Las cazuelas ocupan cada vez más su lugar entre las recetas favoritas de las azafatas.
Son platos deliciosos, variados y muy fáciles de preparar.
Este sabor ha sido recordado por muchos desde el jardín de infantes, incluido el delicioso, con una hermosa corteza dorada de fideos de fideos con carne picada y un huevo.
Esta es una opción para niños, y para adultos, una receta ligeramente modificada, más simple y más económica para la cazuela de pasta con salchichas es adecuada.
Un mínimo de ingredientes y esfuerzo, media hora en el horno o microondas, y un plato maravilloso está listo.
Principios básicos para cocinar guisos de pasta con salchichas
Cualquier pasta es adecuada para guisar. Pueden ser fideos, cuernos, conchas, plumas. Cazuelas interesantes salen de los espaguetis o los llamados "nidos". Las pastas grandes como el canelloni también se pueden jugar de manera interesante en una cacerola. Las capas de masa especial cocinada al horno con salsas y rellenos se llaman lasaña, también se puede considerar una especie de cazuela.
La preparación de la pasta consiste en su ebullición preliminar. Esto se hace en agua con sal con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. La pasta lista no debe ser demasiado blanda, especialmente dado el hecho de que todavía tienen más cocción. Por lo tanto, es mejor llevarlos a un estado medio listo y apagarlos. Inmediatamente necesita drenar el agua y enjuagar la pasta.
También se usan varias salchichas para guisos: hervidas, ahumadas, medio ahumadas. Puede ser jamón, salchichas, salchichas. Por lo general, se cortan en cubos, si se pueden cortar salchichas delgadas. Las salchichas se mezclan con pasta o se colocan capa por capa.
Además, se pueden usar cebollas, zanahorias, otras verduras, queso, crema, crema agria, huevos, diversos condimentos y especias para estas cazuelas.
Muy a menudo, la cazuela se cocina en el horno, donde, de hecho, tiene lugar la cocción de productos mixtos. Sin embargo, hay recetas para guisos en una sartén en la estufa, así como en una olla de cocción lenta.
Sirva la cazuela de pasta y las salchichas con crema agria, varias salsas, incluyendo picante, tomate. Es sabroso con leche, té. Se puede utilizar tanto en caliente como en frío.
La receta clásica para una simple cazuela de pasta con chorizo
Utiliza el conjunto básico de ingredientes necesarios para obtener una cacerola real: pasta, salchichas, queso, huevos. Puede diversificar el sabor mediante el uso de diversos aditivos, especias, condimentos aromatizantes. Así como las salsas con las que se sirve el plato.
Los ingredientes
• 200 gramos de pasta regular - peso seco del producto
• 200 gramos de salchicha hervida
• 200 gramos de queso
• 2-3 huevos crudos
• Sal, pimienta negra al gusto.
• Una cucharada de aceite vegetal.
Método de cocción
Hierva agua, sal, gotee un poco de aceite y mezcle la pasta.
Llevar a la mitad de la preparación, escurrir, enjuagar y escurrir bien.
Cortar en dados la salchicha.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Agregue la salchicha a la pasta, la mitad del queso, espolvoree con pimienta negra.
Batir los huevos y mezclar la masa resultante.
Engrase la forma, preferiblemente profunda, con aceite vegetal.
Extienda suavemente la mezcla, suave.
Cubra con el resto del queso.
Poner en el horno a temperatura media y mantener durante media hora. La corteza debe volverse dorada.
Retirar, enfriar un poco, cortar en trozos y poner en un plato.
Cazuela de pasta con chorizo ahumado y tomates
El color y el sabor del tomate, el aroma de las cebollas fritas y la ternura de la crema distinguen a esta cazuela de otras. Todo esto va bien con el sabor de las salchichas ahumadas, que es exactamente lo que se usa en esta receta. Es mejor tomar pasta de tamaño mediano, por ejemplo, cuernos, plumas.
Los ingredientes
• 200 gramos de pasta
• 100-150 gramos de salchicha ahumada
• Dos huevos crudos
• 100-150 gramos de queso duro
• dos tomates
• 100 ml de crema
• cebolla grande
• sal
• Pimienta negra molida
• Aceite vegetal para freír.
Método de cocción
Hervir la pasta durante 5-7 minutos después de hervir en agua con sal, desechar en un colador.
Cortar la salchicha en tiras, cebolla en medio aros.
En una cucharada de aceite, fríe la cebolla hasta que esté dorada y salchicha, hasta que la grasa se derrita.
Pelar los tomates sosteniéndolos en agua hirviendo. Finamente picado.
Agregue los tomates a la cebolla y la salchicha, mezcle y deje guisar.
Mezclar los alevines con pasta y poner en una forma profunda.
Batir los huevos con crema, sal, pimienta. Agregue queso rallado fino, mezcle.
Verter la mezcla en la pasta y poner en el horno.
La temperatura debe ser media y el tiempo de cocción debe ser de media hora. Se debe formar una corteza de huevo y queso al horno en la parte superior.
Cazuela de pasta colorida con chorizo
Para esta cazuela, los fideos son los más adecuados: la "línea de araña" habitual o muy pequeña. Debe hervirse adecuadamente sin sobreexponerlo en agua caliente. La introducción de verduras en él mejorará y diversificará el sabor del plato. Y la vista será mucho más hermosa, más elegante.
Los ingredientes
• 200 gramos de fideos secos
• 100 gramos de salchicha
• 100 gramos de queso
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 gramos de guisantes verdes frescos
• 50 gramos de maíz dulce en lata
• 1 pimiento dulce pequeño y brillante, preferiblemente rojo
• sal
• aceite de cocina
• Eneldo verde.
Método de cocción
Pelar la cebolla, cortarla en cubitos, freírla en aceite.
