma.
6. Rocíe el fondo con relleno de queso, haga una capa delgada y cubra con un círculo.
7. Ahora colocamos sobre ella la mitad del relleno que queda.
8. Rompa los trozos de pan de pita en pedazos, humedezca generosamente y extienda con una nueva capa sobre el relleno.
9. Ahora nuevamente viene la capa de relleno. Derrame ligeramente con la mezcla de huevo.
10. Doblamos los bordes de la pita que cuelga del molde dentro.
11. Toma el círculo restante y cubre el khachapuri.
12. Vierta el kéfir restante en la parte superior, no debe ser mucho.
13. Pon el khachapuri en el horno durante media hora.
Khachapuri de pita "Economy" con queso de salchicha
Una versión económica de khachapuri. El relleno se prepara con salchichas y requesón. El costo de estos productos es mucho más bajo que el de los quesos clásicos.
Los ingredientes
• 2 hojas de pan de pita;
• 200 g de queso de salchicha;
• 200 g de requesón;
• 2 huevos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de eneldo;
• 10 g de aceite.
Cocinando
1. Rompa los huevos en un tazón, agrégueles kéfir y agítelos bien, puede revolverlos con un batidor.
2. El queso de salchicha necesita ser rallado. Esto no es del todo fácil debido a la textura pegajosa. Si mantiene la pieza un poco en el congelador, será más fácil. También ayuda a evitar que se peguen piezas, engrasando el rallador con aceite.
3. Frotar el requesón. Si el producto es blando, no puede usar un tamiz.
4. Agregue hierbas y ajo. Revuelva
5. Extendemos pan de pita, cortado en cuadrados. En cada uno ponemos el principio, apague los sobres.
6. Lubrique la bandeja para hornear con un trozo de aceite, frótela bien para que se fríe el fondo rosado de los productos.
7. Batir los huevos, puede agregar una pequeña pizca de azúcar, le dará un hermoso color.
8. Ahora sumerja suavemente los sobres en el huevo. O colóquelo sobre una bandeja para hornear, engrase abundantemente.
9. En este momento el horno debe estar caliente, temperatura 200.
10. Coloque la bandeja para hornear y espere la aparición de un color marrón dorado. Sirva el khachapuri inmediatamente mientras los artículos estén calientes.
Lavash Khachapuri con carne
Para tal khachapuri, puede tomar cualquier carne, pero preferiblemente con grasa. En este caso, el relleno será jugoso. Puede cocinar dichos productos en una sartén o en el horno.
Los ingredientes
• 0.25 kg de carne / carne picada;
• 0.2 kg de cebollas;
• 4 cucharadas de aceite;
• 2 hojas de pan de pita;
• 0.5 manojos de perejil;
• sal, pimienta;
• un par de huevos.
Cocinando
1. Hacer el relleno. Inmediatamente vierta el aceite en la sartén, ponga a calentar.
2. Corte la cebolla en cubitos y envíe a saltear.
3. Tomamos carne picada o carne inmediatamente. En el segundo caso, debe torcerse o cortarse en pedazos pequeños. Añadir a la cebolla y freír un poco.
4. Tan pronto como el relleno alcance la mitad de la preparación, puede agregar sal al relleno, agregar pimienta y apagar inmediatamente.
5. Mientras la carne picada se enfría, debe cortar el perejil. Añadir al relleno.
6. Extendemos pan de pita, cortado en rectángulos de 15 por 20 centímetros.
7. Colocamos el relleno en cada pieza en el borde. Intentamos dispersar de manera uniforme para que los productos sean los mismos.
8. Gire los bordes laterales hacia adentro, luego gire el rollo. Obtendrá circunvoluciones que se asemejan a panqueques rellenos.
9. Extender sobre una bandeja para hornear, aplanar un poco, engrasar con un huevo y hornear en el horno durante 25 minutos.
10. O sumerja los paquetes en un huevo batido y fríalos en una sartén con aceite caliente. Como el relleno está casi listo, no necesita mantener el producto en llamas durante mucho tiempo.
Lavash Khachapuri con huevos
Una versión abierta de khachapuri, que se prepara con queso y huevos. Resulta que también se puede hacer con pan de pita. Necesitará un molde redondo pequeño, diámetro de hasta 20 centímetros.
Los ingredientes
• 4 huevos;
• 100 ml de kéfir;
• 2 pan de pita;
• 150 gramos de queso;
• 2 ramas de eneldo;
• sal;
• un poco de aceite.
Cocinando
1. Frotamos o amasamos el queso, según su tipo. Puedes usar el requesón, con él también obtendrás un delicioso relleno.
2. Corte el eneldo, agregue al queso.
3. Corte 2 círculos de pan de pita. Es mejor cubrir el molde, enderezar los lados y cortar con tijeras todo lo que se eleva por encima del borde.
4. Recorte las piezas de lágrima.
5. Mezcle un huevo y kéfir, sal.
6. En una forma con dos capas de pan de pita, vierta un par de cucharadas de mezcla de kéfir, unte.
7. Extienda todo el relleno a la vez, nivele la capa.
8. Sumerja los trozos en la mezcla de kéfir, déjelo reposar un poco, sáquelo y coloque en círculo las formas en el borde, formando una corona. No es necesario enderezarse.
9. Establecer para hornear en el horno durante 10 minutos. Temperatura 220.
10. Sacamos, rompemos rápidamente tres huevos en el relleno de queso y los ponemos en el horno durante un par de minutos.
11. Tan pronto como el huevo comience a ponerse, es hora de obtener el khachapuri. Lo servimos de inmediato.
Lavash khachapuri - consejos y trucos útiles
• El pan de pita fino se seca muy rápido si se deja en el aire. Por lo tanto, debe guardar los pasteles solo en una bolsa. Los pasteles secos se pueden regar con agua, cubiertos con una toalla. Después de unos minutos, se volverán más suaves y volverán a su elasticidad anterior.
• Khachapuri es delicioso mientras es fresco. No se recomienda calentar esta cocción y especialmente dejarla al día siguiente. Por lo tanto, no cocine más porciones de las que puede comer a la vez.
• Para rallar queso pegajoso, como salchichas o productos procesados, puede engrasar el rallador con aceite vegetal. También ayuda a facilitar el proceso de preenfriamiento en el congelador. Pero debe tener cuidado de no congelar el producto.
• Para evitar que las convoluciones de pasteles delgados se desenrollen durante el proceso de cocción, los sobres formados deben colocarse con la costura hacia abajo. Y no olvides engrasar los productos con un huevo, lo que también ayuda a mantenerte en forma.
