Cada año, el número de personas que padecen enfermedades relacionadas con el hígado está creciendo. Las causas de la enfermedad pueden ser causadas por varios factores. Entre ellos, mala herencia, infección, las consecuencias de tomar antibióticos, trastornos alimenticios y otros. Es muy importante seguir una dieta especial para enfermedades del hígado para facilitar la recuperación rápida del cuerpo.
Dieta para enfermedades hepáticas: principios de adherencia a la nutrición terapéutica.
Es muy importante seguir una dieta saludable para problemas hepáticos con el fin de restaurar el estado del órgano, normalizar el metabolismo y el proceso de formación de bilis. Debe entenderse que ningún medicamento de farmacia dará un efecto como una dieta. Habiendo normalizado su dieta, una persona sentirá una mejora en su estado general, se olvidará de los tirones y dolores en el abdomen.
Los principios de la dieta para las enfermedades del hígado.
1. Las proteínas deben estar presentes en la dieta. Lo principal es que se digieren fácilmente.
2. Con respecto a las grasas, el médico tratante determina la tasa diaria en función de la condición del paciente. Muy a menudo, su consumo se minimiza.
3. Los carbohidratos, una persona no debe consumir más de la cantidad diaria prescrita, una cantidad excesiva conducirá a la interrupción del hígado.
4. Es muy importante acercarse a cocinar adecuadamente. Debe estar bien cocido, finamente picado, para que el estómago pueda procesarlo fácilmente. Se permite comer platos hervidos, guisados y horneados, fritos está completamente excluido.
5. A los pacientes a menudo se les recomienda una dieta para la enfermedad hepática no 5. Su principio principal es comer 6-7 veces durante el día, pero en pequeñas porciones.
6. Para garantizar la eliminación más eficaz del colesterol del cuerpo, se recomienda introducir productos que contengan fibra en la dieta.
Seguir estos principios ayudará a una persona a organizar su dieta diaria de tal manera que no sobrecargue el hígado y evite complicaciones. Si tiene preguntas adicionales, definitivamente debe consultar a su médico para que desarrolle un plan de nutrición individual.
Productos dietéticos permitidos para enfermedad hepática
La medicina moderna ha ampliado la lista de productos que pueden ser consumidos por una persona con enfermedades hepáticas. Lo principal es no sobrecargar su cuerpo para evitar complicaciones y tratar de excluir las proteínas de la dieta durante toda la dieta.
La dieta para enfermedades hepáticas incluye elementos tales como:
• proteínas (fácilmente digeribles);
• carbohidratos;
• minerales;
• vitaminas.
Lista de productos permitidos para pacientes
1. Pan, pero no fresco. Es mejor que esté un poco rancio o seco en el horno.
2. La leche y los productos lácteos son útiles. Puede ser leche, kéfir, requesón bajo en grasa, yogur y leche horneada fermentada.
3. Carne recomendada variedades sin grasa - pollo, conejo, pavo o carne de res.
4. Los huevos están permitidos como una tortilla. Puedes comer no solo pollo, sino también codornices.
5. Peces de mar y río.
6. Verdes, verduras y frutas de temporada (excepto peras).
El uso de azúcar no es deseable, puede reemplazarse con miel, pero no exagere con la cantidad.
Los alimentos dietéticos cocinados para enfermedades del hígado serán útiles para sazonar con aceite de calabaza, maíz, oliva o linaza.
A pesar de las limitaciones de la dieta, los nutricionistas a veces permiten a los pacientes disfrutar de dulces como:
• galletas de avena;
• pastilla;
• soufflé;
• gelatina;
• malvaviscos.
De las bebidas, se da preferencia a lo siguiente:
• gelatina casera cocinada con bayas frescas;
• té negro débil;
• compota de bayas de temporada o frutas secas;
• agua potable limpia;
• jugos de vegetales recién exprimidos.
No debemos olvidarnos de beber en abundancia: esto es importante para todas las personas que desean mejorar su cuerpo y eliminar toxinas y toxinas. La norma diaria es de 1.5 litros de agua pura. Por la mañana, se permite el té negro con miel, antes de acostarse: kéfir.
Dieta prohibida para enfermedad hepática
Para problemas hepáticos, el paciente debe controlar cuidadosamente su dieta. Se excluyen todos los platos que pueden provocar una exacerbación de la enfermedad. Es por esta razón que los alimentos demasiado picantes, fritos y ahumados están en la lista tabú.
