Pollo con papas, bajo mayonesa e incluso aderezado con ajo, un plato increíblemente sabroso. Se prepara de manera muy simple y rápida, y el resultado es un plato completo para el que no necesitará preparar un plato aparte.
Al horno o guisado entero o en rodajas separadas, el pollo con papas, ajo y mayonesa será apropiado para cualquier mesa. Y no importa si es una comida diaria o un menú festivo.
Para una cena familiar, puede cocinar alitas de pollo o muslos, muslos o una carcasa de pollo entera son mejores para una mesa festiva. Los guisos de papa serán apropiados en ambos casos.
Principios generales para preparar pollo con papas, ajo y mayonesa.
Si se usa pollo congelado o refrigerado, no tiene un papel especial. Pero es mejor si congelaste el ave tú mismo; en este caso, no tendrás que preocuparte por la calidad del pollo.
Descongela el pájaro correctamente. No remoje en agua, no use el microondas. Esto acelerará la descongelación, pero las fibras de la carne después de la cocción se pondrán rígidas, ya que la mayoría del jugo dejará al pollo en el proceso de descongelación forzada. Cuide el ave con anticipación: transfiérala del congelador a la mesa o a la cámara general del refrigerador.
Si los productos necesitan ser envejecidos en mayonesa, hágalo con anticipación. Es ideal para conservar en vinagre en la noche, colocando en el refrigerador durante la noche. En casos extremos, debe dejar reposar sobre la mesa durante al menos media hora. El plato será más rico si usas mayonesa casera.
A pesar de que el ajo tiene un aroma y sabor brillantes, no debe olvidarse de las especias. Siempre se usa pimienta negra. Además, puede tomar juegos de especias ya preparados para papas y pollo o comprarlos por separado.
La cúrcuma y el pimentón se consideran clásicos para los platos de pollo al horno. Los condimentos no solo agregan especias al plato, sino que también cambian el color del pollo. La corteza marrón se vuelve más dorada, con un agradable tono rojizo.
Si se usa queso en la receta, agregue un poco de nuez moscada. Perfecciona perfectamente los delicados sabores cremosos.
La mejorana es un agente aromatizante ideal para un plato así, enfatiza igualmente el sabor del pollo y las papas.
El romero y la albahaca agregarán un toque de cocina mediterránea a dicho plato, mientras que el orégano agregará sabor.
Pollo relleno con papas, ajo y mayonesa en una olla de cocción lenta
Ingredientes
canal de pollo entero que pesa hasta un kilo y medio;
una cucharadita de condimento de curry;
dos dientes de ajo;
un cuarto de cucharada de pimiento rojo;
una ramita de romero fresco;
dos manzanas agrias;
mayonesa - 3 cucharadas l.
150 gr. ciruelas pasas sin hueso.
Método de cocción:
Escalde las ciruelas pasas con agua hirviendo, vierta agua fría y déjela por 10 minutos. Luego enjuague y seque. Pelar las papas, cortar la cáscara de las manzanas, quitar el núcleo de la semilla.
Cortamos papas y manzanas en trozos pequeños, los colocamos en un tazón, junto con las ciruelas pasas. Ponemos ajo picado aquí y mezclamos todo bien.
En un plato pequeño combinamos curry, pimiento rojo y sal. Frotamos la carcasa del ave preparada con la mezcla afuera. En el interior, colocamos el relleno de papa, exactamente tanto como cabe, unimos las piernas con un hilo denso.
Sumerge el pollo en un tazón engrasado, extiende el relleno restante.
Cocinamos ejecutando la opción "Hornear" durante una hora. Al final del programa, gire suavemente el ave hacia el otro lado y vuelva a iniciar el multicooker, activando el modo anterior durante otra hora.
Filete de pollo estofado con papas, ajo y mayonesa en una sartén
Ingredientes
papas medianas - 8 piezas;
filete de pollo no congelado - 600 gr .;
cebolla
una pequeña cabeza de ajo;
un vaso de Provenza casera;
una cucharada de eneldo en polvo;
aceite vegetal
condimentos para asar pollo.