Pelar las zanahorias, también cortarlas en cubos y enviarlas a la cebolla.
Cortar la salchicha en cubos, poner la cebolla y las zanahorias un poco doradas.
Cortar el pimiento en cuadrados.
Agregue los guisantes y los pimientos, mezcle, cubra la sartén y apague el fuego.
Tire los fideos en agua hirviendo con sal y cocine la telaraña - 2 minutos, lo habitual - 4-5 minutos. Verter en un colador, escurrir al agua.
Agregue verduras fritas y salchichas, maíz, hojas de eneldo finamente picadas a los fideos.
Rompa los huevos en la mezcla y mezcle suavemente para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa de fideos.
Poner en un molde y hornear en el horno a temperatura media.
El tiempo de cocción es de 20-30 minutos.
Servir con crema agria o salsa de tomate.
Nidos de pasta al horno con chorizo
Los nidos de pasta son casi los mismos espaguetis, es decir, pasta larga, colocada de cierta manera. Esto mejora enormemente la apariencia del plato cuando se sirve, le da originalidad y cúrcuma para agregar un color brillante. Como cualquier pasta, puedes hacer una deliciosa cazuela con salchichas de ellos.
Los ingredientes
• Nidos de pasta - 5 piezas
• Salchichas o salchichas - 3 piezas
• diente de ajo
• una cucharada de crema
• Una pizca de cúrcuma
• pimienta negra molida
• 5 rebanadas de queso duro
• A voluntad - pimienta búlgara
• 3 huevos
• sal
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Hervir los nidos de pasta según las instrucciones del paquete.
Las salchichas se cortan en cubos y se fríen en aceite hasta que estén doradas. Al final, agregue especias, ajo, una cucharada de crema.
Poner en la forma del nido.
Ponga salchichas en cada una, distribuyéndolas por igual entre todos los nidos.
Batir los huevos con un batidor, ligeramente salados. No es necesario batir en espuma, lo principal es mezclar bien las proteínas y las yemas.
Vierta la masa de huevo en los nidos para que caiga no solo sobre la salchicha, sino también un poco sobre la pasta.
Pon una rodaja de queso en cada nido.
Poner en el horno durante 10-15 minutos a temperatura media. Los huevos deben poner.
Servir con vegetales frescos.
Pasta de canelones al horno con chorizo y carne picada
Canellon es una pasta muy grande en forma de tubos. Son geniales para rellenar. Al igual que la pasta normal, primero deben hervirse, en este caso, hasta la mitad de la cocción. Una combinación interesante de pollo tierno picado con salchicha de salami: resulta un plato bastante abundante con un sabor pronunciado.
Los ingredientes
• 10 pastas-canelones
• 200 gramos de carne picada casera o de pollo
• cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de salami u otra salchicha similar con un sabor brillante
• Un vaso de crema o leche gorda
• Cuchara de puré de tomate.
• 100 gramos de queso
• Perejil y albahaca
• Sal al gusto
• Aceite vegetal.
Método de cocción
Hervir los canelones en agua con sal según las instrucciones del paquete. Si los platos no son muy grandes, hierva a su vez.
Freír la cebolla en aceite, mezclar con carne picada.
Allí, agregue el salami picado en cubos pequeños.
Sal y amasar la carne picada.
Rellenar los tubos picados. Poner en forma engrasada.
Mezcle la pasta de tomate y la crema, agregue un poco de sal, exprima el ajo allí, pique las verduras.
Vierta la mezcla de canelloni.
Espolvorear con queso rallado encima y poner en el horno durante media hora a fuego medio.
Si hace demasiado calor, puede reducir el fuego y cubrir la pasta con papel de aluminio.
Cacerola de pasta de hojaldre con salchichas o salchichas en una sartén, olla de cocción lenta
La originalidad de esta cazuela es su estratificación, las salchichas y el queso se encuentran entre las capas de pasta. Como "relleno" es mejor tomar salchichas o salchichas finas. Al preparar esta cacerola en una sartén, puede usar una olla de cocción lenta.
Los ingredientes
200 gramos de pasta o cuernos pequeños, conchas
200 gramos de queso
300 gramos de salchichas o salchichas finas
Dos cucharadas de crema agria
Aderezo de lúpulo Suneli u otras especias picantes picantes
Tres huevos
Medio vaso de leche
Pizca de sal
Una cucharada de aceite vegetal.
Método de cocción
Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
Vierte una cucharada de aceite en una sartén o tazón multicocina.
Pon la mitad de la pasta.
Extienda salchichas enteras sobre ellas, no muy apretadas.
Rallar el queso y mezclar con la crema agria.
Pon una mezcla de queso y crema agria sobre las salchichas, suave.
Cubrir con una capa de pasta.
Batir los huevos con leche, sal, especias.
Vierta la pasta. Si el plato se cocina en la estufa, cubra bien la sartén y ponga a fuego medio, reduzca a uno pequeño después de diez minutos y deje que esté listo, otros 15 minutos.
Si se utiliza una cocina múltiple, configure el modo de tostado en 30 minutos.
Tal cazuela es sabrosa y fría, cortada en pedazos.
Consejos y trucos para cocinar una cazuela de pasta con salchicha
Al lavar la pasta hervida, solo se usa agua tibia. Se pone un colador con pasta debajo de la corriente durante varios minutos. Del agua fría pueden volverse grises, demasiado húmedos e insípidos.
Como una fuente para hornear en el horno, no solo se puede usar una bandeja para hornear tradicional, sino también una sartén sin mango, una lenteja de agua, cualquier utensilio de metal de un tamaño adecuado. Es deseable, profundo.
Se puede usar para hacer magdalenas a la cazuela. Luego obtienes guisos en porciones. Serán especialmente interesantes para los niños.
