No es ningún secreto que a todos les encanta comer. Pero, para cocinar, por ejemplo, una cena deliciosa, no hay suficiente buen humor y productos frescos. Los utensilios también son muy importantes aquí, y en particular la sartén.
En el siglo XXI, elegir una sartén de calidad es bastante difícil. Las tiendas simplemente están repletas de una variedad de sartenes hechas de diversos materiales, y cada una de ellas se usa para el propósito previsto (tome al menos una sartén para panqueques).
Para no entrar en pánico por la tienda en busca de un consultor, vamos a resolverlo. ¿Qué sartén comprar?
1. Sartén de hierro fundido (favorita de la mayoría de las azafatas a lo largo de los años)
El hierro fundido es el material más común para hacer sartenes. A pesar de todas las innovaciones, no se les ocurrió nada mejor. Los utensilios de cocina de hierro fundido son universales. Aunque hace calor, incluso cadáveres, incluso panqueques, peki con todas las funciones, puede hacer frente a una explosión. Tal sartén se calienta durante bastante tiempo, pero también se enfría durante mucho tiempo.
Recubrimiento especial y antiadherente en dicha sartén. Se forma durante la cocción, cuando el hierro fundido, con su textura porosa, absorbe gradualmente el aceite durante la cocción.
Para cuidar una sartén de este tipo no es difícil, ni siquiera es necesario lavarla. Basta con calcinarlo al fuego y enjuagar con agua fría.
Para los amantes de las sartenes ligeras, este modelo no es adecuado. El hierro fundido es bastante pesado y el precio será impresionante (si necesita calidad y durabilidad).
2. bandeja de cobre
¡Para los conocedores de la estética, esta vajilla se ve increíble!
También es adecuado para aquellos que necesitan cocinar platos con un cambio rápido de temperatura, ya que el cobre se enfría rápidamente y, en consecuencia, se calienta rápidamente.
Tal sartén será muchas veces más caro que un hierro fundido. Pero ella te servirá por mucho tiempo.
3. bandeja de aluminio
Tal sartén será ligera, lo cual es muy conveniente y barato. Teme a las altas temperaturas, su fondo es delgado y se deformará rápidamente.
Otro inconveniente no sin importancia: solo se puede usar en estufas de gas.
Pero todo esto se aplica a las cacerolas de aluminio estampadas.
Las sartenes son bastante pesadas y esto las distingue de las estampadas. En tales platos, puede cocinar a gas y en una estufa eléctrica.
Sartén interior
El revestimiento interno de la sartén también varía.
Considere primero antiadherente y cerámica. Ambos recubrimientos tienen miedo a los objetos afilados, a los cambios bruscos de temperatura. Para aquellos que no están a favor de cocinar en aceite, tal sartén funcionará bien. No importa cuál sea el revestimiento, ambos se pueden cocinar casi sin aceite.
Recubrimiento antiadherente creado sobre la base de teflón, que se daña rápidamente por el sobrecalentamiento y comienza a emitir muchos gases nocivos y tóxicos.
Revestimiento cerámico, a diferencia del teflón, no emite sustancias nocivas a altas temperaturas. Pero no lo hacen de arcilla quemada, de un material especial con micropartículas de arena.
Revestimiento de mármol - Una de las variedades de revestimiento de teflón, pero con la adición de chips de mármol. Es mucho más liviano que el arrabio y, a diferencia del teflón y la cerámica, se enfría más lenta y uniformemente. No tiene tanto miedo al daño mecánico, pero aún así no debe girar la comida con un tenedor; durará más.
Hay mas recubrimientos de titanio, diamante y granito. Se clasifican como nanocompuestos, los más confiables y más caros. La vida útil de dicha sartén será de al menos 25 años. Estos materiales no emiten sustancias peligrosas, se calientan uniformemente y mantienen la temperatura. La principal diferencia entre los platos con tal recubrimiento de hierro fundido es que su peso es mucho menor. Tales recubrimientos tampoco temen a los objetos afilados y metálicos.
¡ATENCIÓN, HOMBRES! Si una mujer tiene una sartén en sus manos, ¡no es un hecho que habrá chuletas!