Método de cocción:
Cortar el filete en pequeños trozos oblongos, espolvorear con especias. Después de mezclar bien, agregue aceite vegetal al pollo y mezcle bien nuevamente. Dejar marinar a temperatura ambiente durante media hora.
Extendemos el pollo en aceite caliente en una sartén. Freír hasta que el color cambie (la carne debe ponerse blanca), agregar la mitad de la cebolla, el ajo finamente picado y continuar cocinando.
Freír un minuto y medio, colocar rodajas finas de papa. Ponga la mayonesa, ligeramente sal, espolvoree con eneldo seco. Agregamos 250 ml de agua fría y, después de establecer el calentamiento mínimo, cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, guiados por la preparación de las papas.
Hornos de pollo con papas, ajo y mayonesa al horno con queso.
Ingredientes
20 tubérculos de papa medianos;
cuatro cebollas;
400 gr. buen queso caliente;
muslos de pollo - 15 piezas;
450 gr mayonesa
ajo
eneldo fresco;
conjunto de especias "Para pollo en el horno";
Método de cocción:
Cortar las papas en platos finos, la cebolla en medios aros. Colocamos en diferentes tazones, vertimos con mayonesa y mezclamos.
Lavamos la parte inferior de las piernas, cortamos el cartílago inferior. Extendemos el pollo en un recipiente conveniente, sal, agregamos especias con mayonesa, mezclamos.
Después de encurtir verduras y pollo durante aproximadamente una hora, coloque todo en capas en una bandeja para hornear engrasada. Primero, extiende las papas de manera uniforme, luego las cebollas. Extienda las patas de pollo en la parte superior.
En la mayonesa restante, triture cuatro dientes de ajo grandes. Después de revolver, engrase las piernas con salsa. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Cocine a 220 grados durante al menos 45 minutos.
Pollo al horno con papas, ajo y mayonesa: receta de caderas con jengibre en salsa de tomate
Ingredientes
muslos de pollo - 1 kilogramo;
tres cebollas
kilo de papa;
raíz de jengibre, 2 cm;
dos cucharadas de tomate espeso sin sal;
ajo
vasos de mayonesa, hechos en casa (sin mostaza).
Método de cocción:
Limpiamos la raíz de jengibre, la cortamos en cubos pequeños. Pica arbitrariamente la cebolla, corta los dientes de ajo en platos finos.
Extendemos la mayonesa en un tazón y la mezclamos con el tomate. Agregue un poco de sal, jengibre, vierta aproximadamente 0.5 cucharadas de pimienta molida. Después de agregar cebollas y ajo, revuelva bien.
Extendemos las caderas lavadas en un tazón grande, vertimos sobre la salsa y mezclamos. Los trozos de pollo deben estar completamente cubiertos con aderezo de mayonesa. Cubrimos el tazón y lo reservamos durante un período de media hora o un poco más.
En el fondo y las paredes de una forma profunda con una capa delgada, aplicamos aceite vegetal. Extendemos grandes papas picadas en él, vertimos medio centímetro desde el fondo del agua.
Coloque suavemente las caderas marinadas encima y viértalas con la salsa restante en el tazón, envuelva la forma con una hoja de papel de aluminio.
Ponemos el recipiente en un horno caliente. Primero, cocine durante media hora debajo del papel de aluminio, luego otros 15 minutos sin él.
Alitas de pollo con papas, ajo y mayonesa en papel de aluminio
Ingredientes
alitas de pollo grandes - 5-6 piezas .;
dos zanahorias pequeñas;
una libra de papas;
ajo (dos cuñas grandes);
tres cucharadas de mayonesa;
Dos cucharadas de adjika aguda.
Método de cocción:
Cocinar la marinada. Mezcle adjika con mayonesa, agregue ajo rallado, sal y mezcle bien.
