El guiso de verduras en una olla de cocción lenta es diferente al cocinado en una estufa.
Debido al hecho de que se prepara a temperaturas más bajas, retiene más nutrientes y vitaminas.
Además, la languidez lenta hace que el plato sea jugoso, sabroso y aromático.
Menestra de verduras en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocción
Si eres un feliz propietario de una multicocina, te sugerimos que cocines con la ayuda de este asistente un guiso de verduras sabroso, saludable y fragante.
Este plato se prepara con o sin carne. Cocinar en una olla de cocción lenta le permite cocinar estofado con una cantidad mínima de aceite o sin él, lo que, por supuesto, hace que el plato sea mucho más saludable.
Si cocina estofado de verduras con carne, córtelo en trozos pequeños y delgados. Poner en la capacidad de la multicocina y freír hasta que estén doradas.
Las verduras son peladas y picadas. Se colocan en la capacidad del multicooker, comenzando con los que tardan más en cocinar. El estofado no es necesario, todos los ingredientes se cocinarán de manera uniforme. Las verduras segregan jugo aromático, en el cual se guisarán las verduras y la carne. Puedes usar absolutamente cualquier verdura que te guste.
Si desea que el guiso sea más rico, puede agregarle crema o crema agria.
Sazonamos todo con especias, agregamos hierbas, y el fragante e increíblemente sabroso plato está listo. En este caso, no necesita controlar el proceso de cocción, la olla de cocción lenta hará todo por sí misma. Solo tienes que poner el guiso en platos y disfrutar de un plato sabroso y saludable.
Receta 1. Menestra de verduras en una multicocina sin aceite.
Los ingredientes
tres papas;
eneldo fresco;
calabacín
pimienta negra
calabaza
sal
Tomate
zanahorias
pimiento dulce
cebolla
Método de cocción
1. Todos los ingredientes se lavan, se limpian y se sumergen en agua durante un tiempo. Luego secar ligeramente. Moler la cebolla en medio aros. Tres zanahorias grandes.
2. Lubrique el fondo del recipiente multicocina con aceite. Le enviamos cebollas y zanahorias y activamos el modo "Precalentar"
3. Corte las papas en trozos pequeños y envíelas a la olla de cocción lenta para obtener otras verduras. Cambiamos la unidad de cocina al modo "Hornear" e iniciamos el temporizador durante una hora.
4. Corte el pimiento dulce en rodajas y envíelo al recipiente multicocina. Agregue el calabacín y la calabaza en cubos. Sal y pimienta
5. Vertimos tomates con agua hirviendo y les quitamos la piel delgada. Corta la pulpa del tomate en cubos y envíalo a otras verduras.
6. Vierta medio vaso de agua hervida en el estofado y cierre la tapa de la unidad.
7. Enjuague el eneldo fresco y finamente picado. Espolvorea el estofado de verduras terminado con eneldo y colócalo en platos.
Receta 2. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con crema.
Los ingredientes
crema 10% - 200 ml;
sal
diente de ajo;
papas - 8 tubérculos;
un cuarto de cabeza de repollo;
dos tomates
calabacín joven
Método de cocción
1. Pele las papas y el calabacín y córtelos en cubos pequeños. Triturar la col en tiras finas. Retira la cáscara del ajo y córtala finamente con un cuchillo. Escalde los tomates con agua hirviendo y quíteles una piel delgada. Pulpa de tomate cortada en trozos.
2. Encendemos la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Vierte el aceite en un recipiente y caliéntalo. Extendemos las papas y las doramos. Siguiendo las papas, enviamos calabacines, tomates y ajo. Mezclar y freír todos juntos.
3. Ponemos el repollo en una taza, sal y amasamos con las manos. Luego lo enviamos al resto de las verduras. Vierta la crema y mezcle.
4. Active el modo "Extinción" o "Horneado", cierre la tapa de la unidad y cocine durante una hora.
Receta 3. Estofado de verduras magras en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
tres papas;
sal
dos calabacines jóvenes;
pimienta negra
zanahoria
tres pimientos multicolores;
100 g de judías verdes;
aceite vegetal
cebolla
30 g de pasta de tomate;
un manojo de verduras de eneldo, cilantro y perejil;
multi-vaso de agua
Método de cocción
1. Lave y pele todas las verduras. Pimiento cortado en barritas. Picar el calabacín y la cebolla en cubos grandes. Cortar las zanahorias en círculos. Muele los frijoles arbitrariamente, pero no demasiado. Picar finamente el ajo. Cortar la papa en dados de tamaño mediano.
2. Vierta aceite en el recipiente multicocina y active el modo "Freír". Pon las zanahorias y las cebollas y fríe las verduras, revolviendo constantemente, durante un cuarto de hora.
3. Luego agregue ajo y otras verduras al tazón. Sal y pimienta Mezcle todos los ingredientes a fondo.
4. Diluya la pasta de tomate con agua y vierta las verduras con esta mezcla. Cierra la tapa. Ajuste el modo "Extinción y cocine el estofado durante una hora.
5. Agregue verduras picadas cinco minutos antes de cocinar.
Receta 4. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con carne picada
Los ingredientes
una libra de carne picada mixta;
50 ml de aceite vegetal;
calabacín
sal
dos cebollas
zanahoria
Método de cocción
1. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina y active el modo "Freír". Pon la carne picada y fríela hasta que esté dorada.
2. Pelar y picar los bulbos a voluntad. Enviar la cebolla a la carne picada. Sazone con sal y sazone con especias. Continúa friendo, revolviendo ocasionalmente.
3. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Transfiéralo a una olla de cocción lenta y mezcle. Agregue las papas en rodajas y el calabacín aquí.
4. Vierta las verduras con dos vasos de agua. Cambie la olla de cocción lenta al modo "Extinción" y cocine hasta que las verduras estén suaves. Centrarse en las papas.
5. Al final, agregue ajo pelado y finamente picado. Acomodar en platos y servir estofado caliente.
Receta 5. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con pollo.
Los ingredientes
medio kilogramo de pollo;
hoja de laurel;
cuatro papas;
verduras frescas;
dos tomates
aceite vegetal
dos cebollas
lata de frijoles;
dos zanahorias
dos pimientos dulces
Método de cocción
1. Lave y pele los filetes de pollo. Cortar la carne en trozos pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en el fondo del tazón y active el modo "Freír". Ponga la carne picada en un recipiente y fría durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas. Moler las verduras con pajitas y enviarlas a la carne. Revuelva, fría todo junto durante cinco minutos.
4. Pele las papas en cubos. Poner en el bol del multicooker. Vierte un vaso de agua hervida.
5. Escalde los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara delgada. Cortar en dados la pulpa de tomate. Enjuague las vainas de pimiento dulce, limpie y quite los tallos con semillas. Picar el pimiento en tiras. Verduras enviadas al tazón de la multicocina.
6. Ponga la hoja de laurel y sazone el plato con especias. Active el modo "Extinción" y cocine el estofado durante una hora. Agregue hierbas frescas picadas al plato terminado.
Receta 6. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con carne de cerdo.
Los ingredientes
una libra de lomo de cerdo;
sal
berenjena
zanahoria
pimienta negra
tres dientes de ajo;
dos tomates
calabacín
cebolla
tres papas
Método de cocción
1. Lave el lomo de cerdo y córtelo en trozos medianos.
2. Lave las verduras. Cortar las papas, tomates y berenjenas en cubos. Cortar las zanahorias en círculos. Los pimientos y las semillas son picados y picados. Picar el ajo y la cebolla finamente. Pelar los calabacines y cortarlos en trozos pequeños.
3. Vierta el aceite en el recipiente multicocina y active el modo "Freír". Extiende los trozos de carne y fríe hasta que estén dorados durante un cuarto de hora.
4. Ahora agregue las zanahorias y las cebollas. Pimienta y sal los ingredientes. Cocine, revolviendo durante diez minutos.
5. Agregue las verduras restantes, mezcle y vierta un poco más de medio vaso de agua. Cierre la tapa de la unidad de cocina y active el modo "Extinción". Cocine el estofado por una hora. Acomoda el guiso en platos y decora con perejil y albahaca frescos.
Receta 7. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con salchichas
Los ingredientes
seis tubérculos de papas nuevas;
sal
dos pimientos dulces;
especias
cuatro dientes de ajo;
calabacín joven;
40 g de pasta de tomate;
berenjena
400 g de salchicha;
cebolla
Método de cocción
1. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Envíe la cebolla al recipiente multicocina vertiéndole aceite y estableciendo el modo en "Freír". Corta las zanahorias peladas en círculos y agrégalas a la cebolla. Fríe todo junto por cinco minutos.
2. Pele la berenjena, córtela en trozos grandes y espolvoree con sal. Déjalo durante media hora para deshacerte de la amargura.
3. Lave las papas y pele la cáscara delgada de los tubérculos. Córtelos en cuatro partes. Toma tubérculos pequeños para este plato. Envíe la papa a la capacidad de la multicocina y llene todo con un litro y medio de agua hervida. Active el modo "Extinción".
4. Lave y corte la pimienta y el calabacín joven en cubos. Enjuaga y exprime la berenjena. Envíe todas estas verduras al tazón de la multicocina.
5. Corte la salchicha y póngala uniformemente encima de las verduras. Después de 20 minutos, agregue la pasta de tomate, las especias y el ajo picado. Verifique la preparación del plato. Si las papas están blandas, el guiso está listo.
Receta 8. Menestra de verduras en una olla de cocción lenta con champiñones y carne de res
Los ingredientes
medio kilogramo de lomo de res;
sal
champiñones - 300 g;
especias
papas - 4 tubérculos;
aceite vegetal
zanahoria
ajo - 4 dientes;
calabacín joven;
agua potable: dos vasos;
cebollas
Tomate
berenjena
Método de cocción
1. Lave la carne, quite el lomo de las venas y córtelo en cubos de dos centímetros de grosor. Caliente el aceite en una olla de cocción lenta. Envíe la carne y active el modo "Freír" o "Hornear". Cocine la carne, revolviendo ocasionalmente, durante cuarenta minutos.
2. Pelar y lavar la cebolla y la zanahoria. Picar las verduras en tiras finas y enviarlas a la carne. Revuelva y cocine por unos minutos más.
3. Pele y pique las verduras restantes como desee. Vierta agua hervida en el recipiente multicocina y agregue verduras y champiñones. Sal todo y sazonar con especias. Active el modo "Extinción" y cocine el estofado durante una hora. Sirve el plato terminado, decorándolo con hierbas frescas.
Menestra de verduras en una multicocina: consejos y trucos
Si pre-fríe las verduras por separado, combínelas en un recipiente multicocina, agregue agua y cocine en el modo "Estofado"; el estofado resultará mucho más sabroso.
No corte las verduras demasiado finamente para que conserven su forma y no se conviertan en gachas.
Si agrega berenjenas al estofado, primero deben rociarse con sal y envejecer durante media hora.
Puede agregar absolutamente cualquier verdura al guiso, según sus preferencias.