La nutrición clínica también excluye los siguientes alimentos:
• carnes demasiado grasas: cordero o cerdo;
• hongos en cualquier forma;
• carne de gansos o patos;
• gordo;
• caldo de carne y champiñones;
• queso graso;
• huevos cocidos y fritos;
• aceite de cocina, margarina y mantequilla;
• cualquier carne y pescado enlatado;
• condimentos (mostaza, vinagre);
• ajo, cebolla y cebollino, rábanos, acedera;
• pan de centeno y bollería fresca;
• chocolate y chocolates;
• confitería recubierta con crema de grasa;
• cualquier bebida que contenga café;
• bebidas carbonatadas, cacao y jugos demasiado ácidos;
• nueces (cualquiera).
En ningún caso debes comer platos demasiado fríos o calientes. Pueden provocar dolor en el hígado, cólico o espasmo.
Además, no se olvide de las sopas de leche y ocasionalmente cocínelas usted mismo. Tal plato se considera muy ligero, le da a la persona una sensación de saciedad prolongada y no carga el hígado.
La dieta para las enfermedades del hígado excluye los productos enumerados porque son demasiado pesados para el cuerpo y están mal absorbidos.
Menú de tratamiento ejemplar para pacientes
El médico tratante prescribe la duración de la terapia dietética según las características individuales del curso de la enfermedad del paciente. Algunos tienen que controlar su dieta durante 2-3 años, otros siempre rechazan los alimentos fritos.
Menú diario recomendado
1. mañana. Se permiten 150 gramos de requesón con crema agria (bajo contenido de grasa), puede cocinar el budín usted mismo. De las bebidas: té con una pequeña cantidad de leche.
2. La primera merienda. Avena o trozo de pollo hervido. Si no tiene ganas de comer, solo puede comer una manzana al horno con miel.
3. Almuerzo. Sopa de verduras (vegetariana), calabacín guisado y 150 gramos de arroz. De las bebidas: un vaso de compota de frutas secas.
4. Segunda merienda. Es mejor no sobrecargar el estómago y limitarlo a decocciones de rosa mosqueta (no muy fuerte y sin edulcorantes).
5. Cena. Puré de papas y una rodaja de filete de pescado hervido. De las bebidas: té negro débil con una rodaja de limón.
6. Antes de acostarse, el hambre no puede ser soportada. Para apagarlo, se permite beber un vaso de kéfir bajo en grasa.
La norma diaria máxima de pan no es más de 200 gramos. Es importante recordar que no puedes comer un producto fresco, debes secarlo un poco. Además, durante el día, no se permiten más de 70 gramos de azúcar o miel.
Recetas interesantes para una dieta para enfermedades del hígado.
1. Sopa de puré de calabaza
La calabaza (150 gramos) se pela, se corta en cubos pequeños. Debe hervirse hasta que esté medio cocido. Después de esto, el producto se transfiere a la sartén, se agrega 1 cucharadita de mantequilla allí. El plato languidece bajo la tapa durante 15 minutos, luego se vierten 2 cucharadas de avena. La decocción que queda de la calabaza también se vierte en la sartén para formar una consistencia líquida. El plato languidece durante unos 10 minutos, luego se pica en una licuadora y se vierte en una sartén.
2. Chuletas de ternera al vapor
Primero debes sumergir en leche 30 gramos de pan blanco rancio. Cuando se ablanda, se agrega a la carne molida fresca. Todo se mezcla hasta que se forme una consistencia uniforme, se agregan pimienta y sal al gusto. Ahora depende de lo pequeño: formar chuletas y cocinarlas para una pareja.
3. Ensalada de vapor de remolacha y zanahoria
Las zanahorias y las remolachas se cuecen al vapor durante 25 minutos. Después de eso, los ingredientes se frotan en un rallador grueso y se transfieren a un recipiente conveniente. Se agregan especias (sal y pimienta) al gusto. La ensalada se sazona con hierbas frescas finamente picadas y aceite de oliva.
Una dieta para enfermedades hepáticas le da a una persona un gran margen para la imaginación de la cocina. Usando las principales recomendaciones médicas y listas de productos permitidos y prohibidos, puede deleitarse con deliciosos, y lo más importante, alimentos saludables y livianos todos los días. Tal comida se convertirá en un hábito con el tiempo. Una persona podrá sanar su cuerpo y deshacerse del exceso de peso (si lo fuera).