Nosotros lavamos las alas. Los cortamos en dos partes a lo largo de la unión y los cubrimos bien con adobo por todos lados. Extender en un tazón, encurtir durante aproximadamente media hora.
Después de pelar las papas, las cortamos en trozos más grandes, en cubos y las zanahorias en tiras. Extendemos las verduras al pollo, revolvemos y dejamos reposar durante otros diez minutos.
Alineamos la forma profunda con papel de aluminio para que cuelgue a los lados. Esparcimos vegetales marinados sobre él, y encima de ellos hay alas. Envolviendo libremente los bordes colgantes, pellizque firmemente.
Ponemos el molde en el horno, calentamos a 190 grados, preparamos las alas con papas durante media hora. Expande el papel de aluminio, prepara el plato durante media hora.
Pollo con papas, ajo y mayonesa bajo una tapa de queso: una receta desde las caderas
Ingredientes
muslos de pollo grandes - 4 piezas;
un kilogramo de papas medianas;
100 gr. queso fresco "ruso";
dos cebollas
medio vaso de mayonesa alta en grasa;
ajo
2 cucharadas de aceite, magro.
Método de cocción:
Lavamos las caderas con agua fría. Retira la piel de ellos, quita los huesos. Cortar el filete separado más pequeño, poner en un tazón. Sal, ponga una cucharada y media de mayonesa y un poco de pimienta molida. Después de empujar dos dientes de ajo al pollo a través de la prensa, mezclar bien.
Frota la forma con mantequilla, extiende uniformemente la carne de pollo.
En la parte superior, untamos la cebolla picada con cuartos de aros.
Pele las papas, córtelas en cubos delgados, extiéndalas en un tazón ancho. Agregue sal y un poco de pimienta, mezcle. Cambiamos las papas del tazón al molde y las distribuimos uniformemente en la capa de cebolla.
Instalamos una bandeja para hornear o una rejilla en el nivel medio del horno y la calentamos a 190 grados. Coloque en una rejilla un formulario con papas y cocine por 50 minutos.
Frote el queso encima, ponga el molde en el horno durante otros diez minutos. Lo obtenemos cuando las chips de queso se derriten bien y su capa está ligeramente dorada.
Una receta simple para pollo con papas, ajo, mayonesa y queso para una olla de cocción lenta.
Ingredientes
una libra de pollo lavado y seco;
700 gr. papas
tres cebollas grandes;
mezcla preparada "Condimentos para platos de papa";
una y media cucharadas de mayonesa;
ajo
30 ml de aceite congelado;
150 gr. "Kostroma" o queso similar, puede secarse ligeramente.
Método de cocción:
Filete de pollo, estrictamente cruzado, cortado en rodajas de un centímetro de grosor. Golpee ligeramente la bolsa, cortada por la mitad.
Corte las papas con aros de no más de 8 mm de grosor, pique la cebolla con cuartos de aros.
Verter el aceite en el tazón de cocina, extender el pollo. Espolvorea los trozos con pimienta molida, agrega sal.
Ponga las papas en el filete, sazone con especias "Para platos de papa". Cubra la capa de papa con cebolla.
Baje la tapa, active el modo "Hornear".
En mayonesa, presionamos un poco de ajo en una prensa, agregamos queso rallado y mezclamos.
Después de media hora de comenzar el programa, engrase la superficie de los productos en un tazón con salsa de ajo y queso. Seguimos cocinando hasta el final del programa.
Trucos para cocinar pollo con papas, ajo y mayonesa: consejos útiles
Para picar ajo, es mejor un rallador fino. El aroma será más brillante y el sabor más rico.
Al hornear un cadáver entero, es mejor colocar inicialmente el pájaro con el pecho hacia abajo para que todos los jugos se drenen sobre él. La carne seca será más y más suave.
Puede diluir el contenido de grasa de la mayonesa alta en calorías con crema agria baja en grasa o yogur bajo en grasa sin aditivos aromatizantes.
