Para cocinar una maravillosa sopa de guisantes, utilizaremos una receta muy antigua, pero aún conservada, que puede considerarse la más exitosa de las inventadas por la humanidad. Esta receta nos ayudará a convertir la sopa de guisantes más común en un verdadero manjar culinario.
En Rusia, en familias ricas, la sopa de guisantes se cocinaba con la adición de raíces y costillas de cerdo ahumadas. Durante su preparación desde la cocina llegó el aroma embriagador. Es difícil resistir un olor tan apetitoso, incluso si realmente no quieres comerlo. Esta sopa puede deleitar periódicamente a sus hogares.
Cocinar una sopa de guisantes con una foto y comentarios para cada foto ayudará a cada anfitriona.
En la foto: ingredientes para cocinar sopa de guisantes:
- Guisantes picados (mitades) - 2 tazas
- Zanahorias - 1 pc
- Agua - 3 L
- Patata - 3 tubérculos
- Costillas de cerdo ahumadas - 500 g
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Raíz de perejil - 1 pc
- Cebolla - 1 pc
- Raíz de chirivía - 1 pc
- Aceite de girasol - 3 cucharadas. l
Receta para cocinar sopa de guisantes (con foto):
La preparación para cocinar la sopa de guisantes comienza mucho antes del comienzo del proceso. Consiste en el hecho de que los guisantes triturados se lavan y se empapan durante la noche.
Para cocinar, no tome guisantes enteros, ya que empeoran, y es importante para nosotros obtener un producto blando bien hervido, que por su consistencia se parecerá a un puré. Cuanto mejor se hiervan los guisantes, más sabrosa será la sopa.
Vierte un vaso de guisantes partidos en un recipiente de porcelana o cerámica y llénalos con agua.
Absorberán toda el agua y aumentarán de volumen.
Vierte los guisantes hinchados en la sartén y llénalo con agua.
En el proceso de cocción en la superficie del agua se formará una capa gruesa de espuma gruesa. Es mejor disparar y tirarlo.
Cuántos guisantes se cocinarán, depende de muchos factores, es muy difícil de predecir. Aproximadamente este proceso tomará una hora y media, lo que significa que hay tiempo para preparar otros productos.
Comencemos con las papas. Las barras pequeñas irán a la sartén cuando los guisantes estén casi cocidos.
Para las papas llega el momento de las cebollas y las zanahorias. Brotados en aceite vegetal, darán un sabor suave al primer plato y mostrarán más brillante su color dorado.
La pimienta búlgara en forma de pajitas finas, antes de enviarla a la sopa, también es mejor espolvorearla en aceite vegetal.
Lo principal es no olvidar las raíces. La raíz de chirivía y el perejil deben picar y luego freír juntos o secuencialmente uno tras otro.
Por lo menos, enviamos costillas ahumadas a la sopa. Están listos para comer, por lo que con ellos solo necesita hervir el plato y, después de apagar el gas, dejarlo en remojo en el aroma de las carnes ahumadas.
Sal con cuidado, intentando todo el tiempo, ya que las costillas ya le han dado su sal a la sopa.
Aromatizar la sopa de guisantes con hierbas secas provenzales
Sirva mejor con galletas saladas.
Los bollos de ajo también son apropiados.
Un primer plato amarillo brillante decorará en gran medida los verdes picados.
Para una sensación de nitidez, puede agregar ají sin semillas.
El aroma de la sopa de guisantes reunirá alrededor de la mesa a toda la familia y con su gran sabor y un olor increíblemente delicioso elevará su espíritu.
